Und morgen gehen wir bei nem ganz tollen Chinesen essen, in der Stadt, in der meine Mama wohnt. Der kocht komplett ohne Geschmacksverstärker und das ist ein bisschen mehr wie das Essen in China wirklich ist. Nicht das, was wir aus chinesischen Restaurants kennen.
Da freu ich mich schon WAHNSINNIG drauf.
und dann auch noch ohne Kinder....ich kann mich nicht dran erinnern, wann wir das in den vergangenen drei Jahren mal hatten!

Pommes sind nicht mein Ding. Habe letztens welche gegessen, danach gabs wieder Blähungen und durchfall. Schweinefleisch esse ich eher selten.
Seit ich so abgenommen habe und meine Ernährung umgestellt habe, reagiere auch Fett, Zusatzstoffe und gewisse andere Dinge mit Blähungen und Durchfall.

Zitat von Tiinchen:

Zitat von saetz:

Zitat von Tiinchen:

Ich lass auch meistens nur die Soße mit Fleisch und pass. Tomaten köcheln. Die frischen Sachen tu ich erst kurz bevor ich es serviere rein, damit die noch schön knackig sind
Und am Fleisch können eigentlich keine Vitamine verloren gehen!

aber das gemüse schmeckt doch besser, wenn es ein wenig mitgebraten wird, damit die röstaromen sich schön entfalten können.
ou backe, ich glaube, bei uns gibts heute rohkost

ja bei manchen Sachen stimmt das...aber in ner Bolognese muss das (für mich nicht sein), denn die schmeckt meiner Meinung nach erst richtig gut, wenn die richtig durchziehen kann.
Bei ner Paprikarahmsoße zB brat ich die Paprika auch erst mit an...
Aber wenn man Sachen mit Fleisch lange genug garen möchte, damit das richtig durchziehen kann, wird jedes Gemüse matschig und das geht gar nicht. Ich mag gematschtes Gemüse überhaupt nicht.
Dann brat ich sie lieber seperat an (wie zB auch beim züricher Geschnetzeltes, das ich mit Pilzen mache)

ja das sind die verschiedenen geschmäcker. ich mags, wenn das gemüse zu einer masse wird, die dann die soße ist.

Ich brate eigentlich immer erst ds Fleisch an - wenn es das mal gibt - und dann zum Schluß gebe ich das Gemüse dazu.

Zitat von markusmami:

Pommes sind nicht mein Ding. Habe letztens welche gegessen, danach gabs wieder Blähungen und durchfall. Schweinefleisch esse ich eher selten.
Seit ich so abgenommen habe und meine Ernährung umgestellt habe, reagiere auch Fett, Zusatzstoffe und gewisse andere Dinge mit Blähungen und Durchfall.

Ich mach die Pommes selbst! und wir frittieren sie in belgischem Fett (ist in Deutschland leider "verboten"...) Das sind richtig klassische belgische Fritten und ich ess sie ab und an sehr gerne!
Klar...die sind nie was für die Figur...so wichtig ist mir persönlich das aber nicht!!! Schlank ok...auf die Ernährung achten..auch ok...aber hin und wieder mach ich gerne auch mal ne Ausnahme!

ich brate das fleisch mit zwiebeln an, dann geeb ich das gemüse hinzu, dann gemüsebrühe, dann die tomaten, lass es ne halbe stünde köcheln undgebe dann frische kräuter dazu.
@chinese: ein chinese ohne glutamat? heute steht die welt kopf

Zitat von saetz:

Zitat von Tiinchen:

Zitat von saetz:

Zitat von Tiinchen:

Ich lass auch meistens nur die Soße mit Fleisch und pass. Tomaten köcheln. Die frischen Sachen tu ich erst kurz bevor ich es serviere rein, damit die noch schön knackig sind
Und am Fleisch können eigentlich keine Vitamine verloren gehen!

aber das gemüse schmeckt doch besser, wenn es ein wenig mitgebraten wird, damit die röstaromen sich schön entfalten können.
ou backe, ich glaube, bei uns gibts heute rohkost

ja bei manchen Sachen stimmt das...aber in ner Bolognese muss das (für mich nicht sein), denn die schmeckt meiner Meinung nach erst richtig gut, wenn die richtig durchziehen kann.
Bei ner Paprikarahmsoße zB brat ich die Paprika auch erst mit an...
Aber wenn man Sachen mit Fleisch lange genug garen möchte, damit das richtig durchziehen kann, wird jedes Gemüse matschig und das geht gar nicht. Ich mag gematschtes Gemüse überhaupt nicht.
Dann brat ich sie lieber seperat an (wie zB auch beim züricher Geschnetzeltes, das ich mit Pilzen mache)

ja das sind die verschiedenen geschmäcker. ich mags, wenn das gemüse zu einer masse wird, die dann die soße ist.

Na, dann sind da aber auch keine Vitamine mehr drin!

Zitat von saetz:

ich brate das fleisch mit zwiebeln an, dann geeb ich das gemüse hinzu, dann gemüsebrühe, dann die tomaten, lass es ne halbe stünde köcheln undgebe dann frische kräuter dazu.
@chinese: ein chinese ohne glutamat? heute steht die welt kopf

hö? wieso?

