Zitat von shelyra:

Verwandtschaft einspannen und jeder soll was mitbringen. Und dann gibts buffet

Die wird auch mit eingespannt alleine schaffe ich das ja nicht

Huii, für 17 Leute kochen ist wirklich nicht einfach. Bei mir würde es allein schon an zu wenig Kochplatten scheitern.
Dennoch kann man aber ein Menue zusammen stellen, bei dem man gut vorbereiten kann.
Beispiel:
- Puten- oder Hähnchenbrust am Vortag goldbraun anbraten, abdecken und raus stellen - am nächsten Tag Fleisch auf dem Backblech auslegen, Tomatenscheibe aufs Fleisch legen, Scheibe Käse drüber und im Backofen überbacken. Dauert ca 15Min. Dazu Zudeln reichen = Zuccini in dünne schmale Stränge schneiden (kann man auch schon am Vortag machen und eintuppern), kurz in Salzwasser dünsten. Dauert ca 8-10Min.
- Kartoffelgratin mit Minutensteaks, dazu eine kleine "Salatbar" = am Vortag Kartoffeln vorkochen (nicht ganz weich kochen), verschiedenes Gemüse schnibbeln und eintuppern, 2 Dressing (Vinaigrette + Joghurt) vorbereiten, am nächsten Tag Gratin fertig machen und in den Ofen schieben. Dauert ca 1Std., derweil Salatbar aufbauen und Minutensteaks braten. Bestenfalls sind die fertig, wenn das Gratin fertig ist.
- Hackbällchen im Gemüsebeet = kleine Hackbällchen formen und in einer großen Auflaufform verteilen, Buttergemüse (am besten schon aufgetaut) drumherum verteilen, Sauce Hollandaise darüber verteilen, Streukäse drüber und überbacken. Dauert ca. 30-35Min. Dazu Reismuffins = am Vortag Reis abkochen, am nächsten Tag den Reis in kleine Muffinförmchen füllen, Butterflocke drauf und nach 15Min zu den Hackbällchen in den Ofen schieben.
- zum Dessert = Waffelbecher kaufen (die nimmt man eigentlich für Eierlikör), am Vortag mit Früchten und Puddingcreme füllen, am nächsten Tag ein Sahnehäubchen drauf setzen und mit Frucht/Schokoröllchen, Zuckerkstreusel garnieren ODER kleine Schnappsgläser (gibts bei Action auch aus Plastik) am Vortag mit Götterspeise in der verschiedenen Farben füllen und kurz vor dem Servieren ein Sahnehäubchen drauf und garnieren

Zitat von Laraliii:

Nachmittags Kuchenbuffet
Abends Fingerfood und Salate
Bei Kuchen und salate können dir bestimmt ein paar Gäste behilflich sein
Fingerfood für 17 Leute ist auch nicht sooo viel Arbeit und wenn dir jemand hilft gehts auch fix. Trauben-Käse Spieße, kleine Blätterteig pizzarollen, Pfannkuchenrollen mit lachs/schinken oder vegetarisch gefüllt, minischnitzel, kleine frikadellen ( kann man auch fertig kaufen) und Würstchen. Ect
da gibt es ganz viele Ideen.

Es soll schon mittags essen geben aber es sind gute Ideen dabei Danke

Fällt es euch wirklich so schwer für mehrere Personen zu kochen?

Ich mein wir haben eine grosse Familie und da ist es normal an einem normalen Geburtstag schon mal um die 30/40 Personen zu sein.

Da kochen wir dann auch dafür und bis jetzt musste nie jemand hungern bei uns

Jetzt an Ostern sind wir auch Ostersonntag 15 Personen und ich koche.

Danke für die vielen Antworten
Hab mir schon einiges aufgeschrieben und bespreche das jetzt mit meiner Mutter und Schwiegermutter..., glaubt mir ich bin auch nicht scharf darauf selber zu kochen aber anscheinend bin ich echt zu spät obwohl ich bei den meisten schon im Januar und Februar nach gefragt hatte aber irgendwann vergeht ein die Lust wenn man nur absagen bekommt

Zitat von Sternchen1985:

Zitat von Melly82:

IHR habt am Ostermontag taufe, und du suchst JETZT ERST nach nem caterer? Kein wunder, dass das nicht klappt. Wir haben auch am 2.4 taufe, auch 17 Leute und ich hab din location schon im Dezember gebucht.

