Guten morgen!
Ich möchte nicht mehr so viel Fleisch kochen, erstens ist es nicht gesund und zweitens gehts ja auch ins Geld. Nur leider fällt mir nichts gescheites ein, obwohl es bestimmt millionen tolle Gerichte gibt....Mein Mann muss da auch mitspielen,eigentlich essen wir wegen ihm immer so viel Fleisch....Also her mit euren Ideen

Paneer ist ein schöner Fleischersatz. Das kann man auch schön selber machen. Ansonsten gibt es auch von Valess und anderen Herstellern vegetarische Sachen. Da muss man aber durchprobieren, denn vegetarisches Schnitzel ist nicht gleich vegetarisches Schnitzel.
Außerdem mache ich noch gern Seitan selber (kann man aber auch kaufen).

Zitat von Spielofant:

Paneer ist ein schöner Fleischersatz. Das kann man auch schön selber machen. Ansonsten gibt es auch von Valess und anderen Herstellern vegetarische Sachen. Da muss man aber durchprobieren, denn vegetarisches Schnitzel ist nicht gleich vegetarisches Schnitzel.
Außerdem mache ich noch gern Seitan selber (kann man aber auch kaufen).

Was is dat denn??? (Sieht irgendwie nach "Rechtschreibfehler" aus... )

Nudeln-Spinat oder Broccoli-Gorgonzola
Tortellini-Sahnesoße
Kartoffeln-Spinat-Ei (ganz klassisch und gesund)
Gemüsepuffer (wie Reibekuchen mit Gemüse z.B.Paprika)
Pfannkuchen/Eierkuchen mit Feldsalat
Süßsaure Eier oder auch Senfeier genannt mit Kartoffeln
Fisch in sämtlichen Varianten geht auch

Mehr fällt mir grad nicht ein.

Zitat von Janaisabel:

Nudeln-Spinat oder Broccoli-Gorgonzola
Tortellini-Sahnesoße
Kartoffeln-Spinat-Ei (ganz klassisch und gesund)
Gemüsepuffer (wie Reibekuchen mit Gemüse z.B.Paprika)
Pfannkuchen/Eierkuchen mit Feldsalat
Süßsaure Eier oder auch Senfeier genannt mit Kartoffeln
Fisch in sämtlichen Varianten geht auch

Mehr fällt mir grad nicht ein.

vielen Dank Leider mag ich absolut kein Ei (habs echt probiert), da wird mir schlecht
mit was isst man denn die Gemüsepuffer?

Zitat von hich211:

Zitat von Spielofant:

Paneer ist ein schöner Fleischersatz. Das kann man auch schön selber machen. Ansonsten gibt es auch von Valess und anderen Herstellern vegetarische Sachen. Da muss man aber durchprobieren, denn vegetarisches Schnitzel ist nicht gleich vegetarisches Schnitzel.
Außerdem mache ich noch gern Seitan selber (kann man aber auch kaufen).

Was is dat denn??? (Sieht irgendwie nach "Rechtschreibfehler" aus... )

hihi das klingt echt witzig....

Zitat von Stinkstiefelchen1:

Zitat von Janaisabel:

Nudeln-Spinat oder Broccoli-Gorgonzola
Tortellini-Sahnesoße
Kartoffeln-Spinat-Ei (ganz klassisch und gesund)
Gemüsepuffer (wie Reibekuchen mit Gemüse z.B.Paprika)
Pfannkuchen/Eierkuchen mit Feldsalat
Süßsaure Eier oder auch Senfeier genannt mit Kartoffeln
Fisch in sämtlichen Varianten geht auch

Mehr fällt mir grad nicht ein.

vielen Dank Leider mag ich absolut kein Ei (habs echt probiert), da wird mir schlecht
mit was isst man denn die Gemüsepuffer?

Dazu kannst du Baguette oder Salat reichen. Meine Kids essen sie sogar mit Ketchup.
Reis mit Apfelmus wäre auch noch ne vegetarische Alternative, das ist aber nicht jedermanns Sache.

http://www.vegan-wonderland.de/catalog/fleischalte rnativen-fertiggerichte-tofu-tempeh-co-c-24_174.ht ml?osCsid=5edb895f25c4b80c22585d9bb8ab5df4
gugg mal hier

Daaaaanke

Zitat von hich211:

Zitat von Spielofant:

Paneer ist ein schöner Fleischersatz. Das kann man auch schön selber machen. Ansonsten gibt es auch von Valess und anderen Herstellern vegetarische Sachen. Da muss man aber durchprobieren, denn vegetarisches Schnitzel ist nicht gleich vegetarisches Schnitzel.
Außerdem mache ich noch gern Seitan selber (kann man aber auch kaufen).

