Guten Abend zusammen,

Ich suche Inspiration für Rezepte zum Geld sparen trotz oder gerade weil ich Bio/Hofladen/Haltungsform 4 beim Einkauf bevorzuge.

Wo kann man zugunsten von Tierwohl, Arbeitnehmern in der Nahrungserzeugung und mit Blick auf die Schadstoffe/ Düngemittel was tun ohne sich zu sehr einschränken zu müssen?

Meine eierlegende Wollmilchsau diesbezüglich:
Beim Grillen für die Kids bin ich von bisher 2 Würstchen auf 1 Würstchen und Grillmaiskolben umgestiegen. Kam an, tat niemandem weh und spart Geld.

Gibt's da weitere Ideen, an die man so nicht gleich denkt?

Liebe Grüße und danke im voraus!

Saisonal und regional kaufen. Gerade Obst und Gemüse ist deutlich teurer, wenn es außerhalb der Saison ist. Im März kosten 500gr Erdbeeren 5€ im Supermarkt, im Juni direkt auf dem Feld sind es keine 2€ für ein Kg.
Fleisch außerhalb des Supermarktes kaufen, ich beziehe mein Hauptfleisch direkt vom Jäger, das ist zwar erst einmal mehr Arbeit und Platz, weil ich dann das ganze Wildschwein mit 60kg abnehme, aber dafür kostet es auch nur 80€

Zitat von serap1981:

Saisonal und regional kaufen. Gerade Obst und Gemüse ist deutlich teurer, wenn es außerhalb der Saison ist. Im März kosten 500gr Erdbeeren 5€ im Supermarkt, im Juni direkt auf dem Feld sind es keine 2€ für ein Kg.
Fleisch außerhalb des Supermarktes kaufen, ich beziehe mein Hauptfleisch direkt vom Jäger, das ist zwar erst einmal mehr Arbeit und Platz, weil ich dann das ganze Wildschwein mit 60kg abnehme, aber dafür kostet es auch nur 80€

Regional/saisonal mache ich beim Hof: nur sind da die Erdbeeren und Johannisbeeren mit im Schnitt 3,50/4,00 euro doch deutlich teurer als zum Beispiel beim Aldi Bio. Apfel kaufe ich jedoch für den Winter dann stiegenweise und lagere ein. Auch Angebote nutze ich um Obst/Gemüse einzufrieren.

Mir geht's auch um den konkreten Alltag: wo kann man Geld sparen in einzelnen Situationen: grillen, Kuchen, Brotzeit, .....gerne auch Rezepte die lecker sind, satt machen und von den Grundzutaten günstig sind.

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Zitat von Christen:

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Brot selber backen

Zitat von Christen:

Zitat von Christen:

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Brot selber backen

Leitungswasser aufsprudeln

Zb Kartoffeln kochen,kann man dann als Pellkartoffeln mit Quark essen und am nächsten Tag noch Bratkartoffeln von machen.

Wir grillen auch viel Gemüse,Zuchini,Paprika oder Schafskäse.
Muss nicht immer teuer Fleisch sein

Zitat von Christen:

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Fällt das nicht geschmacklich auf?

Zitat von Christen:

Zitat von Christen:

Zitat von Christen:

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Brot selber backen

Leitungswasser aufsprudeln

Brot und Leitungswasser machen wir

Ich find tatsächlich das saisonal kaufen und so wenig Fleisch wie nur möglich am günstigsten sind. Und dann ist eben locker das gute Fleisch drin.

Wir grillen z.B. auch oft Grillkäse, Maiskolben und machen mit Backpapier Päckchen gefüllt mit Feta, Zucchini, Aubergine und Cocktailtomaten, lecker würzen und Olivenöl drüber. Dazu Pommes und Salat, Baguette...

Brot selbst backen,
Leitungswasser trinken
Weniger Fleisch, dafür mehr Gemüse und zwar saisonal.
Heißt jetzt im Sommer: viele Tomaten und Zucchini, im Winter oft Möhren, Kohl, etc.

Ich habe irgendwann angefangen, diverse Dinge einfach zu reduzieren. Früher war es Standard, 500g Hack in die Tomatensauce zu pfeffern. Die Menge habe ich reduziert und hoppla, 300g sind genauso gut. In Fleischbällchen tun sich Haferflocken gut oder Möhren oder so.
Wichtig ist halt nur, dass man mit Gewürzen umgehen kann und dass mans nicht sofort reduziert sondern schleichend

Zitat von Senami3:

Zitat von Christen:

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Fällt das nicht geschmacklich auf?

Schmeckt uns sogar viel besser. Zucchini und Möhre geraspelt dazu in die Bolognese. Wenn möglich Vollkornnudeln dazu. Lecker!!!

Zitat von Sahnequark123:

Zitat von Senami3:

Zitat von Christen:

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Fällt das nicht geschmacklich auf?

Schmeckt uns sogar viel besser. Zucchini und Möhre geraspelt dazu in die Bolognese. Wenn möglich Vollkornnudeln dazu. Lecker!!!

Paprika nicht vergessen

Zitat von Regenfass:

Zitat von Sahnequark123:

Zitat von Senami3:

Zitat von Christen:

Die Hackfleischsauce mit viiiel Gemüse strecken

Fällt das nicht geschmacklich auf?

Schmeckt uns sogar viel besser. Zucchini und Möhre geraspelt dazu in die Bolognese. Wenn möglich Vollkornnudeln dazu. Lecker!!!

Paprika nicht vergessen

Ja gute Idee, aber Paprika darf ich hier nur roh und knackig servieren.

Zitat von Sahnequark123:

Zitat von Regenfass:

Zitat von Sahnequark123:

Zitat von Senami3:

...

Schmeckt uns sogar viel besser. Zucchini und Möhre geraspelt dazu in die Bolognese. Wenn möglich Vollkornnudeln dazu. Lecker!!!

Paprika nicht vergessen

Ja gute Idee, aber Paprika darf ich hier nur roh und knackig servieren.

Gehört auch nicht in eine Bolognese.

Wir strecken sie tatsächlich auch mit Karotten und frischen Tomaten.