Moin

Ich brauch mal für mich eine Gedankenstütze und einen Platz wo ich Rezepte und Gerichte Sammeln kann. In letzter Zeit gab es mangels Inspiration zu oft Nudeln in allen Variationen

Schier deshalb, weil ich aus unserer Küche weitgehend Raffinierten Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel raus haben will. Mal abgesehen von dem letzten glas "Erdbeer-Milch-Aufstrich" und den Tonnen an Eis im Eisfach ist mit das auch ganz gut gelungen, glaub ich zumindest
an verarbeiteten lebensmitteln haben wir hier eigentlich "nur" Nudeln, Joghurt, Käse, Frischkäse, Quark, etc... bei verarbeiteten lebensmitteln soll es aber so "einfach" wie Möglich sein. Also Naturjoghurt, frischkäse Pur oder nur mit Salz und Kräutern gewürzt, etc. - ist das verständlich? also für mich ja

Fleisch ist auch dabei, aber hoffentlich eher selten. In 2 Tagen wird unsere Bestellung bei "Kauf ne Kuh" geliefert und soll auch hin und wieder mal für unsere Jungs verarbeitet werden... (und zumindest in der ss auch für mich mal gucken, wie es danach ist). Fertige Ersatzprodukte möchte ich allerdings schon vermeiden (das gilt leider auch für meinen panierten Gouda von Aldi... das wird hart ).
Irgendwann mach ich hieraus dann ein privates Kochbuch für mich... bis dahin muss aber der thread herhalten.

Wer mag, kann mir auch gern Inspirationen liefern, wenn mir - mal wieder - nicht einfällt, was man zu essen machen kann mit dem was wir haben.

öhm ja... zur not ergänz ich später noch

Hört sich interessant an.

Was ist denn "Kauf eine Kuh"?

ich geh mal nach und nach in mich

Eine Seite, auf der man Rindfleisch bestellen kann. Man sieht vorab schon die Nummer der Kuh und wo sie lebt, kann sich darüber informieren und die Betreiber achten auf gute Haltungsbedingungen. Geschlachtet wird die Kuh erst, wenn 100% verkauft sind und dann in einer kleinen Schlachterei und nicht am Fließband.
www.kaufnekuh.de (oder wer 5€ beim bestellen sparen will: https://www.kaufnekuh.de/?invite=58876e409a533 )

Wenn das gut läuft werde ich darüber den fleischkonsum meiner jungs weiter niedrig halten (die kreigen eh schon weniger als vor nem jahr noch ) und mich selbst vor vermeintlichen super angeboten schützen

Zitat von TweeDwargen:

Eine Seite, auf der man Rindfleisch bestellen kann. Man sieht vorab schon die Nummer der Kuh und wo sie lebt, kann sich darüber informieren und die Betreiber achten auf gute Haltungsbedingungen. Geschlachtet wird die Kuh erst, wenn 100% verkauft sind und dann in einer kleinen Schlachterei und nicht am Fließband.
www.kaufnekuh.de (oder wer 5€ beim bestellen sparen will: https://www.kaufnekuh.de/?invite=58876e409a533 )

Wenn das gut läuft werde ich darüber den fleischkonsum meiner jungs weiter niedrig halten (die kreigen eh schon weniger als vor nem jahr noch ) und mich selbst vor vermeintlichen super angeboten schützen

Habs mir gerade angeschaut - werd das auch Mal mit Männe besprechen ob das was für "uns" wäre.

Zitat von TweeDwargen:

Eine Seite, auf der man Rindfleisch bestellen kann. Man sieht vorab schon die Nummer der Kuh und wo sie lebt, kann sich darüber informieren und die Betreiber achten auf gute Haltungsbedingungen. Geschlachtet wird die Kuh erst, wenn 100% verkauft sind und dann in einer kleinen Schlachterei und nicht am Fließband.
www.kaufnekuh.de (oder wer 5€ beim bestellen sparen will: https://www.kaufnekuh.de/?invite=58876e409a533 )

Wenn das gut läuft werde ich darüber den fleischkonsum meiner jungs weiter niedrig halten (die kreigen eh schon weniger als vor nem jahr noch ) und mich selbst vor vermeintlichen super angeboten schützen

Kann man auch Hack oder Tatar bestellen?