Was is dat denn??? (Sieht irgendwie nach "Rechtschreibfehler" aus... )

Paneer ist ein fester Frischkäse aus der indischen Küche.
Valess ist einfach ein Hersteller für vegetarische Produkte. So wie Eden zum Beispiel auch.
Seitan ist eine fleischartige Masse aus Weizeneiweiß. Gut gewürzt und gebraten wird es sehr knusprig und aromatisch.

Zitat von Spielofant:

Zitat von hich211:

Zitat von Spielofant:

Paneer ist ein schöner Fleischersatz. Das kann man auch schön selber machen. Ansonsten gibt es auch von Valess und anderen Herstellern vegetarische Sachen. Da muss man aber durchprobieren, denn vegetarisches Schnitzel ist nicht gleich vegetarisches Schnitzel.
Außerdem mache ich noch gern Seitan selber (kann man aber auch kaufen).

Was is dat denn??? (Sieht irgendwie nach "Rechtschreibfehler" aus... )

Paneer ist ein fester Frischkäse aus der indischen Küche.
Valess ist einfach ein Hersteller für vegetarische Produkte. So wie Eden zum Beispiel auch.
Seitan ist eine fleischartige Masse aus Weizeneiweiß. Gut gewürzt und gebraten wird es sehr knusprig und aromatisch.

Ich glaub sowas hab ich mal im TV gesehen, die haben da so´n fleischloses Schnitzel probiert und gesagt, schmeckt gut und fühlt sich auch ähnlich an wie Fleisch, ist so aus faserigen Milchdingens...

Zitat von hich211:

Zitat von Spielofant:

Paneer ist ein schöner Fleischersatz. Das kann man auch schön selber machen. Ansonsten gibt es auch von Valess und anderen Herstellern vegetarische Sachen. Da muss man aber durchprobieren, denn vegetarisches Schnitzel ist nicht gleich vegetarisches Schnitzel.
Außerdem mache ich noch gern Seitan selber (kann man aber auch kaufen).

Was is dat denn??? (Sieht irgendwie nach "Rechtschreibfehler" aus... )

Nein, da ist alles richtig geschrieben.

Bevor ich hier Rezepte abtippe, habe ich noch eine Frage: Esst Ihr gerne indisch bzw. habt Ihr die entsprechenden Gewürze daheim?
Ich bin Vegetarierin und koche viel asiatisch, v.a. indisch. Da braucht es echt kein Fleisch. Aber einigen ist das "zu viel Aufwand". Tatsächlich geht das aber ganz schnell, wenn man mal die ganzen Gewürze beisammen hat.

Zitat von Mutterdingsi:

Bevor ich hier Rezepte abtippe, habe ich noch eine Frage: Esst Ihr gerne indisch bzw. habt Ihr die entsprechenden Gewürze daheim?
Ich bin Vegetarierin und koche viel asiatisch, v.a. indisch. Da braucht es echt kein Fleisch. Aber einigen ist das "zu viel Aufwand". Tatsächlich geht das aber ganz schnell, wenn man mal die ganzen Gewürze beisammen hat.

ach so das ein oder andere Gewürz hab ich schon da, ich mag gern asiatisch, indisch sicher auch

Leckere vegetarische Rezepte

Soßen zum Gemüse – für zwei bis drei Personen

1 Zwiebel
2,5 cm Ingwer
2-3 Knoblauchzehen
1 El Schwarze-Bohnen-Soße
1 El Sojasoße
90 ml Öl
Mit dem Zauberstab mixen und über das Gemüse geben.

3 El Schwarze-Bohnen-Soße
2 Tl geriebener Ingwer
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 El Öl
frische Minze
Miteinander verrühren und über das Gemüse geben.

Hummus - zum Dippen oder so genießen

1 Dose Kichererbsen mit dem Saft einer Zitrone, 3 El Joghurt, 1 Tl Kreuzkümmel und 1-2 El Tahini / Tahin mit dem Zauberstab mixen. (Tahin gibt es teuer beim Tengelmann oder billig beim Türken. Das Sesammus ist sehr gesund für Bauchzwerge und es schmeckt göttlich.)
Was Süßes – für eine Person

100 g Hirse in 200 ml Wasser 15 Minuten köcheln lassen.
2 El Mandelmus (oder Honig), 1 El Leinöl (gegen Verstopfung), 2 El Leinsamen drunter rühren.
6 getrocknete Aprikosen und zwei frische Orangen klein schneiden und dazu geben. Nach Belieben mit Milch aufgießen.

3 El Haferflocken, einen geriebenen Apfel und (wenn Du das magst, ich mag es nicht) eine zerdrückte Banane in einer Mikowellen geeigneten Schüssel mit Milch bedecken. Für drei Minuten in die Mikrowelle geben und nach Bedarf noch süßen. (Da steh ich total drauf.)