Zitat von Anja_MTK:

Würde mich das trefffen? nö ... bis auf die süßigkeiten

Ansonsten sit das eh etwas, wo ich Schritt für Schritt hinmöchte, mehr selbst machen, um eben zu wissen, was man da gerade ist. Letzte Woche habe ich z.B. Ketchup selbst gemacht und der schmeckt super. Gemüsebrühe machen wäre auch so ein Ding, wo ich mich mal hinterklemmen wollte. Ich empfinde es als einen Gewinn für mich, die Dinge selbst zu machen, weil man zu dem Essen ein anderes Verhältnis entwickelt. Und das empfinde ich für mich persönlich als Gewinn ... Bei uns ist über die Jahre immer mehr verschwunden, was wir sozusagen fertig kaufe.

Ui, wie hast du den gemacht? Ketchup ist weiterhin leider mein Suchtmittel... auch wenn ich inzwischen auf weniger süßen umgestiegen bin... aber ganz weg wäre mir lieber

Zitat von SpieloReloaded:

Zitat von Viala:

Zitat von SpieloReloaded:

Verständnisfrage: Wären dann auch gewisse Rohstoffe, die man zur Zeit nur im Reformhaus oder Bioladen bekommt, im normalen Handel verfügbar und damit jederzeit erreichbar?

Davon ist auszugehen... die ganzen regale müssen ja wieder gefüllt werden

Dann fänd ich's gut. Ich bin ja eh so eine Selbermachdame und ärgere mich schon ein wenig über die mangelnde Verfügbarkeit von Rohstoffen. Fängt ja schon bei Grunddingen wie Kastanienmehl an und hört dann bei Demeter-Fleisch auf.

Grunddingen wie Kastanienmehl? Wozu nimmt man denn Kastanienmehl?

Fleisch liefert bei mir der Bauer, der die Gemüse-/Obstkisten bei uns liefert. Seitdem hat sich der Fleischverbrauch bei uns weiter reduziert. Ist einfach ordentlich teuer.

Zitat von Hummers_Mami:

Zitat von Viala:

Zitat von Hummers_Mami:

Na du hast Ideen

Also das mit den Süßigkeiten wäre ja ganz nett...aber ich bin süchtig. Ich brauch Schokolade

Was Fertigprodukte für Erwachsene und Kinder angeht, wärs mir egal. Außer Chilli koch ich eh keine Päckchen...und mein Sohn hat noch nie Gläser oder diese fertigen Breichen etc. bekommen. Deshalb würde mich das nicht treffen. Würzen kann ich auch selbst.

Mein Kleiner bekommt nur frisches wie Frischmilch etc. Aaaaber ich würde wohl verfetten, wenn ich immer Vollmilch trinken würde... Wobei - dann würde es ja auch keine Süßigkeiten geben - da spare ich mir ja sehr viele Kalorien...

Grundsätzlich hätte ich aber kein Problem damit...ich nutze eh recht wenig Fertigerzeugnisse!

Wir sind irgendwann von 0,1er milch (ich bin den Irrwitz erlegen, abnehmen zu können, wenn ich alles fettreduziert esse ) auf halbfette umgestiegen und haben jetzt Vollmilch hier... genauso wie wir wieder normale Butter haben und keine halbfettmargarine... Süßes haben wir einfach nicht mehr gekauft bzw. nur noch selten... ich bin nicht fetter geworden... Milch ist wieder Nahrungsmittel, kein Getränk mehr...

Ich bin da sehr sehr anfällig...also ich hab gut abgenommen, nachdem ich auf das komplett fettreduzierte Zeug umgestiegen bin. Mir ist schon klar, dass man durch eine komplette Nahrungsumstellung über die Zeit gerechnet bestimmt auch nicht zunimmt. Aber wenn ich abnehmen möchte, dann nicht über Jahre, sondern die nächsten Wochen

Aber muss dazu auch sagen, dass ich mir dessen bewusst bin das es ungesund ist und meiner Familie nur das "ordentliche" Zeug vorsetze. Mein Sohn hat noch nie fettreduzierte Milch z. B. getrunken - sondern ausschließlich frische Vollmilch.

