*mal ein paar erfrischende Tortenfüllungen in den Raum schmeiß

Waldfruchtspiegel - Honigmascarponacreme
TK-Waldfrüchte auftauen, Saft auffangen und mit 2-3EL Stärke verrühren, Waldfrüchte aufkochen, Saft einrühren und langsam aufkochen, bis er andickt - abkühlen lassen
250g Mascarpone mit 400ml steif geschlagene Sahne und einem guten Schuss Honig verrühren (je nach Geschmack)
BisquitBöden abwechselnd mit Beeren und Creme füllen
Die Säure der Beeren in Kombination mit der leichten Süße des Honigs harmonieren perfekt.
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Zitronencreme passend zu deinem Zitronenbisquit (den würde ich übrigens nur mit den Zesten backen, bitte kein künstliches Aroma)
3-4 ungespritzte Zitronen (je nach Größe)
4 Eier
2 Tassen Zucker (kleine Kaffeetasse!)
4EL Stärke
2EL Butter (entspricht etwa 100g)
2 Tassen Wasser (auch wieder kleine Tassen)
200ml Sahne
Zitronen waschen, Schale abreiben und Zitronen auspressen. Alle Zutaten in einen Topf geben (ja auch die Zesten, also den Abrieb) und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen bis eine sämig cremige Konsistenz entsteht. Aufpassen bitte! Nicht zu schnell und zu heißt aufkochen, es brennt schnell an. Abkühlen lassen und anschließend die Torte füllen.
Die Füllung ist erst noch etwas instabil, wird aber fest sobald sie richtig durchgekühlt ist.
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Erdbeer - Vanille nach Art Spaghettieis

1Beutel TK-Erdbeeren
1Pck. Puddingpulver Vanille zum kochen

Erdbeeren auftauen lassen und mit dem Saft fein pürieren, ergab bei mir ca 500ml Erdbeerpürree. Pudding nach Anleitung zubereiten, nur statt der angegebenen Milch die pürierten Erdbeeren verwenden. Zum Abkühlen die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

2 Pck. Vanillepudding zum fertig rühren (nicht den zum kochen)
600ml kalte Sahne

Den Pudding statt mit Milch mit kalten Sahne aufschlagen.

ca 20g weiße Schokolade/Kuvertüre raspeln

Zum Füllen der Torte eine dünne Schicht (ca.2mm) Erdbeerpudding gleichmäßig auf dem Boden verteilen, darauf die geraspelte weiße Schoki streuen und darauf die Creme verteilen.
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Buttermilch-Limetten-Creme

300ml Buttermilch
9 El Zucker
1 Pck. Sofortgelatine
2 Limetten
400ml Sahne gekühlt

Buttermilch mit Zucker verrühren. Limetten heiß abwaschen, die Schale abraspeln, den Saft auspressen und in einem Topf erwärmen. Die Sofortgelatine einrühren und im warmen Limettensaft auflösen, anschließend die Buttermilch einrühren und aufkochen bis die Masse etwas eindickt. Abkühlen lassen. Kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen.

*wieder rauschleich...wird Zeit fürs Bett*

Ich finde Frischkäse im Kuchen immer besonders lecker. Ich mag aber auch lieber den NY Cheesecake als den üblichen Käsekuchen.
Ich steh überhaupt nicht auf Kuchen mit Sahne etc.

Und zwei verschiedene Sorten ist doch super, sind schließlich unterschiedliche Stockwerke.

Ich würde jedoch statt Zitrone vielleicht eine Yoguretten - Füllung eine oder Heidelbeer-Füllung.

JanaSaibels Vorschläge find ich auch super.

Zitat von Magnolia___:

Geschmäcker sind halt verschieden. Von daher ist es doch egal
Dem einen schmeckt Zitrone, dem anderen nicht.

Ich würde wohl beide Stockwerke gleich machen, finde es etwas komisch zwei verschiedene Torten in eine zu mogeln.

Aber by the way: hast du das Rezept für die Kinderschoki Füllung!???!

Aber das macht man doch oft so
Mehrstöckige hochzeitstorten sind doch meist jedes Stockwerk anders Zumindest auf den Hochzeiten wo ich war ,war das so

Wenn der Biskuit schön zitronig ist, finde ich die süß-frische Frischkäsefüllung ideal dazu. Auch ohne weiteren Geschmack.
Man könnte nur eine Lemoncurd Fruchteinlage dazu machen. Sally's Welt hat da ein super leckeres Rezept

Zitat von vivi20:

Zitat von Magnolia___:

Geschmäcker sind halt verschieden. Von daher ist es doch egal
Dem einen schmeckt Zitrone, dem anderen nicht.

Ich würde wohl beide Stockwerke gleich machen, finde es etwas komisch zwei verschiedene Torten in eine zu mogeln.

Aber by the way: hast du das Rezept für die Kinderschoki Füllung!???!

Aber das macht man doch oft so
Mehrstöckige hochzeitstorten sind doch meist jedes Stockwerk anders Zumindest auf den Hochzeiten wo ich war ,war das so

So sehe ich das auch.

Vorerst: Ich hab es noch nie erlebt, dass mehrstöckige Torten die gleichen sind.

Dann: Selbst bei Hitze matscht da doch nix. Die Torte wird ja durchgehend gekühlt und erst zum Essen rausgeholt. Danach wieder in den Kühlschrank. War bei mir noch nie ein Problem.

Ich würde die Zitronenvariante nehmen. Ich liebe die Kombi Zitrone und Frischkäse Mache ich auch sehr oft.

Ich mach am Wochenende ne Schokotorte mit Fruchtspiegel und Frischkäsefüllung

Zitat von vivi20:

Zitat von Magnolia___:

Geschmäcker sind halt verschieden. Von daher ist es doch egal
Dem einen schmeckt Zitrone, dem anderen nicht.

Ich würde wohl beide Stockwerke gleich machen, finde es etwas komisch zwei verschiedene Torten in eine zu mogeln.

Aber by the way: hast du das Rezept für die Kinderschoki Füllung!???!

Aber das macht man doch oft so
Mehrstöckige hochzeitstorten sind doch meist jedes Stockwerk anders Zumindest auf den Hochzeiten wo ich war ,war das so

ah okay. Ich hab noch nie ne mehrstöckige Torte gegessen, geschweige denn gebacken. Hatte mich nur gewundert.

Mein erster Gedanke war auch, dass Schoki und Zitrone nicht so gut passt. Aber ihr habt recht - in 2 verschiedenen Stockwerken ist das vlt sogar eine gute Mischung, dann hat jeder was, was er mag: der eine Schoki, der andere erfrischend. Ich würd beide essen - nacheinander

Ich wäre demnach für Zitrone. Und ich liebe Frischkäse.

Buttercreme und Sahne - damit kann man mich jagen.