An Saucen gibt es hier regelmäßig und selten Mal:
Einfache Tomatensauce
Senfsauce
Paprika-Sahnesauce
Carbonara (aber die richtige... Nur mit Ei und Schinken)
Bolognese
Gemüse-Sauce (Gemüse wird angebraten, Tomaten dazu, dann pürieren)

Zitat von Nadine07:

Zitat von Viala:

Zucchini-Lasagne (statt Hackfleisch wird geraspelte Zucchini angebraten für die Sauce)
Nudeln mit Apfelmus
Spaghetti-Muffins (gekochte Spaghetti werden in Muffinformen gedreht, Rührei mit entsprechender Würzung dazu, Käse drüber und dann backen
Schnelles nudelgratin (Dosentomaten mit Ei und Gewürzen verquirlen, mit gekochten Nudeln mischen, in die Auflaufform und Käse drüber. Backen.)
Nudelsalat.
Gemüsesuppe mit Nudeln.
Cannelloni mit Ricotta-Spinat Füllung
Nudeln mit rahmspinat

Uh, die Cannelloni liiebe ich! Gab es seit dem Winzling nicht mehr... Das wird doch bestimmt eine riesen-Sauerei, oder?
Das Gratin klingt ganz gut, dafür hätte ich sogar alles da....
Aber ich sammel mal noch etwas

Sauerei... Jein.... Beim machen schon...
Aber beim Essen auch nicht mehr als bei normalen Nudeln

Zitat von Viala:

An Saucen gibt es hier regelmäßig und selten Mal:
Einfache Tomatensauce
Senfsauce
Paprika-Sahnesauce
Carbonara (aber die richtige... Nur mit Ei und Schinken)
Bolognese
Gemüse-Sauce (Gemüse wird angebraten, Tomaten dazu, dann pürieren)

Wie machst Du die Paprikasahnesoße? Kommt da noch irgendwas anderes dazu?

Zitat von Nadine07:

Zitat von shelyra:

Nudelsalat
Nudeln mit paprikasoße
Nudeln mit zitronensoße
Spaghetti carbonara
Hühnerbrust mit nudeln

Wie machst Du denn die Paprikasoße? Und die Zitronensoße? Gibts da noch ne Fleischbeilage oä, oder einfach nur so?

ne ist ohne fleischbeilage.

Manchmal machen wir ne paprikarahmsoße
Paprika sehr klein würfeln. Zwiebeln auch. Beides andünsten. Paprikamark (wenn man keins hat geht auch tomatenmark) hinzugeben. Mit sahne ablöschen. Mit salz und pfeffer abschmecken. Nach belieben frisches basilikum srüber streuen

Manchmal gibts aber auch eine soße mit gedünstetem Paprika
Zwiebeln fein hacken. In öl anbraten. Paprika in streifen schneiden. Zu den zwiebeln geben. Mit etwas Zucker karamelisieren. Etwas gemüsebrühe dazu geben und ca 15min köcheln. Einen schuß essig dazu. Mit salz und pfeffer abschmecken.

Zitronensoße
Schale einer biozitrone fein abreiben. Saft auspressen. Etwas gemüsebrühe aufkochen. Zitronenschale sowie saft dazu geben. Erbsen hinzufügen. Kurz köcheln lassen. Mit salz und pfeffer abschmecken

Zitat von Nadine07:

Zitat von Viala:

An Saucen gibt es hier regelmäßig und selten Mal:
Einfache Tomatensauce
Senfsauce
Paprika-Sahnesauce
Carbonara (aber die richtige... Nur mit Ei und Schinken)
Bolognese
Gemüse-Sauce (Gemüse wird angebraten, Tomaten dazu, dann pürieren)

Wie machst Du die Paprikasahnesoße? Kommt da noch irgendwas anderes dazu?

nö... Zwiebeln anbraten, Paprika dazu, Grana Padano dazu und Tomatenmark, ablöschen mit Sahne, ggfs etwas Wasser... Würzen mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Fertig.
Ich rühre gern die Nudeln schon in die Sauce und lasse sie da durchziehen.
Da machen wir nix weiter zu... Außer Salat vielleicht

Wir essen gerne:

- Spaghetti mit Lachs-Zitronen-Soße
- Spaghetti mit Linsenbolognese
- Cannelloni mit Pilzen-Mangold-Ricotta- Füllung
- Nudeln mit Spinatsosse und Pinienkerne
- Nudeln mit Bärlauchpesto
- Paprika - Walnuss - Pasta
- gebratene Nudeln
- Spaghetti Carbonara ( die richtige also ohne Sahne)
- Schinkennudeln

Zitat von Natalie20:

Wir essen gerne:

- Spaghetti mit Lachs-Zitronen-Soße
- Spaghetti mit Linsenbolognese
- Cannelloni mit Pilzen-Mangold-Ricotta- Füllung
- Nudeln mit Spinatsosse und Pinienkerne
- Nudeln mit Bärlauchpesto
- Paprika - Walnuss - Pasta
- gebratene Nudeln
- Spaghetti Carbonara ( die richtige also ohne Sahne)
- Schinkennudeln

Linsenbolognese klingt lecker - ist das aufwändig?