Milch ist bei uns ein Zwischending - stättigendes Getränk zum Frühstück

ich schaue eben drauf, was ist in dem light zeug drin. Irgendwo muß der geschmack ja herkommen. Und die D iätjoghurtst haben oft mehr Zucker als alle andersn. Nur 0,1 prozent Fett, aber zucker wie doof oder noch schlimmer, kalorienarm , aber jede menge zusatzstoffe oder künstliche Aromastoffe. Also gibt es naturjoghurt pur oder mit frischen Früchten. Wurst wenig und wenn nur pure Sachen wie putenbrust oder Kochschinken. In Salami, und so weiter wird oft viel Salz, Gewürze, Chemiezeugs reingesteckt. Wir essen viel Käse, der ist wenn man magere Sorte nimmt, auch mit wenig Chemie behaftet und bei Frischkäse am liebsten natur und nicht Rahm, sondern mit normalem Fettgehalte.

Zitat von SpieloReloaded:

Zitat von Viala:

Zitat von Funkentanz:

Zitat von Viala:

...

Ja das ist leider wahr
Ich hab die Gemüsebrühe von Alnatura und selbst da ist Hefeextrakt drin *seufz*

hier, die will ich mal ausprobieren:
http://www.chefkoch.de/rezepte/871451192542842/Get rocknete-Gemuesebruehe.html
da kann man wenigstens selbst kontrollieren, was drin ist

LIKE LIKE LIKE!!!
Ich hab jetzt nämlich auch einen Mixer für sowas!

Freut mich, dass ich wem damit ne Freude machen konnte

Zitat von Funkentanz:

Zitat von markusmami:

Gemüsebrühe kann aber ja auch leicht selbst machen. Ich mache das einmal - und dann gefriere ich sie würfelchenweise ein. Bei Bedarf eins auftauen -fertig.

Auf die Idee bin ich noch nie gekommen
Danke, das werde ich mal Probieren.

Hab ich scho gemacht. Aber ganz echt...der Aufwand immer - und geschmacklich find ich einfach die andere besser...viel intensiver. Da ich sonst kein Fertigprodukt verwende, kann ich gut damit leben die zum auflösen zu kaufen. Wobei ich die von Maggi z. B. nicht mag. Wir haben hier aufm Dorf einen kleinen Betrieb der Gemüsebrühe herstellt. Die ist einfach nur lecker. Andere nehme ich nicht!

Zitat von Viala:

Zitat von Mausi88:

Ich glaub ich würde mich erhängen.

Ist ja dann kein Leben mehr, sorry.

Warum ist das dann kein Leben mehr?

Weil ich gerne mal ein Fix Packerl verwend weil uns das besser schmeckt als selbstgemacht, da gibts ein paar die krieg ich so gut alleine ned hin.

Oder weil ich gerne wenns mal sxhnell gehen muss was Fertiges ess oder wenn es njr für mich alleine ist gerne mal ab und an ne Dose, ein Fertiggericht etc. hol.

Weil ich aufh keine Zeit und keine Lust hätte alles selber machen zu müssen.

Weil ich gerne mal ungesundes esse weil es einfaxh scheißlecker ist und ich von Naschzeug leben könnte.

.... Könnt da ewig aufzählen, ohne dem wärs für mich halt kein Leben.

Also diese Umstellung wäre schwieriger als die Schließung der Atomkraftwerke

Kann man ja variieren. Ich benutze sie selten. So einmal im Quartel koche ich die ab - mit jede Menge Gemüse, viel Sellerie, Salz und frischen Kräutern. Abseihen und dann direkt eingefrieren.

Zitat von Viala:

Zitat von Anja_MTK:

Würde mich das trefffen? nö ... bis auf die süßigkeiten

Ansonsten sit das eh etwas, wo ich Schritt für Schritt hinmöchte, mehr selbst machen, um eben zu wissen, was man da gerade ist. Letzte Woche habe ich z.B. Ketchup selbst gemacht und der schmeckt super. Gemüsebrühe machen wäre auch so ein Ding, wo ich mich mal hinterklemmen wollte. Ich empfinde es als einen Gewinn für mich, die Dinge selbst zu machen, weil man zu dem Essen ein anderes Verhältnis entwickelt. Und das empfinde ich für mich persönlich als Gewinn ... Bei uns ist über die Jahre immer mehr verschwunden, was wir sozusagen fertig kaufe.

