Zitat von Christen:

Zitat von white.rose:

Japanische Reisbällchen fallen mir gerade ein. Klebreis unterschiedlich würzen und zu Kugeln formen.

Sind Fette okay, zum Beispiel Butter? In Butter gebratener Reis kann richtig lecker sein.

Das gleiche gilt für eine Ofenkartoffel ... Stück Butter dazu.

Oder du machst Herzoginnenkartoffeln, Pü in Tülle und kleine Kackhäufchen machen und die in den Backofen. Pommes hat sicher schon jemand vorgeschlagen.

Oder schau dich mal in der erzgebirgischen Küche um, die haben da ganze Gerichte die nur aus Kartoffeln bestehen (wir haben Verwandte dort und das ist immer sehr lecker) - manche gehen da sogar süß. Darf er Zucker?

kann mir nicht vorstellen,dass Butter erlaubt ist...laktose?

Butter enthält keine Laktose.

puffreis würde mir noch einfallen

einfach eine pfanne heiß erhitzen, dann herunter schalten. reiskörner hinein geben, deckel drauf und abwarten. pfanne ab und zu schwenken damit nix anbrennt

Zitat von white.rose:

Zitat von Christen:

Zitat von white.rose:

Japanische Reisbällchen fallen mir gerade ein. Klebreis unterschiedlich würzen und zu Kugeln formen.

Sind Fette okay, zum Beispiel Butter? In Butter gebratener Reis kann richtig lecker sein.

Das gleiche gilt für eine Ofenkartoffel ... Stück Butter dazu.

Oder du machst Herzoginnenkartoffeln, Pü in Tülle und kleine Kackhäufchen machen und die in den Backofen. Pommes hat sicher schon jemand vorgeschlagen.

Oder schau dich mal in der erzgebirgischen Küche um, die haben da ganze Gerichte die nur aus Kartoffeln bestehen (wir haben Verwandte dort und das ist immer sehr lecker) - manche gehen da sogar süß. Darf er Zucker?

kann mir nicht vorstellen,dass Butter erlaubt ist...laktose?

Butter enthält keine Laktose.

mh... wenn sie aus tierischer milch hergestellt wurde, dann enthält sie schon laktose. nur relativ wenig so dass sie von den meisten vertragen wird

Àbgesehen davon kann man ja auch auf andere Bestandteile allergisch sein
und eben nicht nur auf den Milchzucker. Es bleibt ein Allergen.

Ich weiß nicht ob es schon gesagt wurde aber wie wäre es mit kartoffelplätchen.
Püree ausrollen und mit Ausstecher ausstechen und braten.

Reissuppe, mit Salzwasser (falls erlaubt) statt Brühe. Ihr könntet den Püree auch zu Kroketten spritzen und backen. Ansonsten vielleicht auch einen Teig aus Wasser und Reismehl zu Chips backen.

Nicht alles gelesen:
Gibt es Reiswaffeln pur? Also wo wirklich nur Reis drin ist? Vielleicht von Alnatura oder so?

Zitat von Norimena:

Nicht alles gelesen:
Gibt es Reiswaffeln pur? Also wo wirklich nur Reis drin ist? Vielleicht von Alnatura oder so?

ja gibt es.

Keine sinnvollen Ideen - aber ich wünsche Euch viel Erfolg!

Kartoffelchips selbstgemacht zum naschen zwischendurch, also hauchdünn und im Ofen einfach kross backen lassen ohne alles eben

Bratkartoffel-/Backkartoffelplätzchen. Fürs Auge und die Stimmung.

Deckt euch mit tollen Ausstechformen ein, schneidet Kartoffeln in Scheiben und stecht schöne Figuren aus. Vielleicht hebt das die Laune, wenn das so eintönige Essen dann wenigstens süß aussieht.

Vielleicht könnt ihr auch richtig schön mit gekochten Kartoffeln vor dem Essen rumgatschen und einen Kartoffelschneemann bauen

Aus Reis hat mein Partner letztens was keksartiges gemacht. Ich meine, das war ausschließlich Reis, Salz und Wasser. Ich frag ihn morgen.

Ich bin sehr gespannt, was du danach berichtest... Stelle mir diese drei Tage enorm anstrengend vor.

Alles, alles Gute für euch!

Vielleicht kannst Du dir irgendwoher eine Heißluftgriteuse leihen? Damit bekommst Du die Kartoffeln auch ohne Fett zu echt leckeren Pommes.

Habt ihr ein Waffeleisen?Würde mal versuchen,kartoffelwaffeln oder reiswaffeln aus klebereis zu machen...oder im sandwichtoaster!
Ausserdem könnte man auch einen reisshake mixen,wenn er es nicht mehr essen mag.

Reiskekse, die man von einer Art Platte abbrechen kann:

Reis und Wasser im Verhältnis 1:1 mischen, falls erlaubt, Salz dazu, und auf Backpapier legen. Oben drauf nochmal Backpapier und dann mit Teigrolle dünn und glatt rollen (nicht direkt auf der Reismischung rollen. Das backt an.) Die beiden Backpapierlagen mit dem Reis dazwischen in den Backofen legen und bei ca. 110° so lange backen bis es fest ist.

Hab nicht alles durchgelesen, aber da Schnuppi Salzkartoffeln hasst, wollte ich die hier immer mal ausprobieren:
Ballonkartoffeln
https://www.chefkoch.de/rezepte/621711162461092/Ba llon-Kartoffeln.html

Klingt zumindest lustig und braucht scheinbar nicht oder gar kein Öl