Mit selber machen ist halt schwierige für so viele leute. Das bekommst du halt in ner normalen Küche m0nicht gleichzeitig fertig. Vielleicht nen Schweinebraten oä, wo sich zwei nebeneinander im backrohr machen lassen, dazu Spätzle (lassen sich in zwei grossen pötten nebeneinander kochen) salat (kann man vorbereiten) wo du gleichzeitig noch Gemüse und Sauce machen sollst, weiss ich allerdings auch nicht.

Kuchen Buffet geht ja easy, da kann jeder was mitbringen.

Ich bin seid Januar auf der Suche leider ohne Erfolg... das Datum musste ich nehmen weil mein Bruder von weiter weg kommt und Pate wird sonst hätte ich echt ein anderes Datum genommen.
Ich hätte auch nicht gedacht das es sich als do schwierig erweist doch die meisten gaststätten wo ich angerufen habe haben Betriebsferien... warum auch immer alle gleichzeitig machen weiß ich nicht und drei hätten erst gegen Abend noch was frei

Ostern ist halt der klassische tauftermin. Und da die meisten nicht in den ostersonntags Gottesdienst wollen (weil der mit Abendmahl ist und sich das, je nach kirchengrösse, gewaltig hinziehen kann), nehmen viele den ostermontag zu taufen.Und dann haben einige Gaststätten etc über Ostern zu. Also kein wunder, dass es da schwierig ist, was zu bekommen. Ich hab selbst im Dezember schon absagen bekommen.

Ich finde es schwierig für so viele leute zu kochen. Mache ich sonst nie. Mir sind 10 zu weihnachten schon fast zu viel.

Ausserdem würde ich persönlich mich an Leberkäse oder Chili auf ner taufe stören. Ich hätte das gerne festlicher.

Ich hoffe, irgendwas hier von den Ideen ist für dich passend und umsetzbar.

Zitat von Melly82:

Zitat von Sternchen1985:

Zitat von Melly82:

IHR habt am Ostermontag taufe, und du suchst JETZT ERST nach nem caterer? Kein wunder, dass das nicht klappt. Wir haben auch am 2.4 taufe, auch 17 Leute und ich hab din location schon im Dezember gebucht.

Mit selber machen ist halt schwierige für so viele leute. Das bekommst du halt in ner normalen Küche m0nicht gleichzeitig fertig. Vielleicht nen Schweinebraten oä, wo sich zwei nebeneinander im backrohr machen lassen, dazu Spätzle (lassen sich in zwei grossen pötten nebeneinander kochen) salat (kann man vorbereiten) wo du gleichzeitig noch Gemüse und Sauce machen sollst, weiss ich allerdings auch nicht.

Kuchen Buffet geht ja easy, da kann jeder was mitbringen.

Ich bin seid Januar auf der Suche leider ohne Erfolg... das Datum musste ich nehmen weil mein Bruder von weiter weg kommt und Pate wird sonst hätte ich echt ein anderes Datum genommen.
Ich hätte auch nicht gedacht das es sich als do schwierig erweist doch die meisten gaststätten wo ich angerufen habe haben Betriebsferien... warum auch immer alle gleichzeitig machen weiß ich nicht und drei hätten erst gegen Abend noch was frei

Ostern ist halt der klassische tauftermin. Und da die meisten nicht in den ostersonntags Gottesdienst wollen (weil der mit Abendmahl ist und sich das, je nach kirchengrösse, gewaltig hinziehen kann), nehmen viele den ostermontag zu taufen.Und dann haben einige Gaststätten etc über Ostern zu. Also kein wunder, dass es da schwierig ist, was zu bekommen. Ich hab selbst im Dezember schon absagen bekommen.

Ich finde es schwierig für so viele leute zu kochen. Mache ich sonst nie. Mir sind 10 zu weihnachten schon fast zu viel.

Ausserdem würde ich persönlich mich an Leberkäse oder Chili auf ner taufe stören. Ich hätte das gerne festlicher.

Ich hoffe, irgendwas hier von den Ideen ist für dich passend und umsetzbar.

Ich hasse es zu kochen aber was soll ich sonst machen wir hoff n ja eigentlich auf gutes Wetter dann könnte man schön Grillen aber darauf kann ich mich ja nicht verlassen

Kann dir pizzabrot zum dazu essen empfehlen geht einfach, und für viele Leute

Zitat von Sternchen1985:

Zitat von Melly82:

Zitat von Sternchen1985:

Zitat von Melly82:

IHR habt am Ostermontag taufe, und du suchst JETZT ERST nach nem caterer? Kein wunder, dass das nicht klappt. Wir haben auch am 2.4 taufe, auch 17 Leute und ich hab din location schon im Dezember gebucht.

