sagt mal, ich will meine torte am sonntag zu einem geburtstag mitnehmen. da hab ich mir überlegt morgen die zutaten zu kaufen und den grundkuchen zu backen und mit ganache einzustreichen (wie spricht man das eigentlich? ganatsche?)
dann kann ich am samstag den fondant drüber machen und die figuren und hab am sonntag kein stress mehr.. immerhin mach ich es ja das erste mal. ich hab aber jetzt angst dass der kuchen sonntag nichtmehr schön aussieht.. was meint ihr? und lieber kühlschrank, raumtemperatur oder keller für über nacht?

kühlschrank oder keller. und das sollte garkien problem sein mit der arbeitseinteilung die du dir gedacht hast

Zitat von 1xEllix1:

sooo, habe 2 Fragen, eine an euere Geschmacksnerven und eine an eure Künstlerische Seite

Und zwar möchte ich für meinen Mann zum Geburtstag einen Motivkuchen backen, und zwar soll es ein Schokoblechkuchen werden und obendrauf soll ein ICE stehen

Frage Nr. 1: Ich will den Schokokuchen mit einer weißen Ganache oder Creme überziehen die ich dann Grün einfärben kann für einen Rasen effekt Habt ihr da Rezept Ideen? Fänd halt eine die schön Frisch und sahnig schmeckt am besten zu einem Schokokuchen. Es muss halt Fondant (Die Schienen und der Zug) darauf halten.

Frage Nr. 2: Bei dem Zug bin ich noch am überlegen ob ich mir Kuchen zurecht schneide und diesen mit Fondant überziege oder ich den Zug komplett aus Fondant als reine Deko mache? Was meint ihr?

Danke schonmal für eure Tipps - bin schon ganz gespannt auf mein erstlingswerk

niemand ne Idee?

Zitat von 1xEllix1:

Zitat von 1xEllix1:

sooo, habe 2 Fragen, eine an euere Geschmacksnerven und eine an eure Künstlerische Seite

Und zwar möchte ich für meinen Mann zum Geburtstag einen Motivkuchen backen, und zwar soll es ein Schokoblechkuchen werden und obendrauf soll ein ICE stehen

Frage Nr. 1: Ich will den Schokokuchen mit einer weißen Ganache oder Creme überziehen die ich dann Grün einfärben kann für einen Rasen effekt Habt ihr da Rezept Ideen? Fänd halt eine die schön Frisch und sahnig schmeckt am besten zu einem Schokokuchen. Es muss halt Fondant (Die Schienen und der Zug) darauf halten.

Frage Nr. 2: Bei dem Zug bin ich noch am überlegen ob ich mir Kuchen zurecht schneide und diesen mit Fondant überziege oder ich den Zug komplett aus Fondant als reine Deko mache? Was meint ihr?

Danke schonmal für eure Tipps - bin schon ganz gespannt auf mein erstlingswerk

niemand ne Idee?

1)
http://tortentante.blogspot.de/2009/03/anleitung-g anache-aus-aufgekochter.html

2)
ich würd den nen kuchen zurechtschneiden, in zugform....sonst brauchst du ja richtig viel an fondant

ich glaub ich würd auch den kuchen zuschneiden da es ja ein ICE werden soll ist das auch nicht so schwer mit dem zurechtschneiden wie eine richtige lokomotive. wen ich dran denke wieviel puderzucker man braucht für den fondant.. da würd dich der kuchen ja arm machen.
lieber zuschneiden und zudecken

Hi,

also ich glaube auch das ich den Zug zurechtschneiden werde

Habt ihr Tortentantes ganache schon probiert? Sind die arg süß oder gehts?

