Ich wohne in Schottland und hier gibt es kein Mett
Hab nun ein Rezept gefunden, wo man das Fleisch aber selber durch den Wolf dreht. Kann man auch Mett mit normal Schweinehack machen oder muss ich das extra durch den Wolf drehen lassen?

Naja jetzt darfst dus ja eh noch nich essen ( Schwangerschaft)

Kenn mich da leider nich aus ..

Aber ich schubs ma für dich ..

Kommt drauf an, wie fettig du es haben möchtest. Das fertige Hack ist meist fettiger, ich dreh es wenn dann selbst durch. Kannst aber auch das fertige nehmen. Was hast du für ein Rezept?

Ich würde ganz frech einfach einen Metzger anschreiben und mich da nicht auf Haushaltstipps verlassen- bedenke: Mett ist roh und ich würde da sehr vorsichtig mit sein!!!

Zitat von kleinemelli:

Ich würde ganz frech einfach einen Metzger anschreiben und mich da nicht auf Haushaltstipps verlassen- bedenke: Mett ist roh und ich würde da sehr vorsichtig mit sein!!!

Der Metzger dreht es ja auch nur durch nen Wolf wichtig ist, das es gleich verzehrt wird und nicht erst noch Tage im Kühlschrank liegt

normales hack ist zu fett.. da ist das fleisch ja nur durch den wolf gedreht.. das kommt beim metzger zumindest bei uns noch durch einen kutter.. oder du musst es öfters durchdrehen.. dann wird es n bisschen feiner..
ich würd aber kein hack würzen das verteilt sich nicht richtig..
würde n stück fleisch holen das etwas klein schneiden und würzen..n bisschen ziehen lassen und dann durch drehen... so wird es im laden gemacht..
aber mit der würze wirds schwierig.. salz okay das hat man.. aber im laden hat man immer noch n spezielles mett gewürz..
aufs kg 20g salz und 6g mett gewürz..

Ist mir neu, das Mett durch den Kutter kommt Normalerweise ist Mett angemachtes Hackfleisch, so habe ich es zumindest gelernt

Zitat von Britta:

Ist mir neu, das Mett durch den Kutter kommt Normalerweise ist Mett angemachtes Hackfleisch, so habe ich es zumindest gelernt

also wir drehen das gewürzte fleisch einmal durch den wolf und dann kuttern wir es.. manche kuttern gar nicht sondern drehen es zwei mal durch den wolf..