Hallo Mädels,

hatte heute vor nen Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Hackfleisch zu machen. Aber hab kein Rezept zur Hand, hat jemand von euch vllt eun leckeres auf lager?
Vielen Dank schon mal für eure Antworten.

hack würzen und anbraten. vielleicht knoblauch + zwiebeln dazu.
kartoffeln schälen, in scheiben schneiden und evtl kurz vor kochen.
dann den blumenkohl kurz ankochen und das wasser nicht weggießen!
alles in die auflaufform und dann in das blumenkohlwasser brühe einrühren und schmelzkäse. kräuter und gewürze hinzu - fertig!
dann mit käse bestreuen! jaaaaaanz wichtig

Hier ein paar zur auswahl
Kartoffel(n)
Hackfleisch
Blumenkohl
süße Sahne
Schmand Ei(er)
Käse, geriebener
Salz und Pfeffer
Knoblauch

Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Hackfleisch würzen und kurz anbraten. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser kurz abkochen.
In einer gefetteten Auflaufform Kartoffeln, Hackfleisch und Brokkoli einschichten. Sahne mit Schmand, Eiern, Käse und Gewürzen verrühren. Die Soße über den Auflauf gießen. Bei 180°C Heißluft 30 min überbacken. Am Anfang mit Alufolie abdecken.

Mengenangaben sind ca. und kann variirt werden
1 Blumenkohl, oder gleiche Menge TK
4 m.-große Kartoffel(n)
400 g Hackfleisch, ungewürzt, (Schweinemett)
1 Zwiebel(n)
1 Zitrone(n)
2 Knoblauchzehe(n)
150 g Frischkäse, Natur
200 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Mozzarella, gerieben
2 TL Paniermehl
(1 EL Worcestershiresauce) muss nicht
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer

Blumenkohl küchenfertig zubereiten, in Röschen zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.

Die Kartoffel als Pellkartoffeln kochen, pellen, in dünne Scheiben schneiden und in einer gebutterten Auflaufform den Boden damit bedecken. Den Blumenkohl darauf verteilen.

Die Zwiebel klein schneiden, glasig in der Pfanne anbraten, das Hackfleisch dazu geben, kurz anbraten, den Knoblauch dazu geben. Mit der Sahne und der Milch ablöschen und den Frischkäse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und der Worcestershiresauce gut würzen. Den frisch gepressten Zitronensaft und den Zucker dazugeben. Kurz aufkochen und gleichmäßig über dem Blumenkohl verteilen. Mozzarellakäse und das Paniermehl zum Schluss darüber streuen und im 200°C vorgeheizten Backofen ca. 20 Min hellbraun überbacken.

(2 große Möhre(n) ) müssen nicht
1 Zwiebel(n)
Öl, zum Braten
400 g Hackfleisch, gemischt
3 EL Tomatenmark
1 Pkt. Tomate(n), stückige
1 TL Gemüsebrühe, instant
Basilikum
100 g Käse (Gouda), gerieben

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen und abgießen.
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Auch diesen in Salzwasser (aber in einem zweiten Topf) kochen. Abgießen und dabei 200 ml vom Gemüsewasser auffangen.
Die Möhren putzen und grob raspeln; die Zwiebel fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Möhren kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, anschließend die stückigen Tomaten und das Gemüsewasser. Die Brühe zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum zerkleinern und unterrühren. Den Blumenkohl und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Hackfleischmischung darüber verteilen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Was für eine gute Idee - das wird unser Abendessen!

Zitat von venezia123:

Was für eine gute Idee - das wird unser Abendessen!

Welches davon???