Zitat von Engelchen1711:

Zitat von Taigerlilly89:

Also ich bin ne Köchin und sag euch..lasst den Feta und Mozzarella lieber weg

Warum? Ich ess tonnenweise Mozzarella, da steht nirgends was von
Rohmilchkäse drauf, genauso auf Feta. Nehm natürlich den abgepackten,
nicht den aus der Theke.

Und genau so ist es Richtig, Ich war bis zur sS im Wurst/Käse Bedienung angestellt und weiss wovon ich rede.

huhu!! ich bin käseverkäuferin (jetzt in elternzeit) und weiß genau was man essen kann und was man lieber meiden sollte (bei käse!)
aaaaaalso: schimmelkäse solltest du meiden, vor allem blauschimmel (also kein gorgonzola).. es ist und bleibt nun mal schimmel, auch wenn es kontrollierter schimmel ist.. aber der blaue schimmel ist doch noch relativ gefährlich für schwangere.. ich selber konnte aber auch nicht ewig verzichten und habe dann auch camembert und brie gegessen.. weißschimmel ist nicht ganz so schlimm..
ausserdem solltest du darauf achten, dass der käse mindestens thermisiert ist.. die meisten käse sind aber eh pasteurisiert und kannst du somit essen.. nur rohmilchprodukte solltest du meiden! das muss aber klar ausgeschildert sein... gibt es aber eigentlich auch fast nur an der theke (und eine gute verkäuferin/verkäufer sollte dich darauf hinweisen, wenn du einen sichtbaren bauch hast!) mozarella und feta kannst du essen, wenn es abgepackt ist.. frisch an der theke geholt besteht die gefahr, dass sich keime oder bakterien in der lake gebildet haben...

Zitat von KleinesWürmchen:

Hallo
Das "Problem" hab ich auch grad... Hab am We auch geguckt, als ich einkaufen war. Nur hab ich NIRGENDS den Hinweis Rohmilch gelesen. Nicht mal bei Mozarella *grübel und ich dachte bisher immer, dass der auf jeden Fall dazugehört... Hm...

neeee... mozarella ist pasta filata ( http://de.wikipedia.org/wiki/Filata )... das heißt, dass der käse "gebrüht" ist und somit keine gefahr wegen rohmilch besteht.. da ist dann ehr die lake das gefährliche, wenn er offen gelagert wird

und nochwas: rotgeschmierte käse (zum beispiel munster) solltest du auch meiden, genauso wie käse mit hefekulturen aussenrum, da sich da auf der rinde super schnell schimmel bilden kann, der auch erstmal nicht sichtbar ist.. das bedeutet, dass du an weichkäse (da die fast alle mit hefe, rotschmiere oder schimmel behandelt sind) eigentlich nix essen solltest... frischkäse dagegen ist ok...
ABER: jeder entscheidet ja selsbt, worauf er verzichten möchte und kann und was er trotzdem essen will... es heißt ja nicht automatisch, dass etwas passiert beim verzehr dieser lebensmittel...

Zitat von Jean:

Zitat von KleinesWürmchen:

Hallo
Das "Problem" hab ich auch grad... Hab am We auch geguckt, als ich einkaufen war. Nur hab ich NIRGENDS den Hinweis Rohmilch gelesen. Nicht mal bei Mozarella *grübel und ich dachte bisher immer, dass der auf jeden Fall dazugehört... Hm...

neeee... mozarella ist pasta filata ( http://de.wikipedia.org/wiki/Filata )... das heißt, dass der käse "gebrüht" ist und somit keine gefahr wegen rohmilch besteht.. da ist dann ehr die lake das gefährliche, wenn er offen gelagert wird

Oh super danke süsse
Hab mir Heute extra einen gekauft den ich gerade esse
Tomaten Morzarella yammiiiiiiiiii

Zitat von Taigerlilly89:

Also ich bin ne Köchin und sag euch..lasst den Feta und Mozzarella lieber weg

Ich bin auch ne köchin... aber ich habe andere informationen... wenn du so etwas behauptest, wäre es schön, wenn du das auch begründen kannst...

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Taigerlilly89:

Also ich bin ne Köchin und sag euch..lasst den Feta und Mozzarella lieber weg

Ich bin auch ne köchin... aber ich habe andere informationen... wenn du so etwas behauptest, wäre es schön, wenn du das auch begründen kannst...

