Hallo Mädels,

da wir am Wochenende vorhaben zu Grillen, bin ich auf der Suche nach einem Rezept für einen Kartoffelsalat ohne Mayo. Wäre toll wenn ihr mir mal eure Rezepte für einen sommerlichen Kartoffelsalat zeigen würdet.

Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Fonder - nach Geschmack Kräuter

Find alles mit Mayo nämlich echt ekelhaft *würg*

meine mama macht die immer mit remolade..

Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Salatkräuter, wenn man mag Zwiebeln

Zitat von Hummers_Mami:

Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Fonder - nach Geschmack Kräuter

Find alles mit Mayo nämlich echt ekelhaft *würg*

Essig und Öl...hatte ich ganz vergessen

Ich mache immer den hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/1231931228220006/Om as-echter-Berliner-Kartoffelsalat.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/585151157642882/Kar toffelsalat-ohne-Mayo.html

wir machen oft den meine große Tochter liebt den

Also ich mache meinen immer so

- Kartoffeln
- Frische Salatgurke in dünne hauchzarte Scheiben reiben
Je nach Menge der Kartoffeln und der Gurke
halt:
- einen größeren Schuss Weißen Balsamico
- etwas Rapsöl
- Maggi Fondor
- Pfeffer
- je nach Geschmack noch etwas Salz
- 2 Prisen Zucker
- eine halbe Zwiebel sehr klein würfeln
- einen Bund frische Petersilie klein hacken

Ich persönlich mische immer erst das Dressing an und gebe die Zwiebel ins Dressing rein...damit es etwas durchzieht und dann über die Kartoffeln..

Hoffe es entspricht etwas deinen Vorstellungen
Und viel Spaß beim Grillen...

Wir machen den Kartoffelsalat immer mit Zwiebeln, Brühe, Essig, Öl, Salz, Pfeffer an.

Zitat von Hummers_Mami:

Zitat von Hummers_Mami:

Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Fonder - nach Geschmack Kräuter

Find alles mit Mayo nämlich echt ekelhaft *würg*

Essig und Öl...hatte ich ganz vergessen

Gewürzgurken noch

wir machen immer lauwarmen kartoffelsalat.

kartoffeln kochen
danach pellen und klein schneider
schwiebeln speck(muß aber nicht schmeckt auch ohne) im topf mit walnussöl dünsten ganz viel petersilie rein
kartoffeln dazu und mit gemüsebrühe ablöschen
ein paar minuten köcheln lassen und mit salz pfeffer und essig abschmecken. 20min abkühlen lassen.
kommt immer gut an.

Hallo,
Bei uns in Schwaben mach man auch keine Majo an den Kartoffelsalat....
Wenn er etwas Somerlich sein soll, dann vielleicht so.....
Also Kartoffeln kochen und schälen und noch warm in dünne scheiben schneiden.....

Marinade:

Gemüsebrühe (in warmen wasser auflösen) soll schön kräftig,würzig sein !
Essig
Salz, Pfeffer
etwas Senf
Zwiebel in Würfel
Es kommt darauf an wie die Kartoffeln sind wieviel Brühe du brauchst. Bei neuen Kart. nicht so viel, die saugen nicht so viel auf.....

Um das ganze etwas frischer zu machen kannst du dann noch eine Salatgurke raspeln und untermengen.....dann aber nich so viel Brühe nehmen weil die Gurke auch noch Füssigkeit abgiebt und etwas mehr Salz....das ganze noch mit Radieschen ganiernen...fertig

meine natürlich zwiebeln und nicht schwiebeln

Ich nehme statt Mayo immer Naturjoghurt und 2 -3 Löffel Salatsoße, und würze dann etwas kräftiger. Dieses Mayogepatsche mag ich auch nicht so gerne.

Ganz easy, noch Rezept von der Großmutter.

Eine Zwiebel fein hacken, eine 1/4 bis 1/2 Gurke schälen und hobeln. Das ganze mit etwas Salz bestreuen. Ziehen lassen.

Kartoffeln kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Mit den GUrken/Zwiebel gemisch vermengen.

Zum Schluß noch frischen Schnittlauch dazugeben und evtl. mit Salz,Pfeffer abschmecken.

Manche geben noch Fleischbrühe dazu, aber ich finde er schmeckt so am besten. Ganz besonders, wenn es dann die ersten Frühkartoffeln gibt.