Marmelade habe ich schon oft gekocht. Mit Gelee habe ich nicht so viel Erfahrung.
Ich habe Rhabarber geschenkt bekommen. Daraus habe ich Gelee gemacht.

Die Gelierprobe (bevor ich es in die Gläser gefüllt habe) hat funktioniert. Es ist jetzt 4 Stunden her, aber irgendwie wird es nicht fest. Habt ihr Tipps? Oder bin ich zu ungeduldig?

Wie war das Verhältnis? Bei Gelee braucht man ne höhere Dosis gelierzucker.

Zitat von -Brünni88:

Wie war das Verhältnis? Bei Gelee braucht man ne höhere Dosis gelierzucker.

Ich hatte 1, 3 Liter Saft und habe zwei Päckchen Gelierzucker 2:1 verwendet.

Die 500g päckchen? Das soll man pro 700ml Saft ein Päckchen nehmen.
Ich hatte mal 1 Liter Saft und ein Päckchen, das wurde auch nix.

Moment. Heißt das 3 Liter oder 1,3?

Dann, hast du evtl was abgeleckt und dann nochmal ungerührt? Speichel zersetzt die Gelatine.

Zitat von -Brünni88:

Moment. Heißt das 3 Liter oder 1,3?

Dann, hast du evtl was abgeleckt und dann nochmal ungerührt? Speichel zersetzt die Gelatine.

1,3 Liter. Nicht 3 Liter. Abgeleckt habe ich nichts.

Zitat von -Brünni88:

Die 500g päckchen? Das soll man pro 700ml Saft ein Päckchen nehmen.
Ich hatte mal 1 Liter Saft und ein Päckchen, das wurde auch nix.

ich frage mich nur,warum dann die Gelierprobe gelungen ist

Hatte ich schon mal. Nach einer Nacht im Kühlschrank war es dann fest

Das probiere ich aus.Danke für den Tip

Nach 4 Stunden ist mein Quittengelee auch noch nicht fest das braucht immer so eine Nacht

Zitat von NickySilas:

Nach 4 Stunden ist mein Quittengelee auch noch nicht fest das braucht immer so eine Nacht

dann muss ich doch noch Geduld haben

Wir packen unsere Gläser in Decken und lassen sie stehen bis sie abgekühlt sind. Warte bis morgen, dann sieht es sicher ganz anders aus.

Zitat von Umi:

Wir packen unsere Gläser in Decken und lassen sie stehen bis sie abgekühlt sind. Warte bis morgen, dann sieht es sicher ganz anders aus.

Es hat geklappt. Glas Nr. 1 wurde hier bereits von den Kindern/Mann getestet samt selbstgebackenen Schokobrötchen.