Mütter- und Schwangerenforum

Das mach ich jetzt selber! Bilder und Anleitungen

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Mutterdingsi
18238 Beiträge
06.10.2011 17:07
Kräuteraufstrich
Rezept von Mausi88

- Je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie und Basilikum
- 250g Magertopfen
- 30g Joghurt

Zubereitung:

Kräuter schneiden, alles verrühren, salzen und pfeffern. Smiling

Alternativvariante:

Statt Topfen mach ich es auch oft einfach nur mit ner Packung Kräuter Creme Fraiche. Eye-wink Wenn ich kein Joghurt da hab dann auch ohne das.^^
Mutterdingsi
18238 Beiträge
06.10.2011 17:07
Eieraufstrich
Rezept von Mausi88

- 4 Eier (oder halt so viele wie man möchte bzw. wie viel Aufstrich man haben möchte Eye-wink )
- ein bisschen Senf
- 1 Packung Quimick
- Salz, Pfeffer
- bisschen Majonaise

Zubereitung:

Eier hart kochen, schälen, ganz klein schneiden, mit der Packung Quimick vermischen, würzen mit Salz, Pfeffer und Senf je nach Belieben. Smiling

Alternativvariante:

Ich mach ihn am liebsten ohne Quimick und nur mit Majonaise weil er mir da besser schmeckt Eye-wink, Schatzi findet ihn mit Quimick lieber. Smiling
Mutterdingsi
18238 Beiträge
06.10.2011 17:08
Gemüseaufstrich mit Kartoffeln
Rezept von Mausi88

- 400g Kartoffeln
- 1 Eidotter
- 2 EL Butter
- 2 EL saure Sahne
- 1 Packung Gartenkresse
- 2 kleine Paprika
- Salz, Pfeffer, Thymian, Muskatnuss

Zubereitung:

Erdäpfel mit Schale kochen, schäle, durch die Kartoffelpresse drücken (oder sonstwie zerkleinern). Mit der sauren Sahne, Butter und Dotter gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss würzen. Paprika klein schneiden, in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abschrecken und abseihen lassen. Kresseblätter klein schneiden, mit dem Paprika und der Kartoffelmasse gut vermischen. Eventuell nachwürzen Smiling
Mutterdingsi
18238 Beiträge
06.10.2011 17:10
Markusmamis Tochter beim Kuchenbacken

So endlich mal die Bilder von meiner Großen, wie sie den Apfelkuchen bäckt und das Ergebnis.

Da ist ein Teil schon gegessen, hatten vergessen, vorher zu fotografieren
Mutterdingsi
18238 Beiträge
06.10.2011 17:11
Adventsbrot
Rezept von Zaubi

Hey ihr süßen... ich habe hier ein lecker Adventsbrot für euch... was eigentlich für meine begriffe so lecker ist, dass es eher ein Kuchen ist...
Eye-wink Eye-wink Eye-wink aber offizielle heißt es

Apfelbrot

750 g Äpfel
120 g Zucker
2 TL Zitronensaft

Äpfel raspeln, mit Zucker und Zitronensaft vermengen und ca. 4 Stunden ruhen lassen ( ich lasse es meistens über nacht einfach stehen)

3 EL braunen Zucker
140 g Rosinen
100 g ganze Nüsse ( Walnüsse, haselnüsse.. ich mische einfach beide)
2 TL Zimt

mit der Apfelmasse nach dem ruhen vermengen.

400 g Mehl und 1 Pkg. Backpulver

mischen, darüber sieben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Eine Kastenform ( 26 cm lang) mit Backfolie auslegen und Teig einfüllen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 175° ( Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 70 min backen.

