Ehrlich gesagt, bin ich generell gegen Alkohol.
(schlechte Erfahrungen)
Ich will ihn nirgends - ob verkocht oder nicht.
Wenn man keinen trinkt, dann schmeckt man ihn trotzdem. Und ich find auch, dass Kinder sich, wenn sie immer mal so ´ne Soße (o.a.) essen, an den Geschmack gewöhnen und dann im späteren Leben eher danach greifen. Und das möchte ich im Vorfeld schon verhindern.

Zitat von hich211:

Ehrlich gesagt, bin ich generell gegen Alkohol.
(schlechte Erfahrungen)
Ich will ihn nirgends - ob verkocht oder nicht.
Wenn man keinen trinkt, dann schmeckt man ihn trotzdem. Und ich find auch, dass Kinder sich, wenn sie immer mal so ´ne Soße (o.a.) essen, an den Geschmack gewöhnen und dann im späteren Leben eher danach greifen. Und das möchte ich im Vorfeld schon verhindern.

Genauso sehe ich das auch. ABer meine würden das gar nicht essen. Hatte letztens so ne Erfahrung- da wurde Alk in die soße gemacht und beimm ersten Löffel spuckten sie es aus.

ich weiß, ich wiederhol mich, aber das ist nicht der alkohol den man schmeckt (wenn eine soße 2 stunden kocht, KANN da kein alkohol geschmack mehr sein, weil er weg ist) sondern das traubenaroma. natürlich muss die soße dann lange bruzzeln, sonst ist es klar, dass man alkohol schmeckt. ich bin ja auch nicht der letzte assi, der sienen kindenr alkohol zum löffeln vorsetzt

Dann könnte man ja auch Traubensaft reinmachen, wenn man nur das Traubenaroma schmeckt
Nein, ich setze meinen Kids das nicht vor. Aber du weißt doch die liebe Schw.verwandtschaft - die sieht einiges anders. Und setzt Kids auch Suppe mit Pfeffer vor und wundert sich dasnn, dass sie es nicht essen.

Zitat von saetz:

ich weiß, ich wiederhol mich, aber das ist nicht der alkohol den man schmeckt (wenn eine soße 2 stunden kocht, KANN da kein alkohol geschmack mehr sein, weil er weg ist) sondern das traubenaroma. natürlich muss die soße dann lange bruzzeln, sonst ist es klar, dass man alkohol schmeckt. ich bin ja auch nicht der letzte assi , der sienen kindenr alkohol zum löffeln vorsetzt

Nich böse sein - hat doch keiner von dir gesagt.
Und gibt´s nun auch ´n Rezept ohne "Traubensaft"?
Oder kann man vllt. - in echt jetzt - Traubensaft, statt Rotwein nehmen? Oder is es dann vllt. auch zu süß?

Zitat von hich211:

Zitat von saetz:

ich weiß, ich wiederhol mich, aber das ist nicht der alkohol den man schmeckt (wenn eine soße 2 stunden kocht, KANN da kein alkohol geschmack mehr sein, weil er weg ist) sondern das traubenaroma. natürlich muss die soße dann lange bruzzeln, sonst ist es klar, dass man alkohol schmeckt. ich bin ja auch nicht der letzte assi , der sienen kindenr alkohol zum löffeln vorsetzt

Nich böse sein - hat doch keiner von dir gesagt.
Und gibt´s nun auch ´n Rezept ohne "Traubensaft"?
Oder kann man vllt. - in echt jetzt - Traubensaft, statt Rotwein nehmen? Oder is es dann vllt. auch zu süß?

Traubensaft in ne Bratensoße, stelle ich mir echt eklig vor - babbsüß.

Zitat von _glücklichemami_2010-2011_:

ich kann die eine mama verstehen, es geht bestimmt nicht um den alkohol selber, denn ich weiß auch das dieser verkocht, aber es wird bestimmt um den geschmack gehen und das schmeckt immer noch nach alkohol erstrecht wenn man nie alkohol zu sich nimmt dann mag man es einfach nich so wie ich

Stimmt, ich hab noch nie eine probiert mit Alk weil ich den Geschmack echt ekelig finde und es mich ekelt bei dem Gedanken an so ne Soße.

der alkohol macht das fleisch in der soße zart bevor er verdunstet. und traubensaft geht nicht, weil er süß ist. ist ja logisch . man nimmt ja auch keinen süßen wein.
ich mache auch pfeffer in meine suppe.

Traubensaft - ich hab manchmal Ideen...
Aber wenn ich´s recht bedenke, ist "Markusmami" schuld...

Zitat von hich211:

Traubensaft - ich hab manchmal Ideen...
Aber wenn ich´s recht bedenke, ist "Markusmami" schuld...

bin ich wieder die Schuldige - ja ja

sooo der Teig von Mutterdingsi's Brötchenrezept ist angesetzt....jetzt bin ich gespannt, welche Erfahrungen ich damit mache

Zitat von Julimama2707:

sooo der Teig von Mutterdingsi's Brötchenrezept ist angesetzt....jetzt bin ich gespannt, welche Erfahrungen ich damit mache

Jetzt habe ich hier Muffensausen, weil es bei einer nicht funktioniert hat

Nachdem das kleine schiefe Brot von gestern schon verputzt ist, gab es den zweiten Anlauf. Diesmal mit Kastenform ... und das Ergebnis gefällt mir. Werde ich von nun an öfter machen

Zitat von Nelaris:

Nachdem das kleine schiefe Brot von gestern schon verputzt ist, gab es den zweiten Anlauf. Diesmal mit Kastenform ... und das Ergebnis gefällt mir. Werde ich von nun an öfter machen

Ich ess das auch grad - superelecker, nicht?

Gestern Abend habe ich mir noch Hummus gemacht. Aber dummerweise schmecken sowohl Brot als auch Hummus seperat besser

Das sieht wirklich sehr lecker aus