Kartoffelsuppe

Heute gab es Minischnitzel mit Wedges und Gurkensalat.

Heute gibt es vegitarische Lasagne und dazu einen griechischen Salat

Gestern gab es Lasagne

Heute gibt es Tortellini alla panna mit Salat

Zitat von MissDiamond:

Gestern gab es Lasagne

Heute gibt es Tortellini alla panna mit Salat

Ich nehme mal an mit Hackfleisch oder? Wie machst Du die?

Zitat von markusmami:

Zitat von MissDiamond:

Gestern gab es Lasagne

Heute gibt es Tortellini alla panna mit Salat

Ich nehme mal an mit Hackfleisch oder? Wie machst Du die?

Ich antworte mal an dieser Stelle

Ich nehm eine große Zwiebel, 500g Hack gemischt, im Topf scharf anbraten, zwei bis drei Knobizehen pessen,dazu geben, Salz Pfeffer..Rotwein dazu.....

Dann eine passierte und zwei Dosen Tomaten oder ca.600g Fleischtomaten und eine passierte,diese mal in heißes Wasser, zum häuten oder klein würfeln und gebe das dann zum Hack dazu.... Ich mach das meist so, das ich dann nach ca.45 min frischen Basilikum dazu gebe, nicht zu Anfang...

Lass es ca. 2,5-3h köcheln, das darf auseinander fallen
Dann Schichten: Hack,Lasagneblätter,Hack usw... Ich mach das ohne Bechamel ... Kurz vor Ende des backens kommt gaaaaanz viel Parmesan drüber und dann haut mein Mann oder/und Gäste rein

Zitat von lucky86:

Zitat von markusmami:

Zitat von MissDiamond:

Gestern gab es Lasagne

Heute gibt es Tortellini alla panna mit Salat

Ich nehme mal an mit Hackfleisch oder? Wie machst Du die?

Ich antworte mal an dieser Stelle

Ich nehm eine große Zwiebel, 500g Hack gemischt, im Topf scharf anbraten, zwei bis drei Knobizehen pessen,dazu geben, Salz Pfeffer..Rotwein dazu.....

Dann eine passierte und zwei Dosen Tomaten oder ca.600g Fleischtomaten und eine passierte,diese mal in heißes Wasser, zum häuten oder klein würfeln und gebe das dann zum Hack dazu.... Ich mach das meist so, das ich dann nach ca.45 min frischen Basilikum dazu gebe, nicht zu Anfang...

Lass es ca. 2,5-3h köcheln, das darf auseinander fallen
Dann Schichten: Hack,Lasagneblätter,Hack usw... Ich mach das ohne Bechamel ... Kurz vor Ende des backens kommt gaaaaanz viel Parmesan drüber und dann haut mein Mann oder/und Gäste rein

Kling gut - aber solange köcheln lassen - hätte ich jetzt nicht gedacht. Meine Vegitarische (auch mit Tomatensoße- eben ohne Fleisch) war knapp 20-25 Minuten drinne. Ich habe oben noch Creme fraiche drauf gegeben.

Zitat von markusmami:

Zitat von lucky86:

Zitat von markusmami:

Zitat von MissDiamond:

Gestern gab es Lasagne

Heute gibt es Tortellini alla panna mit Salat

Ich nehme mal an mit Hackfleisch oder? Wie machst Du die?

Ich antworte mal an dieser Stelle

Ich nehm eine große Zwiebel, 500g Hack gemischt, im Topf scharf anbraten, zwei bis drei Knobizehen pessen,dazu geben, Salz Pfeffer..Rotwein dazu.....

Dann eine passierte und zwei Dosen Tomaten oder ca.600g Fleischtomaten und eine passierte,diese mal in heißes Wasser, zum häuten oder klein würfeln und gebe das dann zum Hack dazu.... Ich mach das meist so, das ich dann nach ca.45 min frischen Basilikum dazu gebe, nicht zu Anfang...

Lass es ca. 2,5-3h köcheln, das darf auseinander fallen
Dann Schichten: Hack,Lasagneblätter,Hack usw... Ich mach das ohne Bechamel ... Kurz vor Ende des backens kommt gaaaaanz viel Parmesan drüber und dann haut mein Mann oder/und Gäste rein

Kling gut - aber solange köcheln lassen - hätte ich jetzt nicht gedacht. Meine Vegitarische (auch mit Tomatensoße- eben ohne Fleisch) war knapp 20-25 Minuten drinne. Ich habe oben noch Creme fraiche drauf gegeben.

Klar, man kann eine Bolo "nur" 30 min oder so köcheln lassen
Ich finde beim langen köcheln, entfaltet sich der Geschmack intensiver

Machst du deine vegetarische Lasagne "nur" mit Tomatensoße? Ohne zb. Zucchini, Karotten, Aubergine?

Wenn ich ne veggi mach, kommt bei mir Gemüse mit rein und etwas Sojageschnetzeltes

Oh soja mag ich ja gar nicht. ich habe ne napoli soße dazu gemacht, wobei ich sagen muß, dassich vorgekocht habe (für heute) und es schnell gehen mußte.

Zitat von markusmami:

Oh soja mag ich ja gar nicht. ich habe ne napoli soße dazu gemacht, wobei ich sagen muß, dassich vorgekocht habe (für heute) und es schnell gehen mußte.

Soja pur mag ich auch nicht Ich kauf mir meist den geräucherten. Wenn ich den pur kaufe, dann leg ich es selber ein ( Olivenöl,Gewürze)

Zitat von lucky86:

Zitat von markusmami:

Oh soja mag ich ja gar nicht. ich habe ne napoli soße dazu gemacht, wobei ich sagen muß, dassich vorgekocht habe (für heute) und es schnell gehen mußte.

Soja pur mag ich auch nicht Ich kauf mir meist den geräucherten. Wenn ich den pur kaufe, dann leg ich es selber ein ( Olivenöl,Gewürze)

Den geräucherten machen wir in die Paprikaschoten - Rezept von mc - das schmeckt lecker. Ich habe ihn auch schon eingelegt zum Grillen - in Joghurtsoßen, Tochter war absolut nicht angetan. Wenn ich aber ne Bolo mache, dann eine mit Hackfleisch und eine mit Gemüse- aber ohne Soja.

Zitat von markusmami:

Zitat von lucky86:

Zitat von markusmami:

Oh soja mag ich ja gar nicht. ich habe ne napoli soße dazu gemacht, wobei ich sagen muß, dassich vorgekocht habe (für heute) und es schnell gehen mußte.

Soja pur mag ich auch nicht Ich kauf mir meist den geräucherten. Wenn ich den pur kaufe, dann leg ich es selber ein ( Olivenöl,Gewürze)

Den geräucherten machen wir in die Paprikaschoten - Rezept von mc - das schmeckt lecker. Ich habe ihn auch schon eingelegt zum Grillen - in Joghurtsoßen, Tochter war absolut nicht angetan. Wenn ich aber ne Bolo mache, dann eine mit Hackfleisch und eine mit Gemüse- aber ohne Soja.

Wuaaahhh, meinte Tofu geräuchert

Heute gibt es den restlichen Nudel-Zucchini-Auflauf von gestern.

Das klingt auch gut - was für eine Soße reichst Du daz?

Ich werf mal kurz ein das ich schon oft gehört habe das viele Veganer zb kernige Haferflocken als fleischersatz für bolognese nutzen