Zitat von markusmami:

Zitat von Christen:

Zitat von markusmami:

Christen @ nimmst Du dafür TK-Brokkkoli oder frischen? Und wenn ja was machst Du für eine soße dazu.

Ich habe heute morgen noch fix Schinkennudeln vorbereitet - mache dann heute mittag nur noch ne schnelle Tomatensoße und schnippel den Salat (Dressing steht schon im Kühlschrank).

ich habe frischen mitgenommen. Ich würze das dann mit den Nudeln zusammen nur, bestreue das mit veganem pizzaschmelz und gieße reissahne drüber. Die Kids lieben es!

also ich mag ja richtigen Käse, alles andere okay . Wie würzt Du die Reissahne??? Ich habe im Moment noch nen Päckchen Sojamilch da, hab die in mein Müsli gemacht, das geht. Aber Käse muß richtiger sein. ÄGut jeder wie er es will.

würze nur mit Muskat, Pfeffer, Salz und gekörnter brühe

Zitat von Christen:

Zitat von markusmami:

Zitat von Christen:

Zitat von markusmami:

Christen @ nimmst Du dafür TK-Brokkkoli oder frischen? Und wenn ja was machst Du für eine soße dazu.

Ich habe heute morgen noch fix Schinkennudeln vorbereitet - mache dann heute mittag nur noch ne schnelle Tomatensoße und schnippel den Salat (Dressing steht schon im Kühlschrank).

ich habe frischen mitgenommen. Ich würze das dann mit den Nudeln zusammen nur, bestreue das mit veganem pizzaschmelz und gieße reissahne drüber. Die Kids lieben es!

also ich mag ja richtigen Käse, alles andere okay . Wie würzt Du die Reissahne??? Ich habe im Moment noch nen Päckchen Sojamilch da, hab die in mein Müsli gemacht, das geht. Aber Käse muß richtiger sein. ÄGut jeder wie er es will.

würze nur mit Muskat, Pfeffer, Salz und gekörnter brühe

Okay die Brühe mache ich ja selbst - wollte nur wissen, ob Du italienische Kräuter etc. reinmachst. Das probiere ich mal aus, geht ja auch fix und Brokkoli würde ich jetzt TK kaufen. Erst im Frühjahr/Sommer wieder, wenn es aus Deutschland kommt. Klar ich weiß ist auch hier nicht super und TK - wer weiß wo das her kommt...

Zitat von markusmami:

Zitat von Christen:

Zitat von markusmami:

Zitat von Christen:

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also ich mag ja richtigen Käse, alles andere okay . Wie würzt Du die Reissahne??? Ich habe im Moment noch nen Päckchen Sojamilch da, hab die in mein Müsli gemacht, das geht. Aber Käse muß richtiger sein. ÄGut jeder wie er es will.

würze nur mit Muskat, Pfeffer, Salz und gekörnter brühe

Okay die Brühe mache ich ja selbst - wollte nur wissen, ob Du italienische Kräuter etc. reinmachst. Das probiere ich mal aus, geht ja auch fix und Brokkoli würde ich jetzt TK kaufen. Erst im Frühjahr/Sommer wieder, wenn es aus Deutschland kommt. Klar ich weiß ist auch hier nicht super und TK - wer weiß wo das her kommt...

kaufe den auch ungerne im Moment, aber der hat uns so angelacht. Genau wie der Paprika und wenn dann noch ein Kind bettelt...

Zitat von Christen:

Zitat von markusmami:

Zitat von Christen:

Zitat von markusmami:

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würze nur mit Muskat, Pfeffer, Salz und gekörnter brühe

Okay die Brühe mache ich ja selbst - wollte nur wissen, ob Du italienische Kräuter etc. reinmachst. Das probiere ich mal aus, geht ja auch fix und Brokkoli würde ich jetzt TK kaufen. Erst im Frühjahr/Sommer wieder, wenn es aus Deutschland kommt. Klar ich weiß ist auch hier nicht super und TK - wer weiß wo das her kommt...

kaufe den auch ungerne im Moment, aber der hat uns so angelacht. Genau wie der Paprika und wenn dann noch ein Kind bettelt...

Gut ich gehe eigentlich immer ohne K inder einkaufen... Mit Junior ist das meist so, dass ich Sachen kaufe, die ich gar nicht brauche. Und ja Paprika kaufe ich natürlich auch, wobei es die ja auch im Hochsommer nicht aus Deutschland zu kaufen gibt. ich bin da einfach etwas .... " seltsam"...

Zitat von markusmami:

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Ich habe gerade einen Sauerteig angesetzt, möchte anfangen Brot selbst zu backen...ich suche aber noch eine gute Brotbackform. Hat jemand Tipps?

Ja warte mal, ich hab die zu weihnachten geschenkt bekommen und bin begeistert.

https://www.amazon.de/Birkmann-208971-G%C3%A4rk%C3 %B6rbchen-rund-H%C3%B6he/dp/B003CRGCM8/ref=sr_1_9? s=kitchen&ie=UTF8&qid=1487150618&sr=1- 9&keywords=brotbackform

Ist allerdings nicht zum Backen, nur zum Gehen. Darf ich fragen (weil ich mein Brot auch immer backe) wie du den Sauerteig angesetzt hast und was für ein Brot du gedenkst zu backen.