Ui, wie hast du den gemacht? Ketchup ist weiterhin leider mein Suchtmittel... auch wenn ich inzwischen auf weniger süßen umgestiegen bin... aber ganz weg wäre mir lieber

So :

http://www.chefkoch.de/rezepte/436701135351245/Sel bstgemachtes-Ketchup.html

Ingwer habe ich weggelassen. Und ich habe das ganze püriert und dann noch mal durchs Sieb gestrichen. Danach noch nen Eßlöffel Tomatenmark ... aufkochen, abfüllen, fertig. Schmeckt lecker. Sagt sogar mein Freund

Zitat von Anja_MTK:

Zitat von SpieloReloaded:

Zitat von Viala:

Zitat von SpieloReloaded:

Verständnisfrage: Wären dann auch gewisse Rohstoffe, die man zur Zeit nur im Reformhaus oder Bioladen bekommt, im normalen Handel verfügbar und damit jederzeit erreichbar?

Davon ist auszugehen... die ganzen regale müssen ja wieder gefüllt werden

Dann fänd ich's gut. Ich bin ja eh so eine Selbermachdame und ärgere mich schon ein wenig über die mangelnde Verfügbarkeit von Rohstoffen. Fängt ja schon bei Grunddingen wie Kastanienmehl an und hört dann bei Demeter-Fleisch auf.

Grunddingen wie Kastanienmehl? Wozu nimmt man denn Kastanienmehl?

Fleisch liefert bei mir der Bauer, der die Gemüse-/Obstkisten bei uns liefert. Seitdem hat sich der Fleischverbrauch bei uns weiter reduziert. Ist einfach ordentlich teuer.

Kastanienmehl ist ein süßliches Mehl aus... naja... Kastanien. Damit kann man hervorragend Süßspeisen (Kuchen), Knusperbrot und Kekse machen und braucht dann weniger zusätzliche Süßungsmittel. Und es ist eben kein Getreide und damit auch 100% glutenfrei.

Hier gibt es auch ein Lieferant, aber ohne Fleisch.

Zitat von Mausi88:

Zitat von Viala:

Zitat von Mausi88:

Ich glaub ich würde mich erhängen.

Ist ja dann kein Leben mehr, sorry.

Warum ist das dann kein Leben mehr?

Weil ich gerne mal ein Fix Packerl verwend weil uns das besser schmeckt als selbstgemacht, da gibts ein paar die krieg ich so gut alleine ned hin.

Oder weil ich gerne wenns mal sxhnell gehen muss was Fertiges ess oder wenn es njr für mich alleine ist gerne mal ab und an ne Dose, ein Fertiggericht etc. hol.

Weil ich aufh keine Zeit und keine Lust hätte alles selber machen zu müssen.

Weil ich gerne mal ungesundes esse weil es einfaxh scheißlecker ist und ich von Naschzeug leben könnte.

.... Könnt da ewig aufzählen, ohne dem wärs für mich halt kein Leben.

ich habe das Einkochen für mich entdeckt ... so kann man ganz wunderbar seine Fertiggerichte selbst herstellen für den Fall, daß es mal schnell gehen soll. Genauso mache ich das auch mit Kuchen. Ich backe diese Woche wieder ein paar Gläser und die halten dann auch mal ein halbes Jahr ... also theoretisch, praktisch sind die sehr schnell immer weg.

Zitat von Mausi88:

Zitat von Viala:

Zitat von Mausi88:

Ich glaub ich würde mich erhängen.

Ist ja dann kein Leben mehr, sorry.

Warum ist das dann kein Leben mehr?

Weil ich gerne mal ein Fix Packerl verwend weil uns das besser schmeckt als selbstgemacht, da gibts ein paar die krieg ich so gut alleine ned hin.

Oder weil ich gerne wenns mal sxhnell gehen muss was Fertiges ess oder wenn es njr für mich alleine ist gerne mal ab und an ne Dose, ein Fertiggericht etc. hol.

Weil ich aufh keine Zeit und keine Lust hätte alles selber machen zu müssen.

Weil ich gerne mal ungesundes esse weil es einfaxh scheißlecker ist und ich von Naschzeug leben könnte.

.... Könnt da ewig aufzählen, ohne dem wärs für mich halt kein Leben.