Zitat von Tiinchen:

Zitat von saetz:

ich brate das fleisch mit zwiebeln an, dann geeb ich das gemüse hinzu, dann gemüsebrühe, dann die tomaten, lass es ne halbe stünde köcheln undgebe dann frische kräuter dazu.
@chinese: ein chinese ohne glutamat? heute steht die welt kopf

hö? wieso?

ich war noch nie bei einem chinesen, der kein glutamat verwendet. also bei mir heißt "chinesisch essen"= "glutamat- bomben verdrücken" . mir grauts vor diesen restaurants. deswegen bin ich positiv überrascht, dass es auch chinesische restaurants anderer art gibt

Zitat von Tiinchen:

Zitat von saetz:

Zitat von Tiinchen:

Zitat von saetz:

Zitat von Tiinchen:

Ich lass auch meistens nur die Soße mit Fleisch und pass. Tomaten köcheln. Die frischen Sachen tu ich erst kurz bevor ich es serviere rein, damit die noch schön knackig sind
Und am Fleisch können eigentlich keine Vitamine verloren gehen!

aber das gemüse schmeckt doch besser, wenn es ein wenig mitgebraten wird, damit die röstaromen sich schön entfalten können.
ou backe, ich glaube, bei uns gibts heute rohkost

ja bei manchen Sachen stimmt das...aber in ner Bolognese muss das (für mich nicht sein), denn die schmeckt meiner Meinung nach erst richtig gut, wenn die richtig durchziehen kann.
Bei ner Paprikarahmsoße zB brat ich die Paprika auch erst mit an...
Aber wenn man Sachen mit Fleisch lange genug garen möchte, damit das richtig durchziehen kann, wird jedes Gemüse matschig und das geht gar nicht. Ich mag gematschtes Gemüse überhaupt nicht.
Dann brat ich sie lieber seperat an (wie zB auch beim züricher Geschnetzeltes, das ich mit Pilzen mache)

ja das sind die verschiedenen geschmäcker. ich mags, wenn das gemüse zu einer masse wird, die dann die soße ist.

Na, dann sind da aber auch keine Vitamine mehr drin!

ja genau. schöen scheiße
.

Zitat von saetz:

Zitat von Tiinchen:

Zitat von saetz:

ich brate das fleisch mit zwiebeln an, dann geeb ich das gemüse hinzu, dann gemüsebrühe, dann die tomaten, lass es ne halbe stünde köcheln undgebe dann frische kräuter dazu.
@chinese: ein chinese ohne glutamat? heute steht die welt kopf

hö? wieso?

ich war noch nie bei einem chinesen, der kein glutamat verwendet. also bei mir heißt "chinesisch essen"= "glutamat- bomben verdrücken" . mir grauts vor diesen restaurants. deswegen bin ich positiv überrascht, dass es auch chinesische restaurants anderer art gibt

ach so meinste das.
ja, ich bin auch froh, dass es den gibt. Leider ist er sehr weit weg von uns. Wir sind am Wochenende da und wollen zur Feier des Tages da essen. Ist leider auch nicht billig...(natürlich mit Grund) deswegen freu ich mich auch so sehr

Zitat von markusmami:

Zitat von mütze:

Ich hab einen Pürierstab und ein Handrührgerät.Was ich mir nun antun werde ist so ein kleiner Häxler weil das raspeln langsam nervt....aber so ein Ding zum kneten,rühren und was weiß ich ,brauch ich nicht.
Ich hab nicht mal ne Microwelle.

Zum Raspeln - nehme es eigentlich nur, wenn ich Karottensalat mache - habe ich so ein Teil, wo ich drehen muß, mit versch. Aufsätzen. Ist relativ klein und verstaubar, benutze es selten. Kartoffelpuffer gibt es sehr selten bei uns.

Ich rasple dauernd irgendwas.Für Soßen,ins Hack oder in den Salat....Und hab bis jetzt so ein normales Raspelbrett? ....weißt was ich mein?Und das strengt an und schadet manchmal meinen Fingern
Ich brauch nur was zum Raspeln.Schneiden ect.mach ich von Hand lieber.Ich bereite gerne vor und so ne RuckzuckKüche mag ich nicht.

Ich habe ja auch nicht gesagt, das ich das Essen beim Chinesen kaufe, sondern selbst koche. Gibt so tolle Gewürze...

Zitat von mütze:

Zitat von markusmami:

Zitat von mütze:

Ich hab einen Pürierstab und ein Handrührgerät.Was ich mir nun antun werde ist so ein kleiner Häxler weil das raspeln langsam nervt....aber so ein Ding zum kneten,rühren und was weiß ich ,brauch ich nicht.
Ich hab nicht mal ne Microwelle.

Zum Raspeln - nehme es eigentlich nur, wenn ich Karottensalat mache - habe ich so ein Teil, wo ich drehen muß, mit versch. Aufsätzen. Ist relativ klein und verstaubar, benutze es selten. Kartoffelpuffer gibt es sehr selten bei uns.

Ich rasple dauernd irgendwas.Für Soßen,ins Hack oder in den Salat....Und hab bis jetzt so ein normales Raspelbrett? ....weißt was ich mein?Und das strengt an und schadet manchmal meinen Fingern
Ich brauch nur was zum Raspeln.Schneiden ect.mach ich von Hand lieber.Ich bereite gerne vor und so ne RuckzuckKüche mag ich nicht.

mir gehts auch so. ich liebe die handarbeit in der küche. sone maschine würde mir ja das ganze kochen abnehmen, was ich ja eigtl so gern selbst mache (um auch mal was zum thema beizutragen)

Zitat von markusmami:

Ich habe ja auch nicht gesagt, das ich das Essen beim Chinesen kaufe, sondern selbst koche. Gibt so tolle Gewürze...

klar...
Tolle Gewürze, tolle Zutaten, tolle Garweisen (ich LIEBE die chinesische Küche!!!!) Die Frau meines besten Freundes ist Chinesin!!!
Dennoch freu ich mich, wenn ab und an mal für mich gekocht wird