Mein Mann seine Aussage: Gibt es das auch mit Schwein.

Hack ist im Paket mit drin. Aber man kann nciht gezielt was bestellen... jeder bekommt das gleiche, damit eben eine kuh auch so gut wie möglich verwertet werden kann. (ich muss mir da zb gucken, was ich mit Steak und Entrecote mache... das holen wir sonst nie )

Zitat von vegetable:

Mein Mann seine Aussage: Gibt es das auch mit Schwein.

meinem war nur wichtig, dass es fleisch gibt

Zitat von TweeDwargen:

Hack ist im Paket mit drin. Aber man kann nciht gezielt was bestellen... jeder bekommt das gleiche, damit eben eine kuh auch so gut wie möglich verwertet werden kann. (ich muss mir da zb gucken, was ich mit Steak und Entrecote mache... das holen wir sonst nie )

Musst du rückwärts braten. Ist dann perfekt.

Zitat von vegetable:

Zitat von TweeDwargen:

Hack ist im Paket mit drin. Aber man kann nciht gezielt was bestellen... jeder bekommt das gleiche, damit eben eine kuh auch so gut wie möglich verwertet werden kann. (ich muss mir da zb gucken, was ich mit Steak und Entrecote mache... das holen wir sonst nie )

Musst du rückwärts braten. Ist dann perfekt.

rückwärts? ööööööhm.... ich frag nochmal nach, wenn es so weit ist

Zitat von TweeDwargen:

Zitat von vegetable:

Zitat von TweeDwargen:

Hack ist im Paket mit drin. Aber man kann nciht gezielt was bestellen... jeder bekommt das gleiche, damit eben eine kuh auch so gut wie möglich verwertet werden kann. (ich muss mir da zb gucken, was ich mit Steak und Entrecote mache... das holen wir sonst nie )

Musst du rückwärts braten. Ist dann perfekt.

rückwärts? ööööööhm.... ich frag nochmal nach, wenn es so weit ist

Gerne

Vorneweg schon mal - erst in den Backofen dann anbraten

Huhu,

Ich merke mir deinen Thread mal.

Anregungen hab ich aber keine, bin nicht so sehr kreativ und talentiert.

Hoffe ich kann auch inspiriert werden

Lg

Zitat von vegetable:

Zitat von TweeDwargen:

Zitat von vegetable:

Zitat von TweeDwargen:

Hack ist im Paket mit drin. Aber man kann nciht gezielt was bestellen... jeder bekommt das gleiche, damit eben eine kuh auch so gut wie möglich verwertet werden kann. (ich muss mir da zb gucken, was ich mit Steak und Entrecote mache... das holen wir sonst nie )

Musst du rückwärts braten. Ist dann perfekt.

rückwärts? ööööööhm.... ich frag nochmal nach, wenn es so weit ist

Gerne

Vorneweg schon mal - erst in den Backofen dann anbraten

Gibt es da ne richtige Anleitung für DAUs wie mich
Würde meinen Mann auch mal ein schönes Steak in die Pfanne hauen,aber bin keine Überköchin

Ich merk auch mal. Ich kaufe auch so gut wie keine verarbeiteten Produkte. Ausnahmen bestätigen natürlich die Regel, aber in der Regel koche ich frisch. Kaufe zB auch keine Fruchtjoghurt, er gibt's nur Naturjoghurt mit ein paar krümeln knuspermüsli.
Wenn du magst, schreib ich immer mal, was ich so koche. Bei Interesse gibt es auch Rezepte dazu.