Klar schmeckt das selbstgemachte am Anfang etwas fade, dein Gaumen ist ja noch die ganzen Geschmacksverstärker gewohnt und überwürzt sind die Sachen auch.
Aber nach einer kurzen Umstellungszeit, schmeckt das selbstgemachte vieeeeeel besser!

Zitat von Funkentanz:

Zitat von Mausi88:

Zitat von Viala:

Zitat von Mausi88:

Ich glaub ich würde mich erhängen.

Ist ja dann kein Leben mehr, sorry.

Warum ist das dann kein Leben mehr?

Weil ich gerne mal ein Fix Packerl verwend weil uns das besser schmeckt als selbstgemacht, da gibts ein paar die krieg ich so gut alleine ned hin.

Oder weil ich gerne wenns mal sxhnell gehen muss was Fertiges ess oder wenn es njr für mich alleine ist gerne mal ab und an ne Dose, ein Fertiggericht etc. hol.

Weil ich aufh keine Zeit und keine Lust hätte alles selber machen zu müssen.

Weil ich gerne mal ungesundes esse weil es einfaxh scheißlecker ist und ich von Naschzeug leben könnte.

.... Könnt da ewig aufzählen, ohne dem wärs für mich halt kein Leben.

Klar schmeckt das selbstgemachte am Anfang etwas fade, dein Gaumen ist ja noch die ganzen Geschmacksverstärker gewohnt und überwürzt sind die Sachen auch.
Aber nach einer kurzen Umstellungszeit, schmeckt das selbstgemachte vieeeeeel besser!

Genau
Ich hatte damals einen kompletten Sinneswandel. Von einem Tag auf den anderen wollte ich keine Fertigprodukte mehr kaufen.
Vorher haben wir uns immer von TK-Lasange, Pizza und fertigen Nudelsoßen aus dem Glas ernährt.
Dann hab ich den Spaß am Kochen entdeckt und die selbstgemachte Bolognese schmeckt einfach viel besser. Allein schon der Gedanke: Das hast du selbst gemacht und es schmeckt köstlich!

Ich denke dieses Szenario wäre ein guter Grund um über seine Ernährung nach zu denken. Auch wenn viele auf die Barrikaden gehen würden, wir menschen sind nurmal sehr anpassungsfähig und würden das beste draus machen.
Für mich wäre aber ein Mittelweg lieber, zwischendurch mal Schokolade oder eine Tk Pizza wenn der Tag lang war. Da möchte ich immer noch selber entscheiden.

Zitat von Lana_Fey:

Zitat von Funkentanz:

Zitat von Mausi88:

Zitat von Viala:

...

Weil ich gerne mal ein Fix Packerl verwend weil uns das besser schmeckt als selbstgemacht, da gibts ein paar die krieg ich so gut alleine ned hin.

Oder weil ich gerne wenns mal sxhnell gehen muss was Fertiges ess oder wenn es njr für mich alleine ist gerne mal ab und an ne Dose, ein Fertiggericht etc. hol.

Weil ich aufh keine Zeit und keine Lust hätte alles selber machen zu müssen.

Weil ich gerne mal ungesundes esse weil es einfaxh scheißlecker ist und ich von Naschzeug leben könnte.

.... Könnt da ewig aufzählen, ohne dem wärs für mich halt kein Leben.

Klar schmeckt das selbstgemachte am Anfang etwas fade, dein Gaumen ist ja noch die ganzen Geschmacksverstärker gewohnt und überwürzt sind die Sachen auch.
Aber nach einer kurzen Umstellungszeit, schmeckt das selbstgemachte vieeeeeel besser!

Genau
Ich hatte damals einen kompletten Sinneswandel. Von einem Tag auf den anderen wollte ich keine Fertigprodukte mehr kaufen.
Vorher haben wir uns immer von TK-Lasange, Pizza und fertigen Nudelsoßen aus dem Glas ernährt.
Dann hab ich den Spaß am Kochen entdeckt und die selbstgemachte Bolognese schmeckt einfach viel besser. Allein schon der Gedanke: Das hast du selbst gemacht und es schmeckt köstlich!

eben das finde ich auch ... was ich selbst mache, damit gehe ich anders um. Es ist für mich von viel höherer Wertigkeit, weil da meine Arbeit (und natürlich ganz viel Liebe) drin steckt.