Zitat von 1xEllix1:

Hi,

also ich glaube auch das ich den Zug zurechtschneiden werde

Habt ihr Tortentantes ganache schon probiert? Sind die arg süß oder gehts?

die ganache für aussen, habe ich schon gemacht, mit weißer schokolade...war nicht sehr dünn muss ich gestehn...war schon recht süß^^ aber wie gesagt, es war ja auch die weiße schoki, die ist eh ohne ende süß^^ aber so hat alles geklappt( das meine torte süß war, war nicht schlimm, sie war für kinder^^) dir empfehle ich ehr vollmilchschoki

Dann probier ich die mal aus, Dankeschön

Ich werde berichten wie es gelaufen ist Montag früh muss sie fertig sein

Zitat von 1xEllix1:

Dann probier ich die mal aus, Dankeschön

Ich werde berichten wie es gelaufen ist Montag früh muss sie fertig sein

dann mal frohes schaffen und viel erfolg

Wie und wo bewahrt ihr euren Fondant auf?
Kann man auch durchgeknetetes wieder verwenden?
Danke euch

Zitat von butterfly1987w:

Zitat von Indira142:

Zitat von butterfly1987w:

nicht schön aber selten

Hey, mach dich nicht selbst schlecht! Ich find sie schön!!!!!!

danke
das problem is das ich ein bild im kopf hatte und das so gar nicht passt
kennst du mir das rezept für deinen fondant verraten? meiner is einfach zu weich, da sacken die figuren in sich zusammen.

Ich mache den Fondant nach dem rezept von tortentante! Die hat einen Blog! tortentante.blogspot.com

Zitat von Engel1988:

Indira habe eine frage an dich mochte mir ein buch für Motiv kaufen für anfang welche würdest du empfehlen??

Das Motivtorten Basics buch von Bettina Schliephake Burchard! Das ist echt gut!

Zitat von mell85:

Ach was ich euch noch Fragen wollte...
Ich habe keine Rolle zum ausrollen des Fondant, kann ich auch einfach so eine Holzrolle nehmen? Oder muss die aus Plastik sein?

Holz geht wunderbar!

Zitat von 1xEllix1:

sooo, habe 2 Fragen, eine an euere Geschmacksnerven und eine an eure Künstlerische Seite

Und zwar möchte ich für meinen Mann zum Geburtstag einen Motivkuchen backen, und zwar soll es ein Schokoblechkuchen werden und obendrauf soll ein ICE stehen

Frage Nr. 1: Ich will den Schokokuchen mit einer weißen Ganache oder Creme überziehen die ich dann Grün einfärben kann für einen Rasen effekt Habt ihr da Rezept Ideen? Fänd halt eine die schön Frisch und sahnig schmeckt am besten zu einem Schokokuchen. Es muss halt Fondant (Die Schienen und der Zug) darauf halten.

Frage Nr. 2: Bei dem Zug bin ich noch am überlegen ob ich mir Kuchen zurecht schneide und diesen mit Fondant überziege oder ich den Zug komplett aus Fondant als reine Deko mache? Was meint ihr?

Danke schonmal für eure Tipps - bin schon ganz gespannt auf mein erstlingswerk

Frage Nr. 2.:

Puh, schwierig, es kann sein dass die gefärbte Buttercreme dann zuviel Feuchtigkeit zieht und es dann schnell komisch aussieht!
Ein rezept könnte ich mir vorstellen dass geht!
75g Sahne
150g weiße Schokolade
100g weiche Butter.
Schokolade klein hacken. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade geben, ca 1 Minute stehen lassen danach gut verrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Butter weiß schaumig schlagen , dann die Schokolade Sahne Mischung dazu geben und nochmal 5 Minuten schlagen!
Ich würde den Zug aus Fondant machen, als Deko, sieht denke ich besser aus.

Zitat von lana84:

Hallo ihr Lieben

ich bin auch ein totaler Motivtortenfan. Ihr macht ganz tolle Torten hier, besonders die von Indira sind total klasse. Ich habe bisher nur eine einzige Motivtorte für meine Tochter zum 2.ten Geburtstag gemacht und bin dabei echt ins Schwitzen gekommen , war auch noch dazu Hochsommer. Aber ich war sehr stolz drauf und wollte letzte Jahr zum 3.ten Geburtstag ein ganz tolles Prinzessinnenschloss machen. Leider wurde daraus nichts, da ich vorzeitige Wehen bekam und mich schonen musste. Aber dieses Jahr muss es klappen .

Hier meine erste Motivtorte

Ich schwitze auch immer noch bei meinen torten. Ich glaube nur die Profis lässt das torten machen einigermaßen kalt.
Ich finde deine Torte übrigens Mega klasse!
Und das war deine erste? In dir schlummert ein Konditor!