Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war (unbewusst!)...und dann dachte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

Selber machen tu ich nicht so viel, außer Kekse oder so.^^

Saucen kaufen wir, Kartoffelpüree kauf ich auch (mir schmeckt nur das), Knödelteig kaufen wir und dann muss man den nur noch einweichen und die Knödel kochen, Maggi Beutel verwend ich auch meistens wenn ich was mach, die sind suuper lecker.

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war...und dann achte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

ich wollte mal den indischen Paneer machen.. also diesen hausgemachten Käse.. das ging in die Hose.. dafür mach ich aber (selten) meinen eigenen Jogurt, oder Frischkäse

Zitat von CurlyMama:

Zitat von Amilia:

Zitat von CurlyMama:

Zitat von Amilia:

Zitat von CurlyMama:
wir kochen auch in der Regel frisch.. Fleisch, Brot und Obst/Gemüse aus dem Bioladen..
Kochen tuh ich übrigens auch gern mal aryuvedisch, oder zumindest ausgewogen. Ab und zu reichts mir dann, dann gehen wir wie heute z.B. KFC. aber jetzt geh i glaub ich ne ganze Zeit nicht mehr.. weil mir nach so ner "Fressattacke" häufig schlecht wird
Kartoffelpürree machen wir übrigens auch selber, mitm Kartoffelstampfer
Und cola mag ich auch nicht, hab mir heute nen kambucha geholt... und indisch gekocht..
naja ist nicht immer so, aber manchmal mehr, manchmal weniger

wir haben bio limo selbermachen is aber auch lecker

Echt!!
würd ich auch gern machen! Hast ein Rezept für mich *liebguck*

naja rezept giebt es eigentlic nicht wirklich ich nehme halz zitronen presse sie aus und geb wasser drauf und eis (oder halt orangen ,halt was du magst ) und dan sprudeln wenn du magst noch etwas zucker ,das is alles

jetzt wo du es sagst... das hat meine Tante früher immer gemacht, als ich ein Kind war

wir haben eine quelle seit wir das haus in ösiland haben und das is der hammer

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war (unbewusst!)...und dann dachte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

na ja, ich wollte camembert selber machen, hatte sogar extra diese enzyme in der apotheke bestellt und gekauft... war sauteuer... so mozarella ähnliches hab ich auch gemacht, das ging gut... aber mehr war nicht drin... so frischkäse ist kein problem...

Zitat von CurlyMama:

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war...und dann achte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

ich wollte mal den indischen Paneer machen.. also diesen hausgemachten Käse.. das ging in die Hose.. dafür mach ich aber (selten) meinen eigenen Jogurt, oder Frischkäse

Joghurt in der Joghurtmaschine? So ein Teil hab ich auch, aber eigentlich...ist mir das zu doof. Zumal man ja immer was aufheben muss, damit man Startkulturen hat.

Zitat von Kaethe:
Meine Mutter macht manchmal Croissants selber..zugegeben, mit Weißmehl...aber sie macht den Blätterteig selber. Ist auch super.

Blätterteig mach ich auch.. aber halt für Börek (türkische Teigtaschen) mit Weichkäse

Mann....... ich liebe es zu kochen und zu essen Hab schon wieder Hunger

Zitat von jori:

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war (unbewusst!)...und dann dachte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

na ja, ich wollte camembert selber machen, hatte sogar extra diese enzyme in der apotheke bestellt und gekauft... war sauteuer... so mozarella ähnliches hab ich auch gemacht, das ging gut... aber mehr war nicht drin... so frischkäse ist kein problem...

Ja, Camembert wüsste ich auch net, wie ich das machen würde. Aber das war bei mir eher ein Glückstreffer...bewusst gekäst hab ich noch nie.

Zitat von CurlyMama:

Zitat von Kaethe:
Meine Mutter macht manchmal Croissants selber..zugegeben, mit Weißmehl...aber sie macht den Blätterteig selber. Ist auch super.

