Mütter- und Schwangerenforum

Ein Leben ohne Zucker (zugesetzten) - wer macht mit?

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06.03.2020 08:15
Zitat von Norimena:

Ich finde ja Zucker ist Zucker, ob er jetzt aus Datteln stammt oder Honig oder Ahornsirup...
Insulin wird ja trotzdem ausgeschüttet, bzw. Fructose in der Leber zu Fett verstoffwechselt...

Ich kann mit Xucker light ganz gut, das ist Erythrit, Xucker ist Xylit.
Allerdings setze ich den Xucker light wirklich nur ganz spartanisch ein.
Zum Beispiel bei meinen Rumkugeln.
Rezept: 250g Butter schmelzen, 400g gemahlene Mandeln, 2 EL Kakao, 2 EL Xucker light und 2x Rumaroma verühren und in eine flache Schale füllen und für 30 Minuten ins Tiefkühlfach.
Am Anfang habe ich sie noch zu Kugeln geformt, aber ich bin faul geworden und schneide nur noch Würfel

So sehen sie dann aus:

Ein Würfel hat ca. 105 kcal und nur 0,6g Kohlenhydrate davon 0,0g Zucker.
Da gehe ich auch mit. Ich finde auch Ahornsirup, Honig, Xucker, Stevia, Kokosblütenzucker süß. Und bis auf Xucker und Stevia auch genauso kalorienhaltig und "ungesund" wie echter Zucker. Ich möchte ja bzw. bin von dem Süßen Geschmack runtergekommen. Heute esse ich die TK-Beeren pur (undenkbar für viele, da ja gerade Himbeeren schon echt sauer sind). Ich würde am Anfang einfach mal reduzieren schrittweise, wenn es so "radikal" wie ich es gemacht habe nicht geht. Und zusätzlich sämtliche Zutatenlisten von den Lebensmitteln studieren, wo überall Zucker vorkommt.
Zimt oder Backkakoa finde ich z.B. jetzt schon süß genug. Zimt mache ich mir immer morgens in mein Quark"Müsli"
Feloidea
4127 Beiträge
06.03.2020 09:14
Zitat von markusmami:

Zitat von Norimena:

Ich finde ja Zucker ist Zucker, ob er jetzt aus Datteln stammt oder Honig oder Ahornsirup...
Insulin wird ja trotzdem ausgeschüttet, bzw. Fructose in der Leber zu Fett verstoffwechselt...

Ich kann mit Xucker light ganz gut, das ist Erythrit, Xucker ist Xylit.
Allerdings setze ich den Xucker light wirklich nur ganz spartanisch ein.
Zum Beispiel bei meinen Rumkugeln.
Rezept: 250g Butter schmelzen, 400g gemahlene Mandeln, 2 EL Kakao, 2 EL Xucker light und 2x Rumaroma verühren und in eine flache Schale füllen und für 30 Minuten ins Tiefkühlfach.
Am Anfang habe ich sie noch zu Kugeln geformt, aber ich bin faul geworden und schneide nur noch Würfel

So sehen sie dann aus:

Ein Würfel hat ca. 105 kcal und nur 0,6g Kohlenhydrate davon 0,0g Zucker.
Da gehe ich auch mit. Ich finde auch Ahornsirup, Honig, Xucker, Stevia, Kokosblütenzucker süß. Und bis auf Xucker und Stevia auch genauso kalorienhaltig und "ungesund" wie echter Zucker. Ich möchte ja bzw. bin von dem Süßen Geschmack runtergekommen. Heute esse ich die TK-Beeren pur (undenkbar für viele, da ja gerade Himbeeren schon echt sauer sind). Ich würde am Anfang einfach mal reduzieren schrittweise, wenn es so "radikal" wie ich es gemacht habe nicht geht. Und zusätzlich sämtliche Zutatenlisten von den Lebensmitteln studieren, wo überall Zucker vorkommt.
Zimt oder Backkakoa finde ich z.B. jetzt schon süß genug. Zimt mache ich mir immer morgens in mein Quark"Müsli"


Ich rolle mal von hinten auf

Backkakao finde ich übrigens überhaupt nicht süß.
Natürlich sind die natürlichen süßungsmittel auch süß aber ich dachte, dass da der Insulinspiegel anders reagiert als bei Haushaltszucker, daher wollte ich erstmal auf den Haushaltszucker verzichten.
Kalorien sind mir dabei vorerst wirklich egal.