Dann guten Appetit und ich sage euch... ihr werdet es lieben und noch dazu ist ein WW Rezept und damit sehr kalorienarm... Eye-wink Eye-wink Eye-wink

LG Zaubi
Mutterdingsi
18238 Beiträge
06.10.2011 17:12
Raffaellos
Rezept von Kleinemelli

Also man braucht süße/gezuckerte kondensmilch (milchmädchen z.b.), kokosflocken und mandeln (ganze)- man kann die mandeln auch weglassen, mit fand ich es aber besser!
in die süße kondensmilch werden die kokosflocken gerührt bis das ganze eine teigartige konsitenz hat.... dann formt man daraus um die mandel herum kugeln.... die wälzt man im anschluss nochmal durch kokosflocken- 1-2 std. kalt stellen und fertig!!!
je nach größe der milchdosen braucht man 1-2 tüten kokosflocken...

ich hatte zum ausprobieren so kleine minidosen und brauchte nichtmal die hälfte einer tüte- hab mich nur geärgert weil ich gerne mehr gegessen hätte Laughing out loud

06.10.2011 17:15
Kartoffelbreiaufstrich (wenn noch was über ist)
500 g Kalter Kartoffelbrei, 1 gekochtes Ei, 1 Bund Schnittlauch, 1 kl Karotten, 1 EL Mayonnaise (Joghurt geht auch) , Kräutersalz

Ei und Schnittlauch fein hacken, Karotte fein reiben mit restlichen Zutaten verrühren und mit Kräuterslaz abschmecken. Schmeckt sehr lecker
06.10.2011 17:18
Den muss ich mir auch merken...
Boar jetzt hab ich aber Hunger
06.10.2011 17:24
Zitat von Mutterdingsi:

Markusmamis Tochter beim Kuchenbacken

So endlich mal die Bilder von meiner Großen, wie sie den Apfelkuchen bäckt und das Ergebnis.

Da ist ein Teil schon gegessen, hatten vergessen, vorher zu fotografieren


Und hier das Rezept
375g Dinkelvollkornmehl
1 Frischhefe
50 gZucker
1 pIrse Salz
1 Ei
200 ml lauwarme milch
50 g zerlassene Butter
ca. 2 kg Äpfel, Cranbeeries

Hefeteig zubereiten, nach Anleitung. Ich mache erst das Mehl, dann das Salz, Zucker, Ei etc. rein. Hefe gebe ich einen Becher, zerkrümele es, mache ein bißerl Zucker rein, dann gehe ich mit einer Gabel durch, die flüssige Masse gebe ich in eine Mulde rein. Da kommt dann ein Teil deer Milch rein. und mit nem Holzlöffel wird gerüht. Kneten.
Äpfel, schälen, vierteln, einschneiden. Ab auf den Kuchen, mit Butter bestreichen. Cranbeeries drauf verteilen
für ca. 20- 30 min. bei ca. 180 Grad in den Backofen
06.10.2011 17:48
Habe auch noch etwas... auch wenn es die falsche jahreszeit ist:

Holunderblütensirup:

25 Dolden Holunderblüten vorsichtig abspülen
1,5 l Wasser
1 kg Zucker
25 g Zitronensäure

alles in einen Topf und dann 3-4 Tage in den Kühlschrank... durch ein Sieb abgiessen ( flüssigkeit auffangen logischerweise ) und dann in Flaschen füllen. Im Kühlschrank 4 Wochen haltbar. Lange haltbar macht ihr das, indem ihr es dreiviertelvoll in Plasteflaschen füllt und dann kann es in die TK Truhe.

Achtung: Ganz wichtig ist der Standort des holunderbusches. Es darf auf keinen Fall eine befahrene Strasse oder ein großes Werk in der Nähe sein. Holunder nimmt die Giftstoffe der Luft gut auf und man hat es dann im Sirup, das wollen wir ja nicht. Also bitte nur Büsche nehmen, die weit ab jeder Zivilisation stehen. Sonntags aufs Feld und wandern... gelber Sack muß mit... und den sammeln wir dann voll...

