Jetzt hab ich voll bock auf Kartoffelgratin Ich mach das immer mit den Fix tüten, ist super einfach und schmeckt super

Ich mach Pellkartoffeln und schneide sie nach dem Pellen in Scheiben.
Dann schichte ich eine Fläche in die Auflaufform, dass der Boden ganz bedeckt ist. Dann die Kartoffeln GUT salzen und pfeffern, Butterflöckchen drauf verteilen und "Sahne Käse" Flöckchen (Schmelzkäse) drauf verteilen und mit Sahne übergießen (nicht zuu viel - ich nehm bei der großen viereckigen Ikeaform (die passt grad so in den Backofen) ein Päckchen H-Sahne) und etwas Käse drauf verteilen (am besten mittelalten Gouda).
Dann schichte ich wieder Kartoffeln drauf, würze, mach Flöckchen druff, Sahne (wenn du brauchst....das siehst du aber eigentlich....die Kartoffeln dürfen nicht in Sahne schwimmen) drüber und bei der letzten Schicht komplett mit Käse bedecken!
Anschließend so lange in den Backofen bis der Käse knusprig braun ist!
Wenn du noch Fragen hast...meld dich!
So hast d

Zitat von Tiinchen:

Ich mach Pellkartoffeln und schneide sie nach dem Pellen in Scheiben.
Dann schichte ich eine Fläche in die Auflaufform, dass der Boden ganz bedeckt ist. Dann die Kartoffeln GUT salzen und pfeffern, Butterflöckchen drauf verteilen und "Sahne Käse" Flöckchen (Schmelzkäse) drauf verteilen und mit Sahne übergießen (nicht zuu viel - ich nehm bei der großen viereckigen Ikeaform (die passt grad so in den Backofen) ein Päckchen H-Sahne) und etwas Käse drauf verteilen (am besten mittelalten Gouda).
Dann schichte ich wieder Kartoffeln drauf, würze, mach Flöckchen druff, Sahne (wenn du brauchst....das siehst du aber eigentlich....die Kartoffeln dürfen nicht in Sahne schwimmen) drüber und bei der letzten Schicht komplett mit Käse bedecken!
Anschließend so lange in den Backofen bis der Käse knusprig braun ist!
Wenn du noch Fragen hast...meld dich!
So hast d

3/4 voll mit sahne dann oder wieviel ?....... hätte sie jetzt schwimmend gemacht

ich nehme immer Kartoffel mal anders käse sauuuu lecker *yammi*

Zitat von Würmchen2011:

ich nehme immer Kartoffel mal anders käse sauuuu lecker *yammi*

ich will aber kratoffeln nicht mal anders machen sondern gratinieren und hab auch gar keine anderen kartoffeln hier oder andres oder so......... hehehhe

Zitat von Tear30:

Zitat von Tiinchen:

Ich mach Pellkartoffeln und schneide sie nach dem Pellen in Scheiben.
Dann schichte ich eine Fläche in die Auflaufform, dass der Boden ganz bedeckt ist. Dann die Kartoffeln GUT salzen und pfeffern, Butterflöckchen drauf verteilen und "Sahne Käse" Flöckchen (Schmelzkäse) drauf verteilen und mit Sahne übergießen (nicht zuu viel - ich nehm bei der großen viereckigen Ikeaform (die passt grad so in den Backofen) ein Päckchen H-Sahne) und etwas Käse drauf verteilen (am besten mittelalten Gouda).
Dann schichte ich wieder Kartoffeln drauf, würze, mach Flöckchen druff, Sahne (wenn du brauchst....das siehst du aber eigentlich....die Kartoffeln dürfen nicht in Sahne schwimmen) drüber und bei der letzten Schicht komplett mit Käse bedecken!
Anschließend so lange in den Backofen bis der Käse knusprig braun ist!
Wenn du noch Fragen hast...meld dich!
So hast d

3/4 voll mit sahne dann oder wieviel ?....... hätte sie jetzt schwimmend gemacht

Es kommt halt auch drauf an wie viel Soße du möchtest.
im Endeffekt macht der Schmelzkäse die Sahne "dickflüssig".
um so mehr Käse du nimmst, desto mehr Sahne kannst du ran machen.
Ich mach es immer so, dass die untere Schicht Kartoffeln bedeckt ist. Und an Käse brauche ich so ein halbes Packerl.
Da kannst du dich ja auch ein bisschen rantasten.
Mein erster war auch noch nicht perfekt, mittlerweile kann ich ihn blind!
Das wird schon!

ach und wenn du a bisserl nach den Kalorien schauen möchtest...kannst du auch anstatt Sahne Rama Cremefin nehmen und anstatt dem "fetten" Sahne Käse den mit Joghurt!

Zitat von Tear30:

Zitat von Würmchen2011:

ich nehme immer Kartoffel mal anders käse sauuuu lecker *yammi*

ich will aber kratoffeln nicht mal anders machen sondern gratinieren und hab auch gar keine anderen kartoffeln hier oder andres oder so......... hehehhe

*grumm*

dann nimm den hier der is lecker
http://www.chefkoch.de/rezepte/34941011707770/Kart offelgratin.html

Zitat von Euphoria:

Ich mache das immer wie folgt:
die Auflaufform mit Knoblauch dünn einreiben und mit etwas Butter ausstreichen dann mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss ausstreuen. Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden und fächerartig (sodass sie leicht schräg in der Form stehen) auslegen. Soviel Sahne über die Kartoffeln schütten, dass die Kartoffeln FAST bedeckt sind. Zum Schluss nochmal Salz, Pfeffer und Muskatnuss drüber geben und nach Geschmack noch 2-3 kleine Butterflöckchen drüber.
Ab in Ofen 180grad so ca für 45 Min. Evtl mit Alufolie gegen Ende abdecken damit es nicht zu dunkel wird. Es nicht das kalorienarme Rezept aber absolut lecker und zu empfehlen.