Ich persönlich mag es auch nicht so süß vom Geschmack, ich mache mir gerne Joghurt mit Haferflocken und zb Himbeeren, da komme ich ganz ohne Zuckerzusatz aus. Mir gehts da um dieses Naschen nebenher, dass ich ihn den Griff kriegen will der Heißhunger.
Feloidea
4127 Beiträge
06.03.2020 09:22
Zitat von Viala:

Äh kaba macht das Handy Jana draus

Erlaubt ist, was man selbst definiert
Ahornsirup würde ich eher nutzen als Agavendicksaft. Aber mir den per über Pfannkuchen Gießen? Nein, würde ich nicht mehr es ist schon sehr hilfreich, den eigenen Geschmack umzutrainieren...es schmecken dann auch Dinge, die vorher undenkbar waren... Das erreicht man tatsächlich durch Reduktion bzw streichen von unnatürlicher süße im Essen.
Hier hab es heute ofenpfannkuchen zu Mittag. Als Kompromiss für meine Familie mit etwas Dattelsirup gesüßt. Meine Familie hat sich Marmelade und Zimt-Zucker dazu gemacht, für mich gab es Apfelmark und Zimt dazu. Fand ich schon arg süß, aber war okay... Jemand ohne Vorwarnung hätte gedacht, ich hätte den Zucker vergessen

Ich esse zu Pfannkuchen gerne Apfelmark (ist auch süß, aber ohne zugesetzten Zucker - nutze ich auch gern zb in Tomatensauce statt dem Zucker zum würzen oder in Pfannengerichten zum verfeinern) oder einfach Beeren in Quark... Sehr lecker und gleich noch extra Vitamine, Mineralstoffe und Proteine.
Ich habe immer tk-Beeren im Gefrierfach. Heute gab es zu Abendbrot zb Rührei und es fehlte mir tatsächlich ein süßes zum Gleichgewicht (ist inzwischen selten, früher brauchte ein herzhaftes Essen immer einen süßen Nachtisch und umgekehrt... Immer ). Also habe ich mir Woche kleine Schüssel tiefgefrorene Himbeeren gegönnt. Die schmelzen richtig im Mund und tun mir besser als Nachis

Worauf ich hinaus will: wenn ich meinen früheren Entzug erreicht hätte, indem ich die süße beibehalte und nur durch anderes ersetzte (xylit, Erythrit, Stevia, Honig, etc), dann hätten mir die Himbeeren heute Abend nicht annähernd so viel Freude bereitet und meinen süßhunger befriedigt


Mit Pfannkuchen meinst du Eierkuchen? In die mach ich nie Zucker, wenn dann kommt Ahornsirup drüber, oder Zucker (knirscht auch so schön) aber im Teig nie. Ich esse sie auch sehr gerne blank.
Genauso Grießbrei und Milchreis, ich koche das nur mit bissl Salz und esse diese auch sehr gern ohne weitere Zuckergarnitur. Mit dem Geschmack habe ich also keine Probleme, Naturjoghurt mag ich auch pur. Kaffee und Tee schmecken mir mit Zucker nicht, ist mir dann einfach zu süß.

Es sind wirklich nur diese verdammten Nachis und auch da mag ich keine gefüllten Schokis weil meist nur ne süße Pampe. Aber sone 300g Tafel Vollmilch Nuss krieg ich in einem Atemzug weg ich habe eine Schokoproblem schätze ich

Mir gehts darum diesen Heißhunger irgendwie loszuwerden, der bestimmt momentan sehr viel bei mir, ich denke immer nur ans Essen und da dachte ich, wäre es ratsam den Haushaltszucker zu meiden wegen dem Insulinspiegel.
Muss mich da wohl mal einlesen.
06.03.2020 09:37
Zucker und Insulin, die Rolle der Leber etc ist in der Tat komplex...
Deshalb ist ja wichtig zu wissen, warum man vom Zucker weg will und das entscheidet darüber, wie man das umsetzt.
Norimena und Markusmama waren beide Low carb und gucken daher auf etwas anderes als ich, die Kohlenhydrate in der Ernährung für mit drin hat und eher aus gesundheitlichen Gründen und aus idealistischen Gründen drauf verzichtet.
Wenn jemandem sie Kalorienanzahl wichtig ist, achtet man wieder auf andere Dinge, als wenn man nicht mit Kalorien arbeitet (ich nutze zb nur noch selten überhaupt Zucker oder Mittel zum Süßen, aber wenn ich das mache, dann ist mir zugegeben schnurz, wie viele Kalorien das hat, denn das sind echte Ausnahmen).
Dann gibt es noch Menschen, die Unverträglichkeiten haben und deshalb verzichten oder reduzieren müssen, da kommt es dann wieder darauf an, worauf sie wie reagieren.

