Heya ihr lieben,
Habe gerade angefangen ein gulasch zu kochen habe aber das TomatenMark vergessen, ist da ein Unterschied zu merken wenn ich es dazu gebe wenn die brühe schon aufgegossen habe?

Danke im vorraus

Lg

Nö ich glaube nicht...ich mach das immer unterschiedlich und hab bisher keinen Unterschied am Endergebnis festgestellt...

nein ich denke nicht
mach doch einfach noch ein bisschen passierte tomaten rein und würz es gut

Nee, das selbe ist mir gestern auch passiert..hat trotzdem wie immer geschmeckt

Danke, mach es heute erst das zweite mal und das erste war sehr gut gelungen, drum wehre ich traurig gewessen wenn ich es damit versaut hätte.

Bei uns kommtt gar kein tomatenmark rein XD

Das ist interessant,
Dann fragen wir mal anderst, wie macht ihr den euer gulasch überhaupt?

ich hab gar kein tomatenmark drin

Zitat von kathatina:

Das ist interessant,
Dann fragen wir mal anderst, wie macht ihr den euer gulasch überhaupt?

So:
http://www.chefkoch.de/rezepte/197980794510/Ungari sches-Gulasch.html

Tomatenmark? Kommt bei mir nicht mal in die Naehe!

Das Anbraten nimmt dem Tomatenmark die Säure, dadurch wird es milder! Kannst du aber auch nachträglich etwas reingeben.

Zitat von Alinea:

Zitat von kathatina:

Das ist interessant,
Dann fragen wir mal anderst, wie macht ihr den euer gulasch überhaupt?

So:
http://www.chefkoch.de/rezepte/197980794510/Ungari sches-Gulasch.html

also ich schneide viele Zwiebeln klein, brate das Fleich scharf an und dann die Zwiebeln dazu! Salz und Pfeffer dazu! Dann giesse ich Wasser auf und lasse das Fleisch kochen, bis es weich ist. Das Wasser lasse ich immer komplett reduzieren, dann erst neu aufgiessen. Am Ende habe ich ein leckeres Gulasch in einer leckeren braunen Sosse!!!

Hilfe, wie macht Ihr den Gulasch???? Das hat ja garnichts mit Gulasch zutun (Nicht böse gemeint)!
Komme aus einer ungarischen Familie und in das "richtige" Gulasch kommt kein Tomatenmark und Brühe mit rein
Aber jedem das seine! Der eine mag es so und der andere anders.

Zitat von Sternchen2010:

Hilfe, wie macht Ihr den Gulasch???? Das hat ja garnichts mit Gulasch zutun (Nicht böse gemeint)!
Komme aus einer ungarischen Familie und in das "richtige" Gulasch kommt kein Tomatenmark und Brühe mit rein
Aber jedem das seine! Der eine mag es so und der andere anders.

meine oma ist auch ungarin ... die würde wahrscheinlich auch die hände über den kopf schlagen

Zitat von 19Annamami92:

Zitat von Sternchen2010:

Hilfe, wie macht Ihr den Gulasch???? Das hat ja garnichts mit Gulasch zutun (Nicht böse gemeint)!
Komme aus einer ungarischen Familie und in das "richtige" Gulasch kommt kein Tomatenmark und Brühe mit rein
Aber jedem das seine! Der eine mag es so und der andere anders.

meine oma ist auch ungarin ... die würde wahrscheinlich auch die hände über den kopf schlagen

Ich war auch gerade ein bisschen verwundert Aber jedem das seine