Bislang tendiere ich zur Paprikasoße. Danke shelyra und viala!

Falls du dich noch für andere Saucen interessierst:

Wir machen gerne ganz einfach aus Frischkäse eine Sauce, da kann man so viele gewürzte Sorten (Pfeffer, Paprika, Grillgemüse, französische Kräuter etc.) auswählen und hat immer mal einen neuen Geschmack

Ich nehme immer 1 Zwiebel, brate sie klein gehackt an, dann kommt der Frischkäse (1 Pckg.) in die Pfanne, dazu leichte Kochsahne (1 Fl.), Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe nach Bedarf und ggf noch etwas Saucenbinder, wenn die Sauce zu dünn ist. Kann man auch toll mit allen möglichen Gemüsesorten kombinieren.

Zitat von Nadine07:

Zitat von Natalie20:

Wir essen gerne:

- Spaghetti mit Lachs-Zitronen-Soße
- Spaghetti mit Linsenbolognese
- Cannelloni mit Pilzen-Mangold-Ricotta- Füllung
- Nudeln mit Spinatsosse und Pinienkerne
- Nudeln mit Bärlauchpesto
- Paprika - Walnuss - Pasta
- gebratene Nudeln
- Spaghetti Carbonara ( die richtige also ohne Sahne)
- Schinkennudeln

Linsenbolognese klingt lecker - ist das aufwändig?

Nein gar nicht . Ich nehme rote Linsen, die müssen nicht so lange kochen.

https://kochkarussell.com/20-minuten-rote-linsen-b olognese/

Zitat von Benutzername:

Falls du dich noch für andere Saucen interessierst:

Wir machen gerne ganz einfach aus Frischkäse eine Sauce, da kann man so viele gewürzte Sorten (Pfeffer, Paprika, Grillgemüse, französische Kräuter etc.) auswählen und hat immer mal einen neuen Geschmack

Ich nehme immer 1 Zwiebel, brate sie klein gehackt an, dann kommt der Frischkäse (1 Pckg.) in die Pfanne, dazu leichte Kochsahne (1 Fl.), Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe nach Bedarf und ggf noch etwas Saucenbinder, wenn die Sauce zu dünn ist. Kann man auch toll mit allen möglichen Gemüsesorten kombinieren.

Oh, das ist ja geschickt! So simple aber variabel, sehr schön, da kann man was draus machen.

Zitat von Natalie20:

Zitat von Nadine07:

Zitat von Natalie20:

Wir essen gerne:

- Spaghetti mit Lachs-Zitronen-Soße
- Spaghetti mit Linsenbolognese
- Cannelloni mit Pilzen-Mangold-Ricotta- Füllung
- Nudeln mit Spinatsosse und Pinienkerne
- Nudeln mit Bärlauchpesto
- Paprika - Walnuss - Pasta
- gebratene Nudeln
- Spaghetti Carbonara ( die richtige also ohne Sahne)
- Schinkennudeln

Linsenbolognese klingt lecker - ist das aufwändig?

Nein gar nicht . Ich nehme rote Linsen, die müssen nicht so lange kochen.

https://kochkarussell.com/20-minuten-rote-linsen-b olognese/

Ja, klingt machbar.
Danke für die Idee.

Mein zweg liebt nudeln mit einer dose gehackten tomaten, dazu noch halbierte cocktailtomaten, in die pfanne, dann dazu (viele^^) oliven in die pfanne, und dann noch feta käse rein der schmilzt und würzen, wie es einem passt.
Eines der lieblingsgerichte vom mini.
Genauer müsste ich meinen mann fragen, denn der ist bei uns derjenige, der kocht.^^

Zitat von Nuya:

Mein zweg liebt nudeln mit einer dose gehackten tomaten, dazu noch halbierte cocktailtomaten, in die pfanne, dann dazu (viele^^) oliven in die pfanne, und dann noch feta käse rein der schmilzt und würzen, wie es einem passt.
Eines der lieblingsgerichte vom mini.
Genauer müsste ich meinen mann fragen, denn der ist bei uns derjenige, der kocht.^^

Das klingt sehr lecker.
Feta haben wir ansonsten nicht so oft, nur mit Spinat - wäre also mal was anderes, sehr schön.

Hier beliebt bunte Nudelpfanne mit Paprikas
Und natürlich Lasagne in allen Varianten...