Kokosmehl-Test-Tag 2

Gerade backen Kokos-Quarkteilchen im Ofen
Der Teig war schonmal köstlich!

Zitat von Norimena:

Kokosmehl-Test-Tag 2

Gerade backen Kokos-Quarkteilchen im Ofen
Der Teig war schonmal köstlich!

Gerne ein Foto vom fertigen Teilchen

Wobei ich die gestrigen Brötchen nun gar nicht so schlimm aussehend fand.

Boah! Die sind lecker!
Sie sind ein bisschen dunkel geworden, da muss ich das nächste Mal ein bisschen auf die Backzeit acht geben.
Sie haben nicht gerade wenige Kalorien, aber das ist endlich eine echte Kuchenalternative. Meine Kids und die Schwiegermama sind auch begeistert.
Hier ist das Rezept:
https://happycarb.de/rezepte/fruehstueck/kokos-bom be/
Ich hab das Stevia weggelassen und weil ich kein Guarkernmehl hatte, habe ich Flohsamenschalen genommen.

Ich liebe die Seite, ich habe wirklich schon so einiges nachgekocht und bisher war es immer köstlich.
Bin schon gespannt auf das Kochbuch

Ja, die Brötchen sahen wirklich nicht übel aus, aber geschmacklich waren die nicht mein Fall.

Das sieht tatsächlich sehr lecker aus. Danke für das Rezept bzw die Seite. Da werde ich mal schmökern

Oh die sehen ja gut aus.

Wieviel gramm KH auf 100g haben die? Sorry wenns im Rezept steht und ichs überlesen habe.

Ich hab meine Ernährung seit Januar wieder gezielt angepasst. War vorher zwar schon recht aufgeklärt bei der Sache aber hab meinen KH tagesbedarf nicht so streng eingehalten.

Zitat von Janna:

Wieviel gramm KH auf 100g haben die? Sorry wenns im Rezept steht und ichs überlesen habe.

3,8g KH pro Stück
Das Rezept ist für 6 Brötchen.

Heute war mein Tag komplett vegetarisch
Und ich bin etwas über die Kalorien gehüpft, aber das ist nicht ganz so tragisch.
Weil ich heute einen Termin im SPZ hatte, musste ich etwas frühstücken (das fällt normalerweise aus), weil sonst hätte ich nicht durchhalten können.

Also gab es zum Frühstück mein Quark-Müsli heute Vanille, dann zum Mittag einen der Kokos-Quark Brötchen und abends gab es dann einen leichten gemischten Salat mit Käse und Joghurt-Dressing.
Das Brötchen hat mich super lange satt gemacht. Ich habe mir noch eins sichern können für morgen, die restlichen wurden schon von der Familie verputzt

Heute 1484 kcal bei 23 g KH

Riesenbestellung bei Amazon aufgegeben
Alles Zutaten zum Backen, also gibt es hier demnächst neue Backversuche.
Das Kochbuch kam heute an, aber ich war so sehr davon enttäuscht, dass ich es gleich wieder Retoure geschickt habe. Das ist normalerweise nicht meine Art, aber von 55 Rezepten gab es vielleicht 3-4 die ich hätte nachkochen wollen.
Das wäre hier nur ein Staubfänger geworden.

Heute gab es zum Frühstück das Kokosbrötchen mit Kaffee und eben Schweinelendchen in Champignon-Rahmsoße.
Kalorien gab's heute nicht, heute nicht getrackt.

Ich habe gerade so wenig Motivation...
Nein, nicht bei meinem Abnehmweg, da läuft es gerade ziemlich gut. Ich probiere ganz viele Rezepte aus, aber ich habe leider gar keine Fotos gemacht.

2 neue Spielzeuge habe ich mir gekauft.
Das Mi Band 4 und die Mi Scale 2, also ein neues Fitnessband und die passende Waage. Ich hatte schon das Mi Band 2, es war Zeit für ein Upgrade und ich bin begeistert

Dafür ist die Küche nun auf unbestimmte Zeit verschoben
Sie ist schon bestellt und anbezahlt, aber der Küchenhersteller hat die Produktion für die nächsten 4 Wochen eingestellt.
Und seien wir realistisch, ich glaube nicht, dass es in 4 Wochen vorbei ist, da fängt das ganze Schlamassel wahrscheinlich erst an
Das heißt, wir können auch nicht renovieren, worauf ich mich ehrlich gefreut hatte...
Wir können ja nicht auf gut Glück die Küche abreißen, wenn ich nicht weiß, wann die neue Küche geliefert wird. Ich habe im Gefühl, dass das erst im Herbst sein wird. Solange können wir ja schlecht ohne Küche sein.
Ja, und da ist sie, meine verloren gegangene Motivation. Warum Frühjahrsputz? Es wird ja eh abgerissen. Die Frage ist nur wann?

Meine Kur sehe ich ebenfalls gefährdet. Ich habe mich innerlich schon darauf eingestellt, dass sie abgesagt wird. Ach Mensch!
Ich habe diese Kur so nötig

So, genug private Jammerei. Ich sehe ein, dass meine Problemchen nur klein sind, wenn man das große Ganze betrachtet. Luft machen tut gut!

