Huhu,
wie man oben liest, geht es darum vegetarisch zu kochen.
Wir haben immer sehr viel Fleisch gegessen, so 4-6x die Woche, das wollten wir schon länger ändern und nun haben wir es vor 2-3 Wochen endlich durchgezogen, mittlerweile kommt 0-2x in der Woche Fleisch auf den Tisch, aber nur noch BIO.
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Habe diese Woche schon 2x Tofu versucht, bzw. heute versuche ich es das 2. Mal. Also wenn ihr da Tipps und leckere Rezepte habt immer her damit Überhaupt fleischlose Gerichte, deshalb dieser Thread. Ihr könnt euch vorstellen, dass wenn man jahrelang viel Fleisch gegessen hat, die Umstellung ein wenig schwer fällt
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Mir ist schon klar, dass ich bei Google vegetarisch oder Sonstiges eingeben könnte, aber ich möchte gern fettarme und schon oft gekochte Rezepte haben und die kann ich bestimmt von euch bekommen

Huhu,

das sind aber viele Wünsche auf einmal
vegetarisch, fettarm, bio

was ich total gerne mag:

http://www.lecker.de/rezept/2812019/Pappardelle-mi t-gebackenem-Ricotta.html

oder Schafskäse aus dem Ofen mit Salat

Huhu, also ich stehe total auf nudelpfanne!
Einfach Gemüse schnippeln (Paprika, zucchini, Gurken, was man sonst so mag) , Spinat kann man auch dazugeben wenn man möchte und mit Zwiebel das ganze anbraten. Gekochte Nudeln dazu, bisschen Olivenöl und Kräuter und fertig!
Geht schnell und ist Super lecker

Zitat von MissyC:

Huhu,

das sind aber viele Wünsche auf einmal
vegetarisch, fettarm, bio

was ich total gerne mag:

http://www.lecker.de/rezept/2812019/Pappardelle-mi t-gebackenem-Ricotta.html

oder Schafskäse aus dem Ofen mit Salat

Naja, wenn ein Rezept nicht ganz so fettarm ist, kann ich ja hier und da was verändern und Bio muss es ja nicht sein, achte da nur bei den meisten tierischen Produkten drauf, weil es mir da halt auch einfach um die Tierhaltung geht, Obst und Gemüse kaufe ich weiterhin nichtbio.
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Dein Link sieht super lecker aus, wow!!! 1. Rezept gleich ein voller Erfolg, Ricotta *yummy*
Wir aufgeschrieben

Also die genannten Rezepte (Schafskäse und Nudelpfanne) die gibt es in meinem persönlichen Kochbuch schon Aber trotzdem Danke

Grünkern Bolognese (super lecker)
http://www.chefkoch.de/rezepte/1151961221467995/Gr uenkern-Bolognese.html

Zitat von Funkentanz:

Grünkern Bolognese (super lecker)
http://www.chefkoch.de/rezepte/1151961221467995/Gr uenkern-Bolognese.html

Mein Mann liebt Bolo Aber was ist Grünkern und wo bekomme ich das?

Zitat von Würmchen2009:

Zitat von Funkentanz:

Grünkern Bolognese (super lecker)
http://www.chefkoch.de/rezepte/1151961221467995/Gr uenkern-Bolognese.html

Mein Mann liebt Bolo Aber was ist Grünkern und wo bekomme ich das?

Gibt es im Supermarkt, meist bei den Brotbackmischungen. ich kauf immer 200g von Seeberger, da kommt man irre lang mit aus.
Grünkern schmeckt leicht rauchig, ähnlich wie Speck, ich finde es eine gelungene Alternative zu den Soja-Bolognese. Ich mag kein Soja...

Vegetairische Burger, die mag sogar mein Mann
http://www.chefkoch.de/rezepte/1033211208442407/To maten-Auberginen-Avocado-Burger.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/820341186557594/Gno cchiauflauf-mit-Spinat-und-Cherrytomaten.html

das find ich total lecker
wirklich fettarm ists aber nicht

Was noch gut ist, ist Gemüse Auflauf!

Alles Gemüse was du magst in eine auflaufpfanne, Kartoffeln klein geschnitten drüber, etwas Sahne und Gewürze und das ganze im Ofen lassen bis es oben goldbraun ist!

Ich koche nie nach Rezept, immer nach Gefühl, deswegen hab ich leider kein richtiges Rezept parat

Sehr sehr lecker!!!

Ricotta-Spinat-Cannelloni

Für 2-3 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500g TK-Blattspinat (aufgetaut)
1 1/2 El Butter
Salz
Pfeffer
frisch gebriebene Muskatnuss
250g Ricotta
70g Bergkäse
750g Béchamelsauce (z.B. Thomy)
ca 8 Cannelloni

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Spinat kräftig ausdrücken und grob hacken. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Min glasig dünsten. Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ricotta unterrühren.

2. Käse reiben. Béchamelsauce erwärmen. Die hälfte des Käses unterrühren. Eine Auflaufform mit 1/2 El Butter fetten. Spinat-Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel geben Cannelloni füllen und in die From legen. Béchamelsauce gleichmäßig über die Nudeln gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

3. Cannelloni im heißen Ofen bei 180° auf der mittleren Schiene 35-40 Min goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Falls der Käse kurz vor Ende der Garzeit zu dunkel wird evtl mit Alufolie abdecken.

Zitat von Funkentanz:

Zitat von Würmchen2009:

Zitat von Funkentanz:

Grünkern Bolognese (super lecker)
http://www.chefkoch.de/rezepte/1151961221467995/Gr uenkern-Bolognese.html

Mein Mann liebt Bolo Aber was ist Grünkern und wo bekomme ich das?

Gibt es im Supermarkt, meist bei den Brotbackmischungen. ich kauf immer 200g von Seeberger, da kommt man irre lang mit aus.
Grünkern schmeckt leicht rauchig, ähnlich wie Speck, ich finde es eine gelungene Alternative zu den Soja-Bolognese. Ich mag kein Soja...

Vegetairische Burger, die mag sogar mein Mann
http://www.chefkoch.de/rezepte/1033211208442407/To maten-Auberginen-Avocado-Burger.html

Ohh, das klingt super Das werde ich gleich mal aufschreiben
@Burger Aubergine mag ich gar nicht und Avocado ist auch nicht wirklich meins, aber trotzdem Danke

Zitat von Maman91:

http://www.chefkoch.de/rezepte/820341186557594/Gno cchiauflauf-mit-Spinat-und-Cherrytomaten.html

das find ich total lecker
wirklich fettarm ists aber nicht

Ja stimmt, fettarm ist was anderes
Aber es geht noch, es lässt sich durchaus eine fettarme Variante draus basteln Wird gespeichert

Ich macvhe gerne Gemüsegratin - schmeckt sehr lecker.
Oder italienisches Gemüse mit V ollkornnudeln. hier gibt es auch oft Gemüsreispfanne oder heute z.b. Lachs -den grille ich im Backofen und dazu gibt es Kartoffeln - Ofenkartoffeln und einen großen Salat.

Zitat von Ciara20:

Was noch gut ist, ist Gemüse Auflauf!

Alles Gemüse was du magst in eine auflaufpfanne, Kartoffeln klein geschnitten drüber, etwas Sahne und Gewürze und das ganze im Ofen lassen bis es oben goldbraun ist!

Ich koche nie nach Rezept, immer nach Gefühl, deswegen hab ich leider kein richtiges Rezept parat

Jaa, Gemüsegratins oder Aufläufe waren das 1. was mir eingefallen ist, als es darum ging fleischlos zu kochen, sowas mache ich auch immer nach Gefühl und Geschmack