Mütter- und Schwangerenforum

Das perfekte Weihnachtsmenü

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26.10.2014 19:21
Ich weiß noch nicht wie viele Personen teilnehmen, aber da viele schwierige Esser dabei sind, gibt es wohl etwas einfaches:
Köttbular mit der passenden Sose (beliebtes Essen für Kinder) und ein Lachs in Spinat für die, die kein Schwein essen. Dazu Buttergemüse und Salzkartoffeln und Kroketten. Natürlich gibt es auch Preißelbeeren und meine Mutter und ich werden je noch einen Salat machen. Als Vorspeise dachte ich eine süße Möhrensuppe (muss halt Kleinkindgerecht sein), evtl mache ich ganz langweilig auch gar nichts, oder eben den Salat. Zum Nachtisch entweder Eis oder ich überrede meine Mutter zu Tiramisu, oder es gibt einen Panacotta-Apfelmus-Nachtisch.

Am 1. gibt es wahrscheinlich Rindsroladen mit Apfelrotkohl, selbstegmachten Apfelmus und Kartoffelklößen.
27.10.2014 07:55
Zitat von sabea:

Super Thread bei mir rattert es auch schon seit ein paar Tagen sehr weihnachtlich im Kopf rum. Unter anderem, was es diesmal gibt.
Heilig Abend gibt es bei uns traditionell Gans.

Letztes Jahr hatten wir:

Rosenkohlschaumsüppchen
Feldsalat mit Pinienkernen , Orange und Balsamico
Gans (gefüllt mit Maroni, Apfel und Orange) mit Steinpilz-Serviettenknödel und Rotwein-Maronisauce und Weihnachts-Blaukraut
Zimtparfait mit karamellisierten Früchten

wir kochen da voll gerne gemeinsam den halben Tag

An den Feiertagen gibt es dann Braten, Knödel und restliches Blaukraut.

Mal sehen, wie wir die Gans dieses Jahr machen. Aber mit Maroni ist schon sehr geil


wie machst du die maronisoße?
27.10.2014 17:54
Zitat von Cappotella:

Zitat von sabea:

Super Thread bei mir rattert es auch schon seit ein paar Tagen sehr weihnachtlich im Kopf rum. Unter anderem, was es diesmal gibt.
Heilig Abend gibt es bei uns traditionell Gans.

Letztes Jahr hatten wir:

Rosenkohlschaumsüppchen
Feldsalat mit Pinienkernen , Orange und Balsamico
Gans (gefüllt mit Maroni, Apfel und Orange) mit Steinpilz-Serviettenknödel und Rotwein-Maronisauce und Weihnachts-Blaukraut
Zimtparfait mit karamellisierten Früchten

wir kochen da voll gerne gemeinsam den halben Tag

An den Feiertagen gibt es dann Braten, Knödel und restliches Blaukraut.

Mal sehen, wie wir die Gans dieses Jahr machen. Aber mit Maroni ist schon sehr geil


wie machst du die maronisoße?


Brühe, 1 Päckchen vorgekochte Maroni rein, pürieren, köcheln lassen, ca 100-150 gr Preiselbeeren rein, pürieren, immer wieder Rotwein dazu (man kann auch ein bisschen Wermut und Portwein mit reinmachen) Und Gewürze nach Geschmack (Piment, Rosmarin, Koriander, Salz, Pfeffer, bisschen Zimt) Die war sehr frei Schnauze, deswegen habe ich leider keine genauen Mengenangaben. Einfach immer ein bisschen abschmecken. Und zum Schluss passieren, wenn man sie fein haben möchte. (die schmeckt allerdings leicht süßlich )
Seesternchen_2.0
9656 Beiträge
31.10.2014 09:45
HELP!!!!!

Ich fand die Idee mit hl. Abend und Raclette sooo toll. Nun streiken aber zwei meiner fünfköpfigen Familie... Mann und 12 jährige Tochter. Denn das sei ein essen zu sylvester... Toll und nun?

Wir sind das erste mal ganz alleine wir fünf. Die Kids sind 2, 4, und 12.

Habt ihr noch ne tolle Idee wie man da was tolles zaubern könnte wo man noch gemütlich zusammen sitzen und essen kann während die Kids spielen???
Seesternchen_2.0
9656 Beiträge
31.10.2014 09:46
HELP!!!!!

Ich fand die Idee mit hl. Abend und Raclette sooo toll. Nun streiken aber zwei meiner fünfköpfigen Familie... Mann und 12 jährige Tochter. Denn das sei ein essen zu sylvester... Toll und nun?

Wir sind das erste mal ganz alleine wir fünf. Die Kids sind 2, 4, und 12.

Habt ihr noch ne tolle Idee wie man da was tolles zaubern könnte wo man noch gemütlich zusammen sitzen und essen kann während die Kids spielen???