Mit selber machen ist halt schwierige für so viele leute. Das bekommst du halt in ner normalen Küche m0nicht gleichzeitig fertig. Vielleicht nen Schweinebraten oä, wo sich zwei nebeneinander im backrohr machen lassen, dazu Spätzle (lassen sich in zwei grossen pötten nebeneinander kochen) salat (kann man vorbereiten) wo du gleichzeitig noch Gemüse und Sauce machen sollst, weiss ich allerdings auch nicht.

Kuchen Buffet geht ja easy, da kann jeder was mitbringen.

Ich bin seid Januar auf der Suche leider ohne Erfolg... das Datum musste ich nehmen weil mein Bruder von weiter weg kommt und Pate wird sonst hätte ich echt ein anderes Datum genommen.
Ich hätte auch nicht gedacht das es sich als do schwierig erweist doch die meisten gaststätten wo ich angerufen habe haben Betriebsferien... warum auch immer alle gleichzeitig machen weiß ich nicht und drei hätten erst gegen Abend noch was frei

Ostern ist halt der klassische tauftermin. Und da die meisten nicht in den ostersonntags Gottesdienst wollen (weil der mit Abendmahl ist und sich das, je nach kirchengrösse, gewaltig hinziehen kann), nehmen viele den ostermontag zu taufen.Und dann haben einige Gaststätten etc über Ostern zu. Also kein wunder, dass es da schwierig ist, was zu bekommen. Ich hab selbst im Dezember schon absagen bekommen.

Ich finde es schwierig für so viele leute zu kochen. Mache ich sonst nie. Mir sind 10 zu weihnachten schon fast zu viel.

Ausserdem würde ich persönlich mich an Leberkäse oder Chili auf ner taufe stören. Ich hätte das gerne festlicher.

Ich hoffe, irgendwas hier von den Ideen ist für dich passend und umsetzbar.

Ich hasse es zu kochen aber was soll ich sonst machen wir hoff n ja eigentlich auf gutes Wetter dann könnte man schön Grillen aber darauf kann ich mich ja nicht verlassen

Grillen ist toll! Weiss ja nicht, aus welcher Ecke du bist, aber wir sollen zu ostern Schnee kriegen.

Mit anderen worten: die Fotos vor einem blühenden busch, die ich mir eingebildet habe, kann ich auch vergessen.

wir haben erst mit Kaffee und Kuchen anfangen.
Wir hatten nur kleinen Kreis gefeiert. max. 3 Kuchen/Torten.
jeder hat einen gemacht.

am Abend Buffet bestellt aus der Nähe.
Salate haben wir auch selber gemacht.

Essen war gut und alle waren zufrieden.

Bei uns gab und wird es wieder geben nen riiiiesen Topf putenrahmgeschnetzeltes, Spätzlenudeln und verschiedene Salate, danach Kuchenbuffet

Ein Salzbraten und dazu Salate, Brot, Dips und was einem sonst noch so einfällt.

Wir hatten auch Ostersonntag Taufe. Mittags waren wir Essen, Kuchen und Abends dann noch Vesper.

Wenn ihr erst um 12 Uhr Kirche habt, würde ich danach nur ein bisschen Fingerfood reichen damit der erste Hunger gestillt ist und dann so auf 14 Uhr Kaffee und Kuchen und eher auf 17.30 Uhr warm.

Das kannst ja auch vorher so sagen, damit sich die Leute darauf einstellen können und gut frühstücken

Ich hab mich gerade nochmal ans Telefon gehängt und 5 Restaurants angerufen alle haben Ostermontag zu

Also bleibt mir ja Nix anderes übrig als selber zu kochen ... ich hab hier ja schon einige Anregungen bekommen

Vielleicht kannst du in einem Restaurant etwas bestellen zum abholen, also dass die es nur vorbereiten und dann zu Hause aufbereitet. Das geht meist auch noch kurzfristig.
Ansonsten wirklich Aufgaben an die Gäste verteilen, wenn jeder was macht ist es doch auch schön.

Vielleicht eine Freundin fragen, ob die sich in die Küche stellen würde? Haben das bei einer Taufe gemacht, eine Freundin hat sich um die Küche gekümmert (auch die Spülmaschine danach fleißig laufen lassen) und ihre Teenie-Tochter hat geholfen und Getränke nachgefüllt etc….sind natürlich dafür entlohnt worden, aber sie haben es als Gefälligkeit getan…
es gab Kassler im Blätterteig aus dem Backofen, Kroketten aus der Fritteuse und Kartoffeln und Gemüse vom Herd…
ach und Salate und Nachtisch von der Verwandtschaft...