hat von euch schonmal jemand rehbraten gemacht? mein mann kam mit 1,7 kg jungem reh nach hause und meinte, er musste jetzt zuschlagen, der händler wäre sonst ausverkauft.

Toller thread

Ich hab auch grad ne ente im ofen
Ich mach sie immer so:
Ente waschen, trocknen von innen und außen mit salz einreiben.
Mit Äpfel, orangen, einige Stängel beifuss und frischen thymian befüllen und zunadeln.
Dann in nen bräter ca 1/2 liter wasser zu und für eine Stunde erstmal zugedeckt auf der brustseite im ofen dünsten.
Dann den Behälter öffnen und erwas sud abschöpfen und eine weitere stunde im ofen.
Nach dieser stunde stech ich die ente unter den armen ein damit das bratfett raus läuft, wende sie und lass sie für ca 45 min auf der seite liegen und begieße sie alle 10 minuten mit dem abgeschöpft bratfett. Danach dreh ich sie wieder auf die brustseite, nehm den größten teil vom sud raus für die Soße und lass nun den vogel noch solange drin bis er Schön knusprig is......

Super einfach und lecker

Und täglich grüßt das Murmeltier. Was kocht ihr dieses Jahr?

ich hol das ganze mal wieder raus was gibts bei euch dieses jahr?

Zitat von NickySilas:

ich hol das ganze mal wieder raus was gibts bei euch dieses jahr?

Heiligabend Lachs mit Ofenkartoffeln und Feldsalat

1. Feiertag Ente mit böhmischen Semmelknödeln und Blaukraut.

2. Feiertag Reste

Hl. Abend:

Raclette

1. Weihnachtsfeiertag

Bei meinen Eltern

2. Weihnachtsfeiertag

Suppe als vorspreise.
Vermutlich kürbis-orangen suppe
Hauptspeise
Gans mit maronenfüllung in Orangensoße mit Rotkohl und Kartoffelnklöse
Nachspeise
Evtl. Spekulatiusparfee

Heilig abend ganz klassisch, Kartoffelsalat und Würstchen

1. Feiertag rinderroulladen mit rotkohl und klößen

2. Feiertag gans mit rotkohl und klößen

Nachspeise muss ich noch überlegen, vermutlich Äpfel im schlafrock und ne mousse

ouh das klingt alles lecker.

also wir machen an hl. Abend mit der Familie klassisch Würstchen und Kartoffelsalat.
Als Nachtisch vermutlich Créme Brûlée und Spekulatius/Lebkuchen Créme Brûlée.

Am Ersten Feiertag gehts zu meiner Mama.

Am 2. gehen wir mittags zum Asiaten

und Abends ist dann traditionel "Friendsmas" bei uns.

Muss mir dafür noch was überlegen. Gern Aufwendig. mit geilem Fleisch, wozu ich eine tolle soße machen kann.
Serviettenknödel und/oder Kartoffelklöße, speckbohnen und glasierte Möhrchen dazu.
und als Nachtisch irgend eine Creme, die ich in meine tollen Nachtischgläser füllen kann

Für Ideen fürs Fleisch und den Nachtisch bin ich also offen