Also du sagst auch das man Feta und Morzerella essen darf?

Zitat von Chaterine:

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Taigerlilly89:

Also ich bin ne Köchin und sag euch..lasst den Feta und Mozzarella lieber weg

Ich bin auch ne köchin... aber ich habe andere informationen... wenn du so etwas behauptest, wäre es schön, wenn du das auch begründen kannst...

Also du sagst auch das man Feta und Morzerella essen darf?

Ja, kannst du... ABer wie die anderen auch schon ab und zu geschrieben haben... Nicht den offenen aus der Theke... Jean hat das ja ganz gut beschrieben alles...
**
Du kannst quasi alles essen, wo nicht rohmilch draufsteht, abgesehen von schimmelkäse...

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Chaterine:

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Taigerlilly89:

Also ich bin ne Köchin und sag euch..lasst den Feta und Mozzarella lieber weg

Ich bin auch ne köchin... aber ich habe andere informationen... wenn du so etwas behauptest, wäre es schön, wenn du das auch begründen kannst...

Also du sagst auch das man Feta und Morzerella essen darf?

Ja, kannst du... ABer wie die anderen auch schon ab und zu geschrieben haben... Nicht den offenen aus der Theke... Jean hat das ja ganz gut beschrieben alles...
**
Du kannst quasi alles essen, wo nicht rohmilch draufsteht, abgesehen von schimmelkäse...

ah ok alsp schimmelkäse ist komplett tabu auch verpackt seh ich das richtig? Wie ist es mit Gorgonzola auf der Pizza? Ist ja somit gekocht? Darf ich das essen? Ich liebe den auf der Pizza

Zitat von Chaterine:

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Chaterine:

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Taigerlilly89:

Also ich bin ne Köchin und sag euch..lasst den Feta und Mozzarella lieber weg

Ich bin auch ne köchin... aber ich habe andere informationen... wenn du so etwas behauptest, wäre es schön, wenn du das auch begründen kannst...

Also du sagst auch das man Feta und Morzerella essen darf?

Ja, kannst du... ABer wie die anderen auch schon ab und zu geschrieben haben... Nicht den offenen aus der Theke... Jean hat das ja ganz gut beschrieben alles...
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Du kannst quasi alles essen, wo nicht rohmilch draufsteht, abgesehen von schimmelkäse...

ah ok alsp schimmelkäse ist komplett tabu auch verpackt seh ich das richtig? Wie ist es mit Gorgonzola auf der Pizza? Ist ja somit gekocht? Darf ich das essen? Ich liebe den auf der Pizza

Lies dir mal die beiden Posts von Jean durch, sie ist Käseverkäuferin und hat einiges erläutert, was sie mir in der Kochlehre nicht beigebracht haben... Wie das mit dem Erhitzen ist, kann ich dir leider nicht genau sagen...

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Chaterine:

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Chaterine:

Zitat von raspberry_kiss:

Zitat von Taigerlilly89:

Also ich bin ne Köchin und sag euch..lasst den Feta und Mozzarella lieber weg

Ich bin auch ne köchin... aber ich habe andere informationen... wenn du so etwas behauptest, wäre es schön, wenn du das auch begründen kannst...

Also du sagst auch das man Feta und Morzerella essen darf?

Ja, kannst du... ABer wie die anderen auch schon ab und zu geschrieben haben... Nicht den offenen aus der Theke... Jean hat das ja ganz gut beschrieben alles...
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Du kannst quasi alles essen, wo nicht rohmilch draufsteht, abgesehen von schimmelkäse...

ah ok alsp schimmelkäse ist komplett tabu auch verpackt seh ich das richtig? Wie ist es mit Gorgonzola auf der Pizza? Ist ja somit gekocht? Darf ich das essen? Ich liebe den auf der Pizza

Lies dir mal die beiden Posts von Jean durch, sie ist Käseverkäuferin und hat einiges erläutert, was sie mir in der Kochlehre nicht beigebracht haben... Wie das mit dem Erhitzen ist, kann ich dir leider nicht genau sagen...

ok Danke

Also wie das beim gorgonzola mit erhitzen ist kann ich ehrlich gesagt nur vermuten. Da hab ich leider keine fachlichen Infos zu. Aber ich würde sagen, dass beim erhitzen ja die Bakterien und keime abgetötet werden (vor allem im Ofen bei über 200 grad) aber wie gesagt, dass ist nur das, was ich mir denke...