Hallo Mädels,

ich versuch mich grad an meinem ersten Pizzateig. Ich soll den lt Rezept mit dem Mixer und Knethaken machen ... mir kommt der dämliche Teig aber dauernd an den Haken hochgekrabbelt!

Was mache ich falsch? Oder bin ich einfach nur zu dämlich?

Rezept ist übrigens dieses hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/622211162480865/Piz zateig.html

Hmm.. Gute Frage. Hast du alles auf einmal reingekippt? Ich mach erstmal Mehl, Hefe und Salz in die Schüssel, dann zwei Löffel Öl und dann nach und nach das Wasser dazu. Klappt eigentlich immer gut..

Zitat von KaJusdA:

Hmm.. Gute Frage. Hast du alles auf einmal reingekippt? Ich mach erstmal Mehl, Hefe und Salz in die Schüssel, dann zwei Löffel Öl und dann nach und nach das Wasser dazu. Klappt eigentlich immer gut..

Ne, auch erst Mehl, Hefe und Salz ... und dann nach und nach Wasser - trotzdem klappt es nicht

nimm lieber deine hände zum kneten, ist super für die mukkis und wird super lecker

Zitat von audimaus:

Hallo Mädels,

ich versuch mich grad an meinem ersten Pizzateig. Ich soll den lt Rezept mit dem Mixer und Knethaken machen ... mir kommt der dämliche Teig aber dauernd an den Haken hochgekrabbelt!

Was mache ich falsch? Oder bin ich einfach nur zu dämlich?

Rezept ist übrigens dieses hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/622211162480865/Piz zateig.html

probier mal den aus beim nächsten mal.
der ist echt lecker
und haftet auch nicht an den knethaken ...

wünsche guten hunger

http://www.chefkoch.de/rezepte/1661271274249370/Pi zzateig-ohne-Hefe.html

Ich knete das immer bloß mit der Hand.

Mehl, Wasser, Hefe mit etwas Zucker verflüssigt und Olivenöl.

Fertig.

pizzateig knetest du am besten mit den händen!

viel erfolg und guten hunger

Hab mich letztenendes auch dazu entschlossen mit den Händen zu kneten.

Danke für eure Hilfe

Und den anderen Teig speicher ich mir auch mal

Ich knete meinen Teig immer nur mit den Händen, denn jeder Hefeteig krabbelt gern am Mixerhoch, ich mische zunächst alles mit dem Teigschaber und wenn alles miteinander vermischt ust nehme ich meine Hände, das macht auch noch spaß

Ich nehme 500 g Mehl - am besten Weizen oder Dinkelmehl! 1 Würfel Hefe in ne Tasse zerkrümeln und dann etwas Zucker zugeben. DAnn mit ner Gabel zerdrücken. Heißes Wasser - abe rnicht kochendes- dazugeben und glatt rühren. Zu dem Mehl etwas Salz dazugeben, ich mache auch gerne italienische Kräuter schon dazu , dann ne Mulde machen und eben das gemisch Hefe/Wasser dazugeben. Dann nehme ich nen rührlöffel und vermenge es - evtl . mehr Wasser oder Mehl dazugeben. Der Rest machen meine Finger. Tuch drauf ,warten! Noch nie was schief gegangen.

ich mache noch schweine schmalz mit in den teig..

Den kenn ich, klappt bei mir aber immer und wenn er hängen bleibt kommt er am Schluss runter und fertig.

Ich knete keinen einzigen Teig mit der Hand.

Ich mache das meiste mit der Hand. Sage immer,die besten Knethaken sind doch die eigenen Hände

Zitat von Mausi88:

Den kenn ich, klappt bei mir aber immer und wenn er hängen bleibt kommt er am Schluss runter und fertig.

Ich knete keinen einzigen Teig mit der Hand.

wir kneten auch immer mit den knethacken und zum schluss nochmal mit der hand, aber dann klebt auch nix mehr..

Jeder wie er es mag- ich weiß auf alle Fälle was es morgen bei uns gibt. Pizza!