hallo ihr lieben

also normal mache ich nur rinderrouladen und ja, ich gestehe, diese dann mit tüttchen jetzt soll ich aber zu weihnachten zusätzlich schweinerouladen machen...und wie der zufall so will, find ich da keine tütchen für (nein, ich koche nicht alles mit tüte) ich habe lediglich eine für schweinebraten gefunden, geht auch die?^^ falls nicht, ich bin für rezeptvorschläge offen

meine rouladen sind gefüllt mit:
senf, gurke, speck und zwiebeln.

kann mir bitte jemand helfen?

Mach sie doch einfach ohne Tüten.
Also ich halte ja eh nichts davon und die Sauce bekommst du einfach hin.

Indem du die Rouladen anbratest wie die "normalen" und wenn sie schööönnn braun sind,einfach mit Wasser aufgießt. Das dann leicht köcheln lässt und wenn sie weich sind mit ´ner Mischung aus Mehl und Wasser andickst. Salz und Pfeffer rein und evtl Senf.
Fertig is die ganze Sache.

Wenn es bei meinen Eltern immer Rouladen gab, gab es für mich immer Schwein und für sie Rind, aber die Soße hat meine Mama immer die normale gemacht (auch Tütchen) da gab es keine 2 verschiedene Soßen.

Zitat von Mama_2o13:

Mach sie doch einfach ohne Tüten.
Also ich halte ja eh nichts davon und die Sauce bekommst du einfach hin.

Indem du die Rouladen anbratest wie die "normalen" und wenn sie schööönnn braun sind,einfach mit Wasser aufgießt. Das dann leicht köcheln lässt und wenn sie weich sind mit ´ner Mischung aus Mehl und Wasser andickst. Salz und Pfeffer rein und evtl Senf.
Fertig is die ganze Sache.

einfch selbst machen ich kann schon etwas kochen, aber es gibt dinge, die habe ich bbisher noch nicht gemacht, und soßen gehören dazu

Zitat von brini88:

Wenn es bei meinen Eltern immer Rouladen gab, gab es für mich immer Schwein und für sie Rind, aber die Soße hat meine Mama immer die normale gemacht (auch Tütchen) da gab es keine 2 verschiedene Soßen.

das klingt gut

Ich brate die Rouladen an, nehme sie raus, brate dann Suppengemüse im Bräter, schwitze Tomatenmark stark mit an, lösche mit Rotwein ab und lasse ihn etwas einreduzieren, dann nochmal Wein und gemüsebrühe hinzu, die Rouladen rein und schmoren lassen. Dann Rouladen raus, soße durchs sieb und noch etwas einkochen lassen

Zitat von zuckerlie:

Ich brate die Rouladen an, nehme sie raus, brate dann Suppengemüse im Bräter, schwitze Tomatenmark stark mit an, lösche mit Rotwein ab und lasse ihn etwas einreduzieren, dann nochmal Wein und gemüsebrühe hinzu, die Rouladen rein und schmoren lassen. Dann Rouladen raus, soße durchs sieb und noch etwas einkochen lassen

easy und lecker... wobei es bei uns nur rind gibt... die sind nochmal einfacher find ich...

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von zuckerlie:

Ich brate die Rouladen an, nehme sie raus, brate dann Suppengemüse im Bräter, schwitze Tomatenmark stark mit an, lösche mit Rotwein ab und lasse ihn etwas einreduzieren, dann nochmal Wein und gemüsebrühe hinzu, die Rouladen rein und schmoren lassen. Dann Rouladen raus, soße durchs sieb und noch etwas einkochen lassen

easy und lecker... wobei es bei uns nur rind gibt... die sind nochmal einfacher find ich...

Ja, so mach ich unsere Rinderrouladen haben bisher auch nur Rinderrouladen gemacht

Zitat von zuckerlie:

Ich brate die Rouladen an, nehme sie raus, brate dann Suppengemüse im Bräter, schwitze Tomatenmark stark mit an, lösche mit Rotwein ab und lasse ihn etwas einreduzieren, dann nochmal Wein und gemüsebrühe hinzu, die Rouladen rein und schmoren lassen. Dann Rouladen raus, soße durchs sieb und noch etwas einkochen lassen

So macht mein Mann die auch super lecker

Zitat von cookie86:

Zitat von Mama_2o13:

Mach sie doch einfach ohne Tüten.
Also ich halte ja eh nichts davon und die Sauce bekommst du einfach hin.