Wenn dein Problem "nur" der Heißhunger ist... Dann kann ich aus meiner Erfahrung nur 2 Dinge empfehlen...
Entweder a) - kalter Entzug für mind. 3 Wochen, besser wäre das doppelte
Oder b) Blutbild und Mängel ausschließen, diese dann beheben

Der Blutzucker und seine Schwankungen können natürlich ein Thema sein, ja, gibt es auch, aber da sich dein Heißhunger offenbar (hab ich zumindest so verstanden) auf Schokolade beschränkt und du sonst keine Probleme hast, wird das entweder Gewohnheit sein (ich hatte mir vor Jahren Mal angewöhnt, am Abend weiß zu essen wenn die Kinder im Bett waren und wir vorher einkaufen waren. Ich hatte immer abends Heißhunger auf Eis... Und nur darauf) oder dir fehlen Nährstoffe, die dein Körper haben will (zb Magnesium - Kakao ist reich an Magnesium) und er hat deshalb Heißhunger. Denn wärst du tatsächlich von Blutzuckerschwankungen geplagt, wäre dein Hunger höchstwahrscheinlich eher auf allgemein süß geprägt und nicht in speziellen auf Schokolade
Feloidea
4127 Beiträge
06.03.2020 09:55
Zitat von Viala:

Zucker und Insulin, die Rolle der Leber etc ist in der Tat komplex...
Deshalb ist ja wichtig zu wissen, warum man vom Zucker weg will und das entscheidet darüber, wie man das umsetzt.
Norimena und Markusmama waren beide Low carb und gucken daher auf etwas anderes als ich, die Kohlenhydrate in der Ernährung für mit drin hat und eher aus gesundheitlichen Gründen und aus idealistischen Gründen drauf verzichtet.
Wenn jemandem sie Kalorienanzahl wichtig ist, achtet man wieder auf andere Dinge, als wenn man nicht mit Kalorien arbeitet (ich nutze zb nur noch selten überhaupt Zucker oder Mittel zum Süßen, aber wenn ich das mache, dann ist mir zugegeben schnurz, wie viele Kalorien das hat, denn das sind echte Ausnahmen).
Dann gibt es noch Menschen, die Unverträglichkeiten haben und deshalb verzichten oder reduzieren müssen, da kommt es dann wieder darauf an, worauf sie wie reagieren.

Wenn dein Problem "nur" der Heißhunger ist... Dann kann ich aus meiner Erfahrung nur 2 Dinge empfehlen...
Entweder a) - kalter Entzug für mind. 3 Wochen, besser wäre das doppelte
Oder b) Blutbild und Mängel ausschließen, diese dann beheben

Der Blutzucker und seine Schwankungen können natürlich ein Thema sein, ja, gibt es auch, aber da sich dein Heißhunger offenbar (hab ich zumindest so verstanden) auf Schokolade beschränkt und du sonst keine Probleme hast, wird das entweder Gewohnheit sein (ich hatte mir vor Jahren Mal angewöhnt, am Abend weiß zu essen wenn die Kinder im Bett waren und wir vorher einkaufen waren. Ich hatte immer abends Heißhunger auf Eis... Und nur darauf) oder dir fehlen Nährstoffe, die dein Körper haben will (zb Magnesium - Kakao ist reich an Magnesium) und er hat deshalb Heißhunger. Denn wärst du tatsächlich von Blutzuckerschwankungen geplagt, wäre dein Hunger höchstwahrscheinlich eher auf allgemein süß geprägt und nicht in speziellen auf Schokolade


Ja ich versuch momentan dran zu denken Magnesium zu nehmen, normal habe ich da immer ein Problem mit gehabt, nur hatte ich ewig keine Krämpfe und habe daher nichts mehr genommen. Gut möglich dass ich da zu wenig hab. Weiß auch nich inwiefern da meine Schilddrüse mit reinspielt (Hashimoto) mein TSH ist allerdings konstant bei 1 und passt somit.

Kalter Entzug ist wirklich schwer, ich habs zig mal versucht, hat nie lang gedauert, kann mir vorstellen, dass es auch so eine Wechselwirkung ist Magnesiummangel = viel Schoki = viel Zucker = Heißhungerattacken. Vergehe mich tatsächlich auch an anderem Süßen wenn keine Schoki da ist, außer ich mag es echt gar nicht.