LG Zaubi

Achja.. der Sirup dient dann dazu, dass man einen Schluck in ein Glas füllt und dann mit Wasser auffüllt... seeeeehr lecker und erfrischend und gesund, denn es ist eine Vitamin C Bombe.
08.10.2011 14:11
Weckmann, Stutenkerl oder auch: Herbst-Igel

Rezept ursprünglich aus ner Zeitschrift

- 10 EL Milch und 10 EL Sonnenblumenöl mit 250g Quark verrühren
- 8EL Zucker, 2 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz und 1 Ei dazugeben
- 475g Mehl mit 1 1/2 Pck. Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse mischen

Den Teig mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann ausrollen (1 cm dick) und Firguren ausstechen (bitte dran denken: der Teig geht nocht richtig schön auf im Ofen und die üblichen Weihnachtsausstecherle sind zu klein... die Motive würden nachher unförmig oder gar nicht zu erkennen sein! es gibt große ausstechformen- auch direkt stutenkerle...ich hab den Igel von Ikea genommen^^)

- während der Ofen auf 180 Grad vorheizt die Figuren nach beliben mit rosinen oder mandeln dekorieren und mit einer Mischung aus 1 Eigelb und 1 TL Milch bestreichen

Figuren bei ca 12 Minuten Goldbraun backen (ich hab 15-20 minuten bei Ober/Unterhitze gebraucht...muss man nen Auge drauf haben)

Am besten das Backgut noch am selben tag verspeisen oder aber ausgekühlt luftdicht wegpacken....

Die Menge entspricht 3-4 Portionen würde ich schätzen- für 2 wars zuviel

08.10.2011 21:23
Zitat von kleinemelli:

Weckmann, Stutenkerl oder auch: Herbst-Igel

Rezept ursprünglich aus ner Zeitschrift

- 10 EL Milch und 10 EL Sonnenblumenöl mit 250g Quark verrühren
- 8EL Zucker, 2 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz und 1 Ei dazugeben
- 475g Mehl mit 1 1/2 Pck. Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse mischen

Den Teig mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann ausrollen (1 cm dick) und Firguren ausstechen (bitte dran denken: der Teig geht nocht richtig schön auf im Ofen und die üblichen Weihnachtsausstecherle sind zu klein... die Motive würden nachher unförmig oder gar nicht zu erkennen sein! es gibt große ausstechformen- auch direkt stutenkerle...ich hab den Igel von Ikea genommen^^)

- während der Ofen auf 180 Grad vorheizt die Figuren nach beliben mit rosinen oder mandeln dekorieren und mit einer Mischung aus 1 Eigelb und 1 TL Milch bestreichen

Figuren bei ca 12 Minuten Goldbraun backen (ich hab 15-20 minuten bei Ober/Unterhitze gebraucht...muss man nen Auge drauf haben)

Am besten das Backgut noch am selben tag verspeisen oder aber ausgekühlt luftdicht wegpacken....

Die Menge entspricht 3-4 Portionen würde ich schätzen- für 2 wars zuviel



Boah.... das wird ausprobiert...
14.10.2011 09:33
Poste dazu das Nutella- Rezept:

100 g Butter
100 g Nüsse
100 g Honig
2-3 El Kakaopulver

Nüsse hacken, mit de rButter, dem honig und dem kakao vermischen. Wird am We ausprobiert und dann setze ich das Bild hier rein.
Mutterdingsi
18238 Beiträge
17.10.2011 20:38
Selterskuchen
Rezept von Breutzmaus

3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Selter erst zum schluß darunter geben
3-4 Eier
1 Btl. Backpulver
1 Btl. Vaniellezucker

alles vermischen fertig. Ab aufs Blech und nach belieben belegen mit Obst.
Mutterdingsi
18238 Beiträge
17.10.2011 20:40
Knobi-Butter
Rezept von Schnecki-Pia

500 g Butter
1 ganze Knobi-Knolle (hier mache ich diesen "Kern" raus-soll dann nicht so stinken) in winzige Würfel schneiden (mit dem Turbochef von Tupper klappt das geil)
1/2 Bund Schnittlauch
und das ganze dann mit Salz und Zitrone abschmecken - ruhig trauen!!
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