Fondue scheidet aus. Unsere mittlere weigert sich Fleisch zu essen. Wenn die teewurst und Fleischwurst nicht wäre, wäre sie Vegetarier
Seesternchen_2.0
9656 Beiträge
31.10.2014 09:47
Huch... Doppelt...
31.10.2014 09:52
Heiligabend: Kartoffelsalat und Würstchen... ganz traditionell
den ersten Feiertag muss ich nichts machen, da wir bei der Familie feiern werden (ist nur noch nicht geklärt, wo genau )...
am 2. feiertrag wird es wohl, je nachdem wer alles kommt, fleisch (braten, Rouladen, etc...), Kartoffeln und je nach Geschmack Rotkohl und Gemüse geben... oder eine riesige Lasagne
04.11.2014 10:58
Zitat von Seesternchen_2.0:

HELP!!!!!

Ich fand die Idee mit hl. Abend und Raclette sooo toll. Nun streiken aber zwei meiner fünfköpfigen Familie... Mann und 12 jährige Tochter. Denn das sei ein essen zu sylvester... Toll und nun?

Wir sind das erste mal ganz alleine wir fünf. Die Kids sind 2, 4, und 12.

Habt ihr noch ne tolle Idee wie man da was tolles zaubern könnte wo man noch gemütlich zusammen sitzen und essen kann während die Kids spielen???

wie wärs mit fondue wenn raclette für silvester verplant is, dann macht doch das. entweder mit käse (dann brot und gemüse zum eintunken) oder mit brühe (da diverses fleisch)
Seesternchen_2.0
9656 Beiträge
04.11.2014 12:40
Zitat von Cappotella:

Zitat von Seesternchen_2.0:

HELP!!!!!

Ich fand die Idee mit hl. Abend und Raclette sooo toll. Nun streiken aber zwei meiner fünfköpfigen Familie... Mann und 12 jährige Tochter. Denn das sei ein essen zu sylvester... Toll und nun?

Wir sind das erste mal ganz alleine wir fünf. Die Kids sind 2, 4, und 12.

Habt ihr noch ne tolle Idee wie man da was tolles zaubern könnte wo man noch gemütlich zusammen sitzen und essen kann während die Kids spielen???

wie wärs mit fondue wenn raclette für silvester verplant is, dann macht doch das. entweder mit käse (dann brot und gemüse zum eintunken) oder mit brühe (da diverses fleisch)


Die Idee ist gut....Leider ist hier eine 4jährige die keine Wurst und kein Fleisch isst und ne 12 jährige die kein käse isst.
04.11.2014 12:45
Zitat von Seesternchen_2.0:

Zitat von Cappotella:

Zitat von Seesternchen_2.0:

HELP!!!!!

Ich fand die Idee mit hl. Abend und Raclette sooo toll. Nun streiken aber zwei meiner fünfköpfigen Familie... Mann und 12 jährige Tochter. Denn das sei ein essen zu sylvester... Toll und nun?

Wir sind das erste mal ganz alleine wir fünf. Die Kids sind 2, 4, und 12.

Habt ihr noch ne tolle Idee wie man da was tolles zaubern könnte wo man noch gemütlich zusammen sitzen und essen kann während die Kids spielen???

wie wärs mit fondue wenn raclette für silvester verplant is, dann macht doch das. entweder mit käse (dann brot und gemüse zum eintunken) oder mit brühe (da diverses fleisch)


Die Idee ist gut....Leider ist hier eine 4jährige die keine Wurst und kein Fleisch isst und ne 12 jährige die kein käse isst.

dann stellt doch 2 fondues auf. eines mit käse und eines mit brühe und wer beides mag, hat doppeltes glück
sunrisefranzi
3817 Beiträge
04.11.2014 12:49
Cappotella, wenn du magst, Poster ich dir heute abend mein idiotensicheres gänserezept. Ist noch NIE schief gegangen.
04.11.2014 12:50
Zitat von sunrisefranzi:

Cappotella, wenn du magst, Poster ich dir heute abend mein idiotensicheres gänserezept. Ist noch NIE schief gegangen.

oh ja, bitte
sunrisefranzi
3817 Beiträge
04.11.2014 20:21


Mit Kasserolle ist natürlich der Gänsebräter gemeint.
Ich hoffe man kann alles lesen. Und ja, trotz, dass der bräter die ganze zeit zu ist wird sie ordentlich braun und knusprig.

Guten Appetit!
05.11.2014 08:27
vielen dank
Vanellope
15442 Beiträge
05.11.2014 15:47
Zitat von Seesternchen_2.0:

Zitat von Cappotella:

Zitat von Seesternchen_2.0:

HELP!!!!!

Ich fand die Idee mit hl. Abend und Raclette sooo toll. Nun streiken aber zwei meiner fünfköpfigen Familie... Mann und 12 jährige Tochter. Denn das sei ein essen zu sylvester... Toll und nun?

Wir sind das erste mal ganz alleine wir fünf. Die Kids sind 2, 4, und 12.

Habt ihr noch ne tolle Idee wie man da was tolles zaubern könnte wo man noch gemütlich zusammen sitzen und essen kann während die Kids spielen???

wie wärs mit fondue wenn raclette für silvester verplant is, dann macht doch das. entweder mit käse (dann brot und gemüse zum eintunken) oder mit brühe (da diverses fleisch)


Die Idee ist gut....Leider ist hier eine 4jährige die keine Wurst und kein Fleisch isst und ne 12 jährige die kein käse isst.


Brühfondue geht auch toll mit Gemüse ( zucchini, karotten, Tomaten, paprika, Kartoffeln...was das Herz Halt begehrt )
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