Ach ich verstehe dich! Trotz allem was gerade passiert, darf man sich trotzdem über andere Dinge beschweren. Und wenn kein Ende in Sicht ist oder man grundsätzlich nicht weiß wann überhaupt begonnen werden kann (in 4 Wochen bestimmt nicht), dann ist das sehr ärgerlich.

Was kann das Mi Band?
Ich habe mich noch nie mit sowas beschäftigt

Zitat von Norimena:

Ich habe gerade so wenig Motivation...
Nein, nicht bei meinem Abnehmweg, da läuft es gerade ziemlich gut. Ich probiere ganz viele Rezepte aus, aber ich habe leider gar keine Fotos gemacht.

2 neue Spielzeuge habe ich mir gekauft.
Das Mi Band 4 und die Mi Scale 2, also ein neues Fitnessband und die passende Waage. Ich hatte schon das Mi Band 2, es war Zeit für ein Upgrade und ich bin begeistert

Dafür ist die Küche nun auf unbestimmte Zeit verschoben
Sie ist schon bestellt und anbezahlt, aber der Küchenhersteller hat die Produktion für die nächsten 4 Wochen eingestellt.
Und seien wir realistisch, ich glaube nicht, dass es in 4 Wochen vorbei ist, da fängt das ganze Schlamassel wahrscheinlich erst an
Das heißt, wir können auch nicht renovieren, worauf ich mich ehrlich gefreut hatte...
Wir können ja nicht auf gut Glück die Küche abreißen, wenn ich nicht weiß, wann die neue Küche geliefert wird. Ich habe im Gefühl, dass das erst im Herbst sein wird. Solange können wir ja schlecht ohne Küche sein.
Ja, und da ist sie, meine verloren gegangene Motivation. Warum Frühjahrsputz? Es wird ja eh abgerissen. Die Frage ist nur wann?

Meine Kur sehe ich ebenfalls gefährdet. Ich habe mich innerlich schon darauf eingestellt, dass sie abgesagt wird. Ach Mensch!
Ich habe diese Kur so nötig

So, genug private Jammerei. Ich sehe ein, dass meine Problemchen nur klein sind, wenn man das große Ganze betrachtet. Luft machen tut gut!

ich versteh dich auch, gerade im Hinblick auf die Kur...
Unsere wurde ja erst nach Widerspruch bewilligt und seit Dezember warten wir nun voller Sehnsucht auf den Start, auch die Kids haben sich schon mächtig gefreut... Und nun ist auf allen Seiten die Enttäuschung natürlich groß.... Und auch wenn die Situation im Moment wahrlich nicht schön ist, so darf man dennoch auch traurig darüber sein....
Wir haben nun einen neuen Termin bekommen und sehen es positiv... Im August können wir dann wahrscheinlich auch im See, der in der Nähe der Kurklinik ist, Baden gehen....

Ruf doch bei dir mal an und frage nach wie der Stand der Dinge ist. Ich finde ja nix Schlimmer, als diese Ungewissheit... Wenn man dann endlich weiß woran man ist, kann man viel besser mit umgehen...

Wegen deiner Küche ist natürlich auch blöde, weil man ja auch alles weitere daraufhin geplant hat und nun komplett alles umschmeißen muss.... Hoffentlich habt ihr wenigstens noch die alte Küche drin.... Das wäre jetzt ja was, wenn ihr komplett ohne Küche dasitzen würdet...

Ja, die alte Küche steht zum Glück noch.
Die wäre am 28.04. abgerissen worden. Heute habe ich den Tag damit verbracht allen Handwerkern abzusagen. Da hing ein ganz schöner Rattenschwanz dran.

Das Mi Band ist schon fast eine Smartwatch, ich kann also auch WhatsApp nachrichten darauf anzeigen lassen und z.B. meinen Musikplayer steuern oder auch einfach eine stündliche Erinnerung daran, Wasser zu trinken einstellen. Das konnte das alte Band noch nicht. Die meisten smarten Uhren sind mir viel zu groß und sperrig. Das Band ist schön schlank. Zusammen mit der App kann es eben Schritte zählen, Puls überwachen und den Schlaf aufzeichnen.
Oh und es ist wasserdicht, das konnte das ältere Modell auch noch nicht.
Ich mag es sehr, aber ich bin auch ein kleiner Technikfreak
Zusammen mit der Waage, die sich auch direkt mit der App verbindet und unter anderem auch das Körperfett misst, hoffe ich auf eine tolle Motivationskurve

Gestern habe ich wieder gebacken, ein Kartoffelbrot.
Richtig lecker und das erste mehlfreie Brot, dass sich auch endlich so nennen darf.
Habe da schon einige Rezepte ausprobiert, das wird es jetzt öfter geben:
https://www.lowcarb-nocarb.com/de/keto-low-carb-ba uernbrot/

Wo hast du die Kartoffelfasern her, die man dafür benötigt?

Habe eine Großbestellung beim großen A aufgegeben.
Kartoffelfasern, Bambusfasern, Flohsamenschalen, Kakaofasern, Guarkernmehl, Eiklarpulver.