Blätterteig mach ich auch.. aber halt für Börek (türkische Teigtaschen) mit Weichkäse

Mann....... ich liebe es zu kochen und zu essen Hab schon wieder Hunger

Blätterteig hab ich noch nie gemacht... Das macht immer meine Mutter...

dürfte ich n neuen beruf wählen, würd ich käser lernen wollen

Zitat von Kaethe:

Zitat von CurlyMama:

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war...und dann achte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

ich wollte mal den indischen Paneer machen.. also diesen hausgemachten Käse.. das ging in die Hose.. dafür mach ich aber (selten) meinen eigenen Jogurt, oder Frischkäse

Joghurt in der Joghurtmaschine? So ein Teil hab ich auch, aber eigentlich...ist mir das zu doof. Zumal man ja immer was aufheben muss, damit man Startkulturen hat.

neee. nicht in der Joghurtmaschine... einfach Milch vom Bauernhof holen, fast kochen, Jogurthkultur rein, die Schüssel mit Decken zudecken, im winter auch gerne auf die Heizung stellen und warten (über Nacht) Also ich hab so Joghurtkulturen von meiner Mama bekommen.. ist ne 50ml Flasche... da kommen aber nur ein paar Tropfen rein z.B. in 5-7 liter Milch..

heizt ihr auch noch altmodisch mit holz und kamin ??

Zitat von CurlyMama:

Zitat von Kaethe:

Zitat von CurlyMama:

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war...und dann achte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

ich wollte mal den indischen Paneer machen.. also diesen hausgemachten Käse.. das ging in die Hose.. dafür mach ich aber (selten) meinen eigenen Jogurt, oder Frischkäse

Joghurt in der Joghurtmaschine? So ein Teil hab ich auch, aber eigentlich...ist mir das zu doof. Zumal man ja immer was aufheben muss, damit man Startkulturen hat.

neee. nicht in der Joghurtmaschine... einfach Milch vom Bauernhof holen, fast kochen, Jogurthkultur rein, die Schüssel mit Decken zudecken, im winter auch gerne auf die Heizung stellen und warten (über Nacht) Also ich hab so Joghurtkulturen von meiner Mama bekommen.. ist ne 50ml Flasche... da kommen aber nur ein paar Tropfen rein z.B. in 5-7 liter Milch..

Ahaaa. So kenne ich das gar nicht. Stimmt, das müsste ich mal probieren.
ich hab in der joghurtmaschine neulich ein Vogelei ausgebrütet, das ich im Garten gefunden habe...hihi aber leider ist nichts geschlüpft...ich hätte es so gehofft, aber das Ei war wohl schon zu sehr ausgekühlt.

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:

Zitat von Kaethe:

Zitat von jori:
mir fällt grad ein, aber nicht lachen... ich hab mal versucht käse selber zu machen.... das ging aber total in die hose.... aber ich hab echt lange rumprobiert.... und es hat auch total spaß gemacht.... aber wegen den temperaturen die stimmen müssen, hat das einfach nicht hingehauen...

Echt? Das ging nicht...
Also, ich hab mal eine Flasche Milch gekauft, die schon sauer war (unbewusst!)...und dann dachte ich mir "Kaethe, da machst du einen Käse draus!"...dann hab ich die Milch FAST aufkochen lassen und du musst eigentlich nur beobachten, irgendwann verklumpen sich dann Eiweiß und Fett und dann ins ein Tuch, auspressen und dann hast du Mozzarella. Ich hab den in eine Art Pesto eingelegt, war lecker.

na ja, ich wollte camembert selber machen, hatte sogar extra diese enzyme in der apotheke bestellt und gekauft... war sauteuer... so mozarella ähnliches hab ich auch gemacht, das ging gut... aber mehr war nicht drin... so frischkäse ist kein problem...

Ja, Camembert wüsste ich auch net, wie ich das machen würde. Aber das war bei mir eher ein Glückstreffer...bewusst gekäst hab ich noch nie.

wow.. camembert würd ich auch gerne machen können...und hast es dann letztendlich auch gemacht?

Zitat von jori:
dürfte ich n neuen beruf wählen, würd ich käser lernen wollen

Echt? Ne, das bleibt für mich ein Hobby...