Huhu Mädels, hier möchte ich gerne tolle neue Rezepte posten & ausprobieren , da mir das Standard Essen da oben hängt

Wer mitmachen mag gerne...
Gefüllte Hähnchenbrustfilets
2 Personen:

2 Hähnchenbrustfilets
400 Gramm Champignons; ca.
1/8 Ltr. Hühnerfond
1 Schalotte
Etwas Frischen Thymian
2-3 Essl. Creme fraiche
Olivenöl
100 ml Trockenen Weißwein
Evtl. Butter
Fein gehackte Schalotte in etwas Olivenöl anschwitzen. Champignons in Scheiben geschnitten dazugeben und leicht schmurgeln lassen bis die Pilze gar sind. Mit Thymian bestreuen, salzen und pfeffern. Beiseite stellen.

Von den ühnchenbrustfilets das "kleine Filet" an der Unterseite entfernen. (Ich habe die eingefroren, passen gut zum nächsten
Geschnetzelten). In jedes Filet eine Tasche schneiden. Die muss nicht bis ganz zum Rand gehen, ca. 2/3 gemessen an der Breite
reichen für den Einschnitt. Die Taschen mit einme Teil der Pilz füllen.

Die gefüllten Filets in Olivenöl braten. Das dauert ca. 6 Minuten. Die Filets aus der Pfanne nehmen. Überschüssiges Öl kann ebenfalls entsorgt werden, muss aber nicht. Wei?wein in die Pfanne geben und so ablöschen. Auf die H?lfte reduzieren, dann den H?hnerfond zugeben, evtl. auch noch Saft von den Pilzen. Weiter reduzieren. Creme fraiche zugeben. Wenn die Sauce leicht dicklich wird, die Hähnchenbrustfilets wieder zugeben und ca. 1-2 Minuten erwärmen. Pilze ebenfalls zugeben. Sauce nach Bedarf noch salzen und pfeffern.

Schmeckt zu dicken Bandnudeln

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