Zitat von Jarla:

Zitat von DieW:

Zitat von Jule090:

Ich würde gern mal wissen wie ihr eure Bolognese macht? Man sagt ja umso länger sie köchelt, desto besser wird sie Würde gern ein Rezept haben wo möglich kein Rotwein drin ist.

Meine "Bolognese " die ich mache dauert ca ne dreiviertel Stunde und da ist Hack, Möhre, Dose Tomaten,Tomatenmark und glaub Brühe. Zumindest ist es das was mir spontan einfällt ohne ins Rezept zu schauen.

Ne richtige Bolognese hab ich noch nie gemacht.
Meine Hackfleischsoße besteht aus Tomaten aus der Dose,Hack und frischen Kräutern.

Bei mir kommen nur passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Wasser, frische Kräuter, Gewürze, Zwiebeln und ganz viel Knoblauch dran. Bisschen Zucker auch. Tatsächlich kocht die bei mir auch Stunden...

Heute gab's Zucchini strudel. Gestern Käsespätzle

Zwiebeln ,Knobi und Zucker erwähne ich selten,weil das bei mir fast überall rein kommt .

Heute Mittag Nudelsalat und heute Abends gibts Gefüllte Käsekartoffeln mit kohlrabigemüse und Gurkensalat

Die italienische Original-Bolognese kenne ich nicht.
Ich brate das Hackfleisch gut an mit Zwiebeln und Knobi an. Dann kommt gehackte Tomaten dazu, eine Prise Zucker, Paprikapulver, und ich würze dann mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern - Oregano, Basilikum, je nach gusto auch Thymian und Majoran oder auch mal Rosmarin. Im Moment habe ich diese Kräuter alle frisch im Garten.

Zitat von markusmami:

Die italienische Original-Bolognese kenne ich nicht.
Ich brate das Hackfleisch gut an mit Zwiebeln und Knobi an. Dann kommt gehackte Tomaten dazu, eine Prise Zucker, Paprikapulver, und ich würze dann mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern - Oregano, Basilikum, je nach gusto auch Thymian und Majoran oder auch mal Rosmarin. Im Moment habe ich diese Kräuter alle frisch im Garten.

Ich glaube auch nicht dass es "das" Rezept für ital. Bolognese gibt aber unter 4 Stunden köcheln ist es nur Hackfleischsauce sagt die Verwandtschaft von meinem Mann. Und man schmeckt den Unterschied.

Ich brate auf jeden Fall erst den Knobi allein in gutem (!!!) Olivenöl an und dann erst das Hack dazu. Wenn das angebraten und mit Salz, Pfeffer gewürzt ist kommt Tomatenmark rein und dann die Zwiebeln.
Dann gehackte Tomaten und Wasser dazu, mit Majoran, Oregano und Thymian würzen.
Basilikum kommt hier erst kurz vor dem Essen dazu.

Zitat von Cookie88:

Zitat von markusmami:

Die italienische Original-Bolognese kenne ich nicht.
Ich brate das Hackfleisch gut an mit Zwiebeln und Knobi an. Dann kommt gehackte Tomaten dazu, eine Prise Zucker, Paprikapulver, und ich würze dann mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern - Oregano, Basilikum, je nach gusto auch Thymian und Majoran oder auch mal Rosmarin. Im Moment habe ich diese Kräuter alle frisch im Garten.

Ich glaube auch nicht dass es "das" Rezept für ital. Bolognese gibt aber unter 4 Stunden köcheln ist es nur Hackfleischsauce sagt die Verwandtschaft von meinem Mann. Und man schmeckt den Unterschied.

Ich brate auf jeden Fall erst den Knobi allein in gutem (!!!) Olivenöl an und dann erst das Hack dazu. Wenn das angebraten und mit Salz, Pfeffer gewürzt ist kommt Tomatenmark rein und dann die Zwiebeln.
Dann gehackte Tomaten und Wasser dazu, mit Majoran, Oregano und Thymian würzen.
Basilikum kommt hier erst kurz vor dem Essen dazu.

Mit Tomatenmark habe ich es auch schon gemacht. Und auf jeden Fall Olivenöl

Heute gibt's Linsen indische Art, dazu Chapati und Koriander-Joghurt und frische Zitrone.

Zitat von Dhamini:

Heute gibt's Linsen indische Art, dazu Chapati und Koriander-Joghurt und frische Zitrone.

Das klingt sehr lecker.
Was ist denn Chapati?

Zitat von Giulia90:

Zitat von Dhamini:

Heute gibt's Linsen indische Art, dazu Chapati und Koriander-Joghurt und frische Zitrone.

Das klingt sehr lecker.
Was ist denn Chapati?

