Rosinenbrötchen (wandelbar zu Schokobrötchen)

Zutaten für ca. 12 Stück:

* 1/2 Würfel Hefe
* 1/8 Liter lauwarme Milch
* 75g Zucker
* 1 Ei
* 1 Prise Salz
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 400g Mehl
* 50g weiche Butter
* 150g Rosinen/Schokostreusel bzw. -tropfen
* Schälchen Milch (verquirlt mit 1 Eigelb)

Zubereitung:

Die Hefe mit der Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren, dann ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend mit dem restlichen Zucker, dem Ei, dem Salz und dem Vanillezucker verrühren. Die Butter dazugeben und das Mehl darüber sieben. Die Rosinen/ Schokostreusel bzw. -tropfen dazu, alles gut mischen und anschließend gut durchkneten. Den Teig nochmal für 45 - 60 Minuten im Warmen gehen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech ordentlich einfetten & den Backofen auf 200° C Ober-& Unterhitze vorheizen. Den Teig in gleichgroße Kugeln formen und mit der Milch bestreichen. Auf mittlerer Schiene etwa 15-20 Minuten backen (je nach gewünschtem Bräunungsgrad).

Gutes Gelingen

Zitat von Mutterdingsi:

Adventsbrot
Rezept von Zaubi

Hey ihr süßen... ich habe hier ein lecker Adventsbrot für euch... was eigentlich für meine begriffe so lecker ist, dass es eher ein Kuchen ist...
Eye-wink Eye-wink Eye-wink aber offizielle heißt es

Apfelbrot

750 g Äpfel
120 g Zucker
2 TL Zitronensaft

Äpfel raspeln, mit Zucker und Zitronensaft vermengen und ca. 4 Stunden ruhen lassen ( ich lasse es meistens über nacht einfach stehen)

3 EL braunen Zucker
140 g Rosinen
100 g ganze Nüsse ( Walnüsse, haselnüsse.. ich mische einfach beide)
2 TL Zimt

mit der Apfelmasse nach dem ruhen vermengen.

400 g Mehl und 1 Pkg. Backpulver

mischen, darüber sieben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Eine Kastenform ( 26 cm lang) mit Backfolie auslegen und Teig einfüllen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 175° ( Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 70 min backen.

Dann guten Appetit und ich sage euch... ihr werdet es lieben und noch dazu ist ein WW Rezept und damit sehr kalorienarm... Eye-wink Eye-wink Eye-wink

LG Zaubi

Und hier mal das Bildchen dazu...

Schokoaufstrich schwarz und weiß
Rezept von Mutterdingsi
1 Tafel Nussschokolade in einer sehr guten Küchenmaschine zermahlen. Mit etwas Schlagsahne (haltbar aus dem Tetrapack, sonst ist die Haltbarkeit des Aufstrichs nur sehr kurz) so lange vermischen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist - vorsicht, das ist sehr wenig!

Auch sehr lecker mit der weißen Kokosschokolae vom Ald* - dann schmeckt es wie Raffaello.

Nussschnecken

Zutaten für ca. 20 Stück:

* 1/2 Würfel Hefe
* 1/8 Liter lauwarme Milch
* 80g Zucker
* 1 Ei
* 1 Prise Salz
* 400g Mehl
* 60g weiche Butter
Für die Füllung:
* 150g gemahlene Haselnüsse
* 50g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Ei
Für die Glasur:
* 100g Puderzucker
* 2 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

Die Hefe mit der Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren, dann ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend mit dem restlichen Zucker, dem Ei und dem Salz verrühren. Die Butter dazugeben und das Mehl darüber sieben. Alles ordentlich mischen und anschließend gut durchkneten. Den Teig nochmal für 45 - 60 Minuten im Warmen gehen lassen. In der Zwischenzeit die Nüsse mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Ei zu einer Masse verrühren. Das Backblech gut einfetten. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 40x40 cm ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen. Eine Rolle formen und ca. 2 cm breite Stücke abschneiden und flachdrücken. Den Backofen auf 200°C Ober-& Unterhitze vorheizen. Die Schnecken auf der mittleren Schiene für ca. 15-25 Minuten backen (je nach gewünschtem Bräunungsgrad).

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer geschmeidigen Masse verrühren und die abgekühlten Schnecken damit bestreichen.

Gutes Gelingen!