Genau so ein Rezept will ich!
ABER: Ganz ehrlich, meine Kartoffeln werden nicht gar! Ich hatte das Mistzeug teilweise über ne Stunde drin und die Mistdinger sind immer noch hart!
Das ist genau wie Buttercreme. Ich kann, ungelogen, echt gut backen, mach alles. Aber Buttercreme gelingt zum verrecken nicht. So ist es auch mit Kartoffelgratin. Ich mach euch ein Roastbeef, das Sternewürdig ist, so zart und rosa ist das. genau wie nen Gänsebraten. Aber wehe ich versuche mich an sowas profanem wie nem Kartoffelgratin. Nix is. Das klappt einfach nicht!
.
LG, Sunny

nee hab nur sahne hier...die dickmacher halt

Zitat von Tear30:

nee hab nur sahne hier...die dickmacher halt

Fett ist ja auch Geschmacksträger!
Aber beim nächsten Mal kannst du es ja mal mit Cremefin ausprobieren! Wird ja nicht das letzte Mal sein, dass du den kochst

Zitat von Euphoria:

Ich mache das immer wie folgt:
die Auflaufform mit Knoblauch dünn einreiben und mit etwas Butter ausstreichen dann mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss ausstreuen. Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden und fächerartig (sodass sie leicht schräg in der Form stehen) auslegen. Soviel Sahne über die Kartoffeln schütten, dass die Kartoffeln FAST bedeckt sind. Zum Schluss nochmal Salz, Pfeffer und Muskatnuss drüber geben und nach Geschmack noch 2-3 kleine Butterflöckchen drüber.
Ab in Ofen 180grad so ca für 45 Min. Evtl mit Alufolie gegen Ende abdecken damit es nicht zu dunkel wird. Es nicht das kalorienarme Rezept aber absolut lecker und zu empfehlen.

so in der Art mache ich ihn auch...
erst die Auflaufform einfetten, dann der Knobi...
die Kartoffeln reibe ich in dünne Scheiben...
dann eine Schicht Kartoffeln (wie beschrieben gefächert)...Salz und Pfeffer drauf...
nächste Schicht Kartoffeln...Salz und Pfeffer...
meist werden es bei mir 3 Schichten Kartoffeln...
dann die Sahne (200ml reicht meistens) und Butterflocken drauf...
bei 200Grad 45min in den Backofen...
war noch nie roh danach oder oben zu dunkel
die Kartoffeln kaufe ich immer "halb festkochend"...steht bei den Kartoffeln dabei...ob fest oder mehlig kochend

Ich mische den Käse mit Semmelbröseln und petersilie. schmackhaft und gibt eine tolle Kruste

Zitat von sunrisefranzi:

Zitat von Euphoria:

Ich mache das immer wie folgt:
die Auflaufform mit Knoblauch dünn einreiben und mit etwas Butter ausstreichen dann mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss ausstreuen. Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden und fächerartig (sodass sie leicht schräg in der Form stehen) auslegen. Soviel Sahne über die Kartoffeln schütten, dass die Kartoffeln FAST bedeckt sind. Zum Schluss nochmal Salz, Pfeffer und Muskatnuss drüber geben und nach Geschmack noch 2-3 kleine Butterflöckchen drüber.
Ab in Ofen 180grad so ca für 45 Min. Evtl mit Alufolie gegen Ende abdecken damit es nicht zu dunkel wird. Es nicht das kalorienarme Rezept aber absolut lecker und zu empfehlen.

Genau so ein Rezept will ich!
ABER: Ganz ehrlich, meine Kartoffeln werden nicht gar! Ich hatte das Mistzeug teilweise über ne Stunde drin und die Mistdinger sind immer noch hart!
Das ist genau wie Buttercreme. Ich kann, ungelogen, echt gut backen, mach alles. Aber Buttercreme gelingt zum verrecken nicht. So ist es auch mit Kartoffelgratin. Ich mach euch ein Roastbeef, das Sternewürdig ist, so zart und rosa ist das. genau wie nen Gänsebraten. Aber wehe ich versuche mich an sowas profanem wie nem Kartoffelgratin. Nix is. Das klappt einfach nicht!
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LG, Sunny

Sunny, du nimmst bestimmt festkochende Kartoffeln dazu. Am besten gelingt es mit überwiegend festkochenden. Und halt genügend Sahne drauf tun, damit die Kartoffeln darin überhaupt kochen können. Das muss einfach klappen

Auf jeden Fall gekochte Kartoffeln nehmen (die werden sonst zu hart bzw. du musst das ewig im Ofen backen..)..
dann machen wir die Soße immer selbst: aus Cremé fraîche und Milch und dann einen Teelöffel gekörnte Brühe rein (die geheime Zutat schlecht hin!!!) und dann halt Käse drüber und für 30 Min. in den Ofen.. yammiii.. versprochen!!!
bin auch kein Fan von den Fertigpulvern - der Zwiebelgeschmack ist mir zu heftig - mag keine..