Da ich auch ein Stressmensch bin, neige ich natürlich bei Stress auch sehr dazu zu naschen.

Na mal gucken, ich weiß eigentlich viel über gesunde Ermährung etc. Es hapert sehr an der Umsetzung. Mehr Trinken und Sport würden mir da sehr helfen, das weiß ich, habe es oft genug schon getan... ist mit zwei Kids dann auch auch wieder schwieriger, aber eigentlich alles andere als unmöglich, nur fehlt dann einfach der Elan oft.

Ein Gejammer sorry dafür.
06.03.2020 10:08
Ne, dafür nicht, ich kenne das selbst gut genug
Die Hormone sind da ja auch noch mit beteiligt... Habe zwar kein Hashimoto, aber meine Schilddrüse läuft auch nicht komplett rund...
Magnesium macht auch noch mehr als nur Muskelkrämpfe, das ist an x Prozessen in Körper beteiligt. Außerdem ist es ein Stresspuffer... Wenn du zb eigentlich einen gesunden Magnesiumspiegel hast, dann aber sehr viel Stress, dann kann sie das den Spiegel senken und dann kommt der Heißhunger... Gehörst du dann wie ich zb zu den "evulotionär begünstigten", die intuitiv mit Kohlenhydraten dem Cortisol entgegentreten, dann hast du schon 2 Faktoren, sie zusammen nicht Mal eben so ignoriert werden können. Trinkst du dann noch zu wenig (Durst kann sich wie der Huber auf süßes anfühlen), dann sind es schon drei gegen einen... Das funktioniert dann wirklich nur mit ganz eisernem wollen und nur eine begrenzte Zeit lang...
Sry, wenn das nun durcheinander ist, aber mein Handy macht es mir echt schwer die Gedanken schnell genug aufzuschreiben

Also ich glaub du könntest schon viel über eine gute Nährstoffabdeckung schaffen und klingst nun nicht gerade nach jemandem mit einem zuckersuchtproblem
06.03.2020 10:18
Ich war auch ein totaler Sugarholic, wirklich.
Und ich hätte nie gedacht, da mal von loszukommen. Deshalb mein Tipp, probiere es doch einfach mal aus, du hast ja nichts zu verlieren, außer ein paar Kilos

Setze dir ein Limit, z.B. 30 Tage und dann hälst du dich da ganz streng dran.
Meine Heißhungerattacken sind komplett weg und wenn meine Kids Süßes essen oder ich der Kleinen ein Nutellabrot mache, dann lässt mich das ganz kalt.
Ich habe da überhaupt kein Verlangen mehr.

Wichtig am Low Carb, falls du das mal ausprobieren möchtest ist, zum Ausgleich mehr Fett zu essen.
Das ist Fehler Nummer 1. Low Carb und Low Fat zeitgleich, das kann nur schief gehen.
Ja, es kostet am Anfang Überwindung, weil man es so gelernt hat, Fette sind schlecht und machen dick, aber das Gegenteil ist der Fall.
Es müssen aber die richtigen Fette sein, bitte keine stark verarbeiteten Pflanzenöle: Sonnenblumenöl, Rapsöl, Leinöl, usw...
Olivenöl, Kokosöl und Butter, das ist gut.
Feloidea
4127 Beiträge
06.03.2020 10:34
Danke schonmal für die Tipps und den tollen Erfahrungsaustausch!
Mal gucken wie ich das schaffe, ich möchte es auf jeden Fall. Paar Schwangerschaftskilos müssen auch runter, hab bei jedem Kind 5 behalten, ein Glück hab ich nur 2 Kinder .
Immerhin nehme ich trotz naschen nicht zu! Noch nicht stillen sei dank wahrscheinlich.

Ich habe seit heute wenigstens einen Faktor weniger was Stress angeht, hatte Termindruck mit einer Auftragszeichnung, gestern fertig geworden die nächste hat keine Deadline.
07.03.2020 09:35
Mein Mann hat Brötchen mitgebracht, die hier sonst nix zu suchen haben.... Aber die wären sonst im Müll gelandet, weil nicht perfekt... Also werden sie auch gegessen... Dafür brauche ich dann aber auch was süßes drauf....

