Demnächst wenn wir in Urlaub fahren werden wir wohl wieder des öfteren Fischbrötchen essen. Aber ist das in der SS erlaubt? Ist Matjes,Bismarck und Co roher Fisch? Oder darf man das essen?

nur wenn er gekocht wurde , roher fisch ist riskant

Ist denn der Matjes in Brötchen roh?

Hi,
nein solltest du besser nicht.
Man sollte auf rohe Fischerzeugnisse (Sushi, Kaviar, Austern) kalt- oder heißgeräucherte (Räucherlachs, Räucheraal, Räucherforelle etc) und kaltgegarte und mild gesalzene Fischerzeugnisse wie Matjes verzichten.

Kikki

Zitat von Bea1977:
Ist denn der Matjes in Brötchen roh?

riskant

-roher fisch,rohe krabben und shrimps, rohe musceln
-sushi
-kaviar,lachs
-kalt gegarte fischwaren (z.b greved lachs,holländischer matjes)
-kalt oder heiss geräucherte fischwaren(z.b raücherlachs, schillerlocken kieler sprotten, räucheraal)
-fischpasteten aus der tube
-alle fischspeissen, deren lagerung /kühlung zweifelhaft ist.

bedenkenlos#
.heiss gegarter oder gebratener ,frisch fisch
-heiss gegarter oder gebratene fischwaren ( z.b brathering ,bratrollmops, hering in tomatensoße)
-kalt gegarte ,aoder stark gesalzene oder gesäuerte fischwaren
(z.b) sardellen,anchovis, bismarkhering, rollmops, heringsfilet,
heringshappen, matjes-hering)
http://mutterundkind.aid.de/base/pdf/lebensmittel. pdf