Hallo,

ich plane schon für Weihnachten und suche ein feines Rezept für einen Braten. Es sollte mal was anderes sein als Burgunder oder Rollbraten.
Also wenn ihr mir ein gutes Rezept empfehlen könnt, würde ich mich sehr freuen
Danke

Ich folg mal.
Wir sind auch noch Bratenlos für den zweiten Weihnachtsfeiertag.

Wie wäre es mit Pute in Sahnesauce, dazu Bandnudeln?

Bei uns gibt's Sauerbraten und Lende

Bei uns gibts immer lecker Wild mit Knödeln, Rotkohl, Preiselbeeren und Birnen. Rosenkohl auch wer mag. Könnte man auch Spätzle dazu machen.

Bei uns gibt es traditionell immer Kaninchen am 1. Weihnachtsfeiertag. Ich mache das deswegen so gern, weil ich es nur ein wenig würze, mit Gemüsesud und Rotwein nach dem scharfen Anbraten in den Bräter lege und dann den kompletten Vormittag im Backofen vor sich hingaren lasse. Das gelingt immer und ist sehr, sehr lecker. Ein genaues Rezept habe ich aber nicht. Ich mache das frei Schnauze.

Wie wäre es mit einem Salzbraten?

Wie wäre es mit Enten-Gänsebraten?
Rezept gab ich aber nicht.

Danke euch allen.
Ich hab jetzt für morgen eine Ente gekauft und will das mal testen. Hätte da jemand ein Rezept.
Traditionell gibt's bei uns immer 3 Sorten Fleisch. Lamm steht schon mal fest. Hat jemand schon mal Rehrücken gemacht?

Zitat von vronibohni:

Bei uns gibts immer lecker Wild mit Knödeln, Rotkohl, Preiselbeeren und Birnen. Rosenkohl auch wer mag. Könnte man auch Spätzle dazu machen.

Was für ein Wild macht ihr denn ?

Zitat von KullerBienchen:

Wie wäre es mit einem Salzbraten?

Habe ich selbst noch nie gegessen, aber ist gemerkt danke

Zitat von Jarla:

Zitat von vronibohni:

Bei uns gibts immer lecker Wild mit Knödeln, Rotkohl, Preiselbeeren und Birnen. Rosenkohl auch wer mag. Könnte man auch Spätzle dazu machen.

Was für ein Wild macht ihr denn ?

Meist vom Wildschwein und Reh, aber mir schmeckt Wildschwein deutlich besser. Ist zarter und nicht so streng.
Gibts direkt beim Jäger zu kaufen.

Ich hab übrigens in der Zwischenzeit die Ente gemacht. War super zu machen im Dampfgarer und kam gut an. Allerdings wars enorm viel Arbeit alles wieder sauber zu schrubben.
Ich werde bald was neues testen

Wir hatten letztes Jahr Rouladen ich merke mal vielleicht finde ich hier Anregungen