So einfache indische Brote. In der Pfanne gebraten.

Hier gabs heute Brenne (saure Linsen mit Spätzle)

Zitat von DieW:

Zitat von Jarla:

Zitat von DieW:

Zitat von Jule090:

Ich würde gern mal wissen wie ihr eure Bolognese macht? Man sagt ja umso länger sie köchelt, desto besser wird sie Würde gern ein Rezept haben wo möglich kein Rotwein drin ist.

Meine "Bolognese " die ich mache dauert ca ne dreiviertel Stunde und da ist Hack, Möhre, Dose Tomaten,Tomatenmark und glaub Brühe. Zumindest ist es das was mir spontan einfällt ohne ins Rezept zu schauen.

Ne richtige Bolognese hab ich noch nie gemacht.
Meine Hackfleischsoße besteht aus Tomaten aus der Dose,Hack und frischen Kräutern.

Bei mir kommen nur passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Wasser, frische Kräuter, Gewürze, Zwiebeln und ganz viel Knoblauch dran. Bisschen Zucker auch. Tatsächlich kocht die bei mir auch Stunden...

Heute gab's Zucchini strudel. Gestern Käsespätzle

Zwiebeln ,Knobi und Zucker erwähne ich selten,weil das bei mir fast überall rein kommt .

Zucker nicht, aber Zwiebeln und Knobi fast immer

Zitat von Cookie88:

Zitat von markusmami:

Die italienische Original-Bolognese kenne ich nicht.
Ich brate das Hackfleisch gut an mit Zwiebeln und Knobi an. Dann kommt gehackte Tomaten dazu, eine Prise Zucker, Paprikapulver, und ich würze dann mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern - Oregano, Basilikum, je nach gusto auch Thymian und Majoran oder auch mal Rosmarin. Im Moment habe ich diese Kräuter alle frisch im Garten.

Ich glaube auch nicht dass es "das" Rezept für ital. Bolognese gibt aber unter 4 Stunden köcheln ist es nur Hackfleischsauce sagt die Verwandtschaft von meinem Mann. Und man schmeckt den Unterschied.

Ich brate auf jeden Fall erst den Knobi allein in gutem (!!!) Olivenöl an und dann erst das Hack dazu. Wenn das angebraten und mit Salz, Pfeffer gewürzt ist kommt Tomatenmark rein und dann die Zwiebeln.
Dann gehackte Tomaten und Wasser dazu, mit Majoran, Oregano und Thymian würzen.
Basilikum kommt hier erst kurz vor dem Essen dazu.

Und muss ich während der 4 Stunden Köchelzeit noch Wasser hinzufügen? Danke für eure " Rezepte "

Zitat von Jule090:

Zitat von Cookie88:

Zitat von markusmami:

Die italienische Original-Bolognese kenne ich nicht.
Ich brate das Hackfleisch gut an mit Zwiebeln und Knobi an. Dann kommt gehackte Tomaten dazu, eine Prise Zucker, Paprikapulver, und ich würze dann mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern - Oregano, Basilikum, je nach gusto auch Thymian und Majoran oder auch mal Rosmarin. Im Moment habe ich diese Kräuter alle frisch im Garten.

Ich glaube auch nicht dass es "das" Rezept für ital. Bolognese gibt aber unter 4 Stunden köcheln ist es nur Hackfleischsauce sagt die Verwandtschaft von meinem Mann. Und man schmeckt den Unterschied.

Ich brate auf jeden Fall erst den Knobi allein in gutem (!!!) Olivenöl an und dann erst das Hack dazu. Wenn das angebraten und mit Salz, Pfeffer gewürzt ist kommt Tomatenmark rein und dann die Zwiebeln.
Dann gehackte Tomaten und Wasser dazu, mit Majoran, Oregano und Thymian würzen.
Basilikum kommt hier erst kurz vor dem Essen dazu.

Und muss ich während der 4 Stunden Köchelzeit noch Wasser hinzufügen? Danke für eure " Rezepte "

Ich tu keins mehr rein aber ich hab auch schon meine "Mischung" raus. Musst ja eh immer mal rühren, dann siehst du ob es noch saucig genug ist.

Heute gibt es für mich PaprikaZuccinigemüse mit Parmesan und einen großen Salat - für die fleischliebenden Männer - gibt es dazu noch Putenfilet (war am Wochenende auf einem Biohof und da habe ich auch Fleisch gekauft) und Tomatenreis.

Heute gibt es Büchsenwurst, Kartoffeln, Kräuterquark und Kopfsalat

Wenn och net zum einlaifen komme gibt es Currywurst mit pommes aber wenigstens selber gemacht