Zitat von TweeDwargen:

Vakuumiert und gekühlt. Da wir aber von dem fleisch locker 3-4 Monate oder so was haben, habe ich es direkt eingefroren... das Hack wäre bis zum 11. haltbar gewesen.

Ah okay. Das wäre dann eh nix für uns. Wir mögen kein aufgetautes Fleisch.

Ich finde, es kommt immer drauf an, wie man es auftaut wichtig ist mir halt, dass ich so auch nicht mehr auf angebote hereinfalle war heut beim einkaufen ganz nett, die fleischschränke zu ignorieren

Heute gibt es kein rezept, essen ja bisher leider noch nciht gänzlich vernünftig In anbetrachtet meiner totalen Müdigkeit nd Wocheneinkauf gabs Pommes, Rührei und Schwarzwurzeln(für mich) bzw. prinzessböhnchen (für meine jungs... die mögen keine schwarzwurzeln die banausen )

Pommes und Rührei?

Bei uns gabs heut McDoof. Am Big Rösti komm ich nicht vorbei.

öh ja? wieso der smiley?

mcdoof koppel ich bewusst an ausflüge, reisen etc, damit ich nicht schwach werde

Pommes und Rührei zusammen find ich ne sehr komische Kombi und würde ich nie machen.

ach wieso? das rührei ist da einfach eine beilage wie würstchen oder so...
pommes und gemüse allein ist so... naja... da essen die jungs dann eh nur die pommes und das wars

Zitat von TweeDwargen:

ach wieso? das rührei ist da einfach eine beilage wie würstchen oder so...
pommes und gemüse allein ist so... naja... da essen die jungs dann eh nur die pommes und das wars

Rührei is für mich so Frühstück; oder zur Brotzeit dazu; oder ein Mittagssnack.
Also mit Brot/Brötchen/Toast dazu aber alles andere geht da einfach für mich nicht.

Da hätte es dann bei uns wohl gestern Wienerle/Bratwürstchen/Nuggets dazu gegeven oder statt Pommes Kartoffeln/Bratkartoffeln/Kartoffel-Gemüse-Auflauf .

hätte es nicht schnell gehen müssen, hätte ich wohl bratlinge gemacht... aber ganz ehrlich... gestern hätte ich mir ne fertiglasagne oder so gewünscht zum faul in den ofen schieben... wenn meine kinder sowas mal essen würden

Heute wurde neue Milch geliefert und es war noch ein Liter übrig (dadurch dass ich keine Vorzugsmilch darf, ich aber zu geizig bin für einen Preisaufschlag weil wir nur 2 oder 3 liter bestellen, bleibt gern mal was übrig zur zeit), gibt es heute etwas auf Milchbasis. Gestern hab ich Gries gekauft... und da ich absolut keinen bock mehr auf Milchreis habe, schwebt mir Griespudding im Kopf rum außerdem habe ich noch viel zu viele TK-Himbeeren die Platz wegnehmen... also werde ich aus denen noch was schönes dazumachen... mal gucken

Ich setze dann gleich mal den Pizzateig an... da mein Bruder morgen offenbar mit Mittagessen feiert, ziehen wir den Pizzatag vor. Nach dem Tag bisher ist das aber auch ganz gut.

Ist für 1kg mehl... da bekommen wir 6 große Pizzen raus. Muss man dann entsprechend runter rechnen. Wir machen den Teig in der Bosch, aber man kann ihn so auch von Hand machen... gibt muckis

1Kg Mehl
1 Würfel Frischhefe
600ml wasser
Salz (testen, wie viel passt... ich hab oft zu wenig drin )
Aus dem Handgelenk einen kräftigen schwenk Olivenöl
Einen schubs Weinessig (wir haben so einen italienischen weißen )

Alles zusammengeben und kräftig durchkneten, bis es eine schöne Masse ergibt, die Elastisch und weich ist und idealerweise nicht klebt Ist sie zu fest: wasser dazu, klebt sie: Mehl dazu. Arbeitsfläche GUT mehlen!

In die Gewünschte Anzahl Pizzen aufteilen (also bei 1kg mehr zb 6 gleich große Stücke) und sie Einzeln Kneten und zu Kugeln formen. Kugeln abdecken und gehen lassen.

Sind die Kugeln fluffig, weich und groß, kann man sie ausrollen (mehl nicht vergessen) und belegen.

Die Ideale Grundlage für eine Pizza ist: Passierte Tomaten, getrocknete Italienische Kräuter und etwas Raspelkäse. Streicht man die Tomaten überall aus, hat man nach dem Backen auch keinen trockenen Rand

Und so sieht eine Pizza dann zB bei mir aus:

örks... ich weiß wieder, warum MArco das sonst macht da merkt man schon am aussehen der teigkugeln, obs der bäcker war oder die hausfrau

Achja, nachträglich noch einen Tipp für die, die runde pizza wollen: Aldi Nord hat nächste woche Pizza-bleche im Angebot die nutzen wir ebenfalls und die sind klasse. 1. kann man damit runde Pizzen machen, 2. haben sie für unseren Teig die perfekte größe und 3. wird der Teig durch die löcher im blech ganz anders. Ab und an machen wir uns den spaß und machen eine große Blechpizza, also auf dem Backblech mit backpapier... schmeckt dann ganz anders und weniger wie das original

Wir haben ein großes Backblech mit Löchern, Pizza mach ich aber auf so einem Stein für den Backofen : )
Die sieht echt lecker aus! Bis auf den Weinessig mach ich es genauso (Wasser immer nach Gefühl, das messe ich nicht ab) Muss ich mal ausprobieren!

Wir haben uns einen Pizzastein gür den Rößle-Grill geholt - da schmeckt Schwiemas Pizza gleich noch besser!

Ansonsten hat sie auch so Pizzableche mit Löchern.

Ein Stein für den backofen fliegt hier auch irgendwo rum... problem ist nur, dass man damit nur eine pizza zur zeit machen kann... und wir müssten eigentlich 3 gleichzeitig machen

Zitat von TweeDwargen:

Ein Stein für den backofen fliegt hier auch irgendwo rum... problem ist nur, dass man damit nur eine pizza zur zeit machen kann... und wir müssten eigentlich 3 gleichzeitig machen

Deshalb hab ich mir gerade letzte Woche einen 2. geholt
Ich will keine Pizza vom Blech mehr, schmeckt einfach ganz anders