Das ist numnella.... Ein Brotaufstrich aus braunem Mandelmus, Datteln, etwas Milch und Gewürzen (ich habe Spekulatiusgewürz und Kakao rein gemacht). Sehr lecker, nicht so süß... Und ja, kein Leichtgewicht, aber im Gegensatz zu Nutella und Co ohne Palmfett, Industriezucker und mit Nährstoffen drin
07.03.2020 11:45
Mhhhh das sieht richtig lecker aus
Wäre was für meine Kids.
07.03.2020 17:16
Zitat von Viala:

Mein Mann hat Brötchen mitgebracht, die hier sonst nix zu suchen haben.... Aber die wären sonst im Müll gelandet, weil nicht perfekt... Also werden sie auch gegessen... Dafür brauche ich dann aber auch was süßes drauf....

Das ist numnella.... Ein Brotaufstrich aus braunem Mandelmus, Datteln, etwas Milch und Gewürzen (ich habe Spekulatiusgewürz und Kakao rein gemacht). Sehr lecker, nicht so süß... Und ja, kein Leichtgewicht, aber im Gegensatz zu Nutella und Co ohne Palmfett, Industriezucker und mit Nährstoffen drin
Ich finde auch es sieht lecker aus. Und wie Du sagst es ist zwar auch kalorienhaltig , aber allemal besser als Nutella, Schoki etc.
07.03.2020 17:20
Zitat von Norimena:

Ich war auch ein totaler Sugarholic, wirklich.
Und ich hätte nie gedacht, da mal von loszukommen. Deshalb mein Tipp, probiere es doch einfach mal aus, du hast ja nichts zu verlieren, außer ein paar Kilos

Setze dir ein Limit, z.B. 30 Tage und dann hälst du dich da ganz streng dran.
Meine Heißhungerattacken sind komplett weg und wenn meine Kids Süßes essen oder ich der Kleinen ein Nutellabrot mache, dann lässt mich das ganz kalt.
Ich habe da überhaupt kein Verlangen mehr.

Wichtig am Low Carb, falls du das mal ausprobieren möchtest ist, zum Ausgleich mehr Fett zu essen.
Das ist Fehler Nummer 1. Low Carb und Low Fat zeitgleich, das kann nur schief gehen.
Ja, es kostet am Anfang Überwindung, weil man es so gelernt hat, Fette sind schlecht und machen dick, aber das Gegenteil ist der Fall.
Es müssen aber die richtigen Fette sein, bitte keine stark verarbeiteten Pflanzenöle: Sonnenblumenöl, Rapsöl, Leinöl, usw...
Olivenöl, Kokosöl und Butter, das ist gut.
Das stimmt,man hört immer Fette sind schlecht. Der Körper braucht sie aber. Und mir (ich esse ja auch kein Fleisch und mache zumindest zu 95% auch 16:8 Intervallfasten) Nüsse (aber nur eine halbe Handvoll und immer morgens in meine Müsli) Ich nehme einen halben TL Leinöl allerdings in meinen Quark mit Leinsamen, da Leinöl sehr gesund sein soll und ich es auch von einer "Mühle" meines Vertrauens beziehe. Also ich weiß, wo es herkommt und wo es verarbeitet wird. Zum braten ist es alledings ungeeignet.
07.03.2020 18:03
Leinöl ist vor allem ein guter Omega 3 Lieferant, wenn man keinen Fisch isst (ich esse zb keinen), aber Leinöl ist empfindlich und schmeckt nicht sonderlich gut

Aber man darf auch nicht vergessen: nicht jeder Ernährungsform ist für jeden was... Wichtig ist doch, dass es individuell funktioniert und die eigenen Ziele erreicht werden können.
Feloidea
4127 Beiträge
07.03.2020 19:03
Zitat von Viala:

Leinöl ist vor allem ein guter Omega 3 Lieferant, wenn man keinen Fisch isst (ich esse zb keinen), aber Leinöl ist empfindlich und schmeckt nicht sonderlich gut

Aber man darf auch nicht vergessen: nicht jeder Ernährungsform ist für jeden was... Wichtig ist doch, dass es individuell funktioniert und die eigenen Ziele erreicht werden können.


Also früher gabs bei uns ja oft Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl, mir hats immer geschmeckt

Das numnella klingt echt gut. Sowas wollt ich kir eh selbst machen. Habe übrigens Datteln und Cashews besorgt wird demnächst mal ausprobiert!
07.03.2020 19:30
Wir haben übrigens heute ganz schrecklich ungesunde Cookies gebacken heute ist mein Tag, an dem ich darf... Früher wären sie alle leer gewesen in Nullkommanichts.... Heute ist nur ein Heidel verschwunden und nur ist schlecht
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