Hallo zusammen!

Ich bin schwanger und habe eine Frage bezüglich Eier. Und zwar habe ich heute ein Eis selbst gemacht. In den Rezept stand das die 4 Eigelbe mit den restlichen Zutaten erhitzt werden sollen 15 Minuten. War natürlich auch sehr heiß. Aber darf ich das schon so essen oder sind die immer noch so gesehen roh?

Danke

denke das die nach 15 min erhitzen noch als roh gelten

wie strk erhitzt wurde das denn?

wenn man eier 15min kocht dann sind sie ja mehr als gar

Also ich weiß nicht wie ich das erklären soll. Also bevor es so richtig gekocht hat. Also Finger rein ging natürlich nicht, so heiß war es schon.

zeig doch mal das Rezept

Ich weiß nicht wie man Fotos hier macht. Schreibe mal eben auf.

Kokosmilch, Vanilleschote und Vanillemark,Honig und Eigelbein einen Topf füllen und miteitander verquirlen. Die Mischung auf mittlerer bis großer Stufe unter ständigem Rühren ca. 15 Min. Erhitzen. Nicht kochen lassen.

Aber bei mir hat es fast 2 mal angefangen zu kochen und ich habe wieder etwas weniger gemacht.

Ich hab mir darüber nicht wirklich Gedanken gemacht.

Ich würde es essen!

Ich glaub 15 min bei doch recht hoher Temperatur hab die Keime mit Sicherheit abgetötet.

Lass es dir schmecken!

roh ist das nicht mehr... aber ist das nicht ausgeflockt wenn das schon quasi fast gekocht hat?

so hoch erhitzen darf man es nämlich nicht... nur bis etwa 70-80 grad und dann wirklich ständig rühren, damit das eigelb emulgieren kann bzw stocken kann...

Nichts geflockt, alles super geklappt

Und wie hats geschmeckt?

also ich hab heiligabend parfait gemacht und mit genuss gegessen. die eier waren zwar nicht gekocht, sondern wie bei dir erhitzt, aber sie waren frisch und das parfait saulecker

muss jeder handhaben wie ers mag

Zitat von LittleCurly:

Ich glaub 15 min bei doch recht hoher Temperatur hab die Keime mit Sicherheit abgetötet.

Lass es dir schmecken!

Ja

Ich habe gerne Eier gegessen in der Schwangerschaft. Auch weiche Eier gekocht, da ist übrigens auch alles rausgekocht an Keime. Auch wenn es noch bisschen flüssig ist.

Lecker wars