Indem du die Rouladen anbratest wie die "normalen" und wenn sie schööönnn braun sind,einfach mit Wasser aufgießt. Das dann leicht köcheln lässt und wenn sie weich sind mit ´ner Mischung aus Mehl und Wasser andickst. Salz und Pfeffer rein und evtl Senf.
Fertig is die ganze Sache.

einfch selbst machen ich kann schon etwas kochen, aber es gibt dinge, die habe ich bbisher noch nicht gemacht, und soßen gehören dazu

Is ja richtig,aber was ich erklärt hab is eig total einfahc und nich weiter schwer. Das bekommen auch ungelernte hin und falsch machen kann man da nichts. Koennte auch noch schwerere Saucen aufzählen,aber das lass ich lieber. Daher eine total einfache Sache. Und genauso "easy" wie die ollen Tüten.

Ich hab bis jetzt zwar nur Rinderrouladen gemacht, aber die mit schwein würde ich wohl genauso machen.

Rouladen anbraten und rausnehmen, mit ner gemüsebrühe aufgießen (im gleichen Topf, weil ich finde, dass die "bratreste" nochmal extra Geschmack geben) und dann die rouladen wieder rein, und niedrig ca. 3 Stunden in der brühe köcheln lassen.

Falls du Nochmal gemüsebrühe nachgießen willst, weils zu wenig soße ist, immer das Fleisch rausnehmen, sonst wirds hart.

Am Ende die soße nochmal mit Gewürzen abschmecken, ne mehlschwitze mit rein, fertig

Zitat von julia88:

Ich hab bis jetzt zwar nur Rinderrouladen gemacht, aber die mit schwein würde ich wohl genauso machen.

Rouladen anbraten und rausnehmen, mit ner gemüsebrühe aufgießen (im gleichen Topf, weil ich finde, dass die "bratreste" nochmal extra Geschmack geben) und dann die rouladen wieder rein, und niedrig ca. 3 Stunden in der brühe köcheln lassen.

Falls du Nochmal gemüsebrühe nachgießen willst, weils zu wenig soße ist, immer das Fleisch rausnehmen, sonst wirds hart.

Am Ende die soße nochmal mit Gewürzen abschmecken, ne mehlschwitze mit rein, fertig

is mir noch nie passiert ....

Zitat von julia88:

Ich hab bis jetzt zwar nur Rinderrouladen gemacht, aber die mit schwein würde ich wohl genauso machen.

Rouladen anbraten und rausnehmen, mit ner gemüsebrühe aufgießen (im gleichen Topf, weil ich finde, dass die "bratreste" nochmal extra Geschmack geben) und dann die rouladen wieder rein, und niedrig ca. 3 Stunden in der brühe köcheln lassen.

Falls du Nochmal gemüsebrühe nachgießen willst, weils zu wenig soße ist, immer das Fleisch rausnehmen, sonst wirds hart. Am Ende die soße nochmal mit Gewürzen abschmecken, ne mehlschwitze mit rein, fertig

Echt?!
Ist das beu Gulasch auch so? Weil manchmal habe ich das Problem das das Rindfleich nicht schön zart ist!

Zitat von Vidia:

Zitat von zuckerlie:

Ich brate die Rouladen an, nehme sie raus, brate dann Suppengemüse im Bräter, schwitze Tomatenmark stark mit an, lösche mit Rotwein ab und lasse ihn etwas einreduzieren, dann nochmal Wein und gemüsebrühe hinzu, die Rouladen rein und schmoren lassen. Dann Rouladen raus, soße durchs sieb und noch etwas einkochen lassen

So macht mein Mann die auch super lecker

Mein Mann auch

So würde ich es machen:

Rinderrouladen und Schweinerouladen anbraten. Die Rinderrouladen ab in den Bräter und etwas Brühe angießen. Dann ordentlich lange im Ofen vor sich hinschmoren lassen. Immer mal wieder nach der Brühe stehen und eventuell Brühe nachgießen.

Die paar Schweinerouladen würde ich einfach separat in einem großen, flachen Topf ( wenn du noch einen Bräter hast, dann nimm den) auf dem Herd auch mit Brühe angegossen vor sich her schmoren lassen.

Bei mir sind sie immer so 2 Stunden am schmoren.

Dann nimmst du alle Rouladen raus, füllst die Flüssigkeit der Rinderrouladen in einen separaten Topf, haust in auch auf den Herd und bindest sie mit dunkelem Sossenbinder von Mondamin.

Das gleiche machst du mit der Schweinerouladenflüssigkeit, die ja aber dann schon auf dem Herd bereitsteht.

Wenn beide Soßen angedickt sind, kommt noch bei beiden ein Becher ( je nach Geschmack mehr oder weniger) Schmand dazu. Noch etwas Pfeffer dazu. Fertig sind beide Soßen. Und meeeega lecker.

Die Rouladen lässt du solange auf einem Teller bei 80 Grad zum Warmhalten im Ofen.

So einfach