Danke die schaue ich mir mal an. Ich bin eben auf die Stonware Formen von Pampered Chef gestoßen, die finde ich auch interessant.

Aus Roggenvollkornmehl und Wasser. Bin gespannt was das gibt...aber braucht ja noch fünf Tage jetzt
Welches Brot genau weiß ich noch nicht aber ich hab mir schon das ein oder andere Rezept gemerkt

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Ich habe gerade einen Sauerteig angesetzt, möchte anfangen Brot selbst zu backen...ich suche aber noch eine gute Brotbackform. Hat jemand Tipps?

Ja warte mal, ich hab die zu weihnachten geschenkt bekommen und bin begeistert.

https://www.amazon.de/Birkmann-208971-G%C3%A4rk%C3 %B6rbchen-rund-H%C3%B6he/dp/B003CRGCM8/ref=sr_1_9? s=kitchen&ie=UTF8&qid=1487150618&sr=1- 9&keywords=brotbackform

Ist allerdings nicht zum Backen, nur zum Gehen. Darf ich fragen (weil ich mein Brot auch immer backe) wie du den Sauerteig angesetzt hast und was für ein Brot du gedenkst zu backen.

Danke die schaue ich mir mal an. Ich bin eben auf die Stonware Formen von Pampered Chef gestoßen, die finde ich auch interessant.

Aus Roggenvollkornmehl und Wasser. Bin gespannt was das gibt...aber braucht ja noch fünf Tage jetzt
Welches Brot genau weiß ich noch nicht aber ich hab mir schon das ein oder andere Rezept gemerkt

Du hast also Roggenmehl mit Wasser angesetzt und lässt es fünf Tage stehen??? Ich mache ja sehr viel selbst, aber Ssauerteig habe ich immer gekauft.

Jamaikanisches Jerk Chicken mit Zitronenreis und gedünsteter Paprika

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

Zitat von markusmami:

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https://www.amazon.de/Birkmann-208971-G%C3%A4rk%C3 %B6rbchen-rund-H%C3%B6he/dp/B003CRGCM8/ref=sr_1_9? s=kitchen&ie=UTF8&qid=1487150618&sr=1- 9&keywords=brotbackform

Ist allerdings nicht zum Backen, nur zum Gehen. Darf ich fragen (weil ich mein Brot auch immer backe) wie du den Sauerteig angesetzt hast und was für ein Brot du gedenkst zu backen.

Danke die schaue ich mir mal an. Ich bin eben auf die Stonware Formen von Pampered Chef gestoßen, die finde ich auch interessant.

Aus Roggenvollkornmehl und Wasser. Bin gespannt was das gibt...aber braucht ja noch fünf Tage jetzt
Welches Brot genau weiß ich noch nicht aber ich hab mir schon das ein oder andere Rezept gemerkt

Du hast also Roggenmehl mit Wasser angesetzt und lässt es fünf Tage stehen??? Ich mache ja sehr viel selbst, aber Ssauerteig habe ich immer gekauft.

Zwischendurch muss er immer wieder gefüttert werden. Jetzt muss er 12 Stunden ruhen, dann wird gerührt. Dann wieder zwölf Stunden ruhen dann wird wieder Mehl und Wasser zugefügt, dann muss er 24 Stunden ruhen usw.
Es gibt jede Menge Rezepte dafür. Hab mir eins rausgesucht und werde es jetzt testen. Man kann wohl das Anstellgut dann z.B. auch wunderbar im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren...

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

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Danke die schaue ich mir mal an. Ich bin eben auf die Stonware Formen von Pampered Chef gestoßen, die finde ich auch interessant.

Aus Roggenvollkornmehl und Wasser. Bin gespannt was das gibt...aber braucht ja noch fünf Tage jetzt
Welches Brot genau weiß ich noch nicht aber ich hab mir schon das ein oder andere Rezept gemerkt

Du hast also Roggenmehl mit Wasser angesetzt und lässt es fünf Tage stehen??? Ich mache ja sehr viel selbst, aber Ssauerteig habe ich immer gekauft.

Zwischendurch muss er immer wieder gefüttert werden. Jetzt muss er 12 Stunden ruhen, dann wird gerührt. Dann wieder zwölf Stunden ruhen dann wird wieder Mehl und Wasser zugefügt, dann muss er 24 Stunden ruhen usw.
Es gibt jede Menge Rezepte dafür. Hab mir eins rausgesucht und werde es jetzt testen. Man kann wohl das Anstellgut dann z.B. auch wunderbar im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren...

Okay ist also langwierig, das ist halt etwas was ich nicht gebrauchen kann. Weil heute ist das Brot alle, da backe ich gerade gschwind ein neues.

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

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Du hast also Roggenmehl mit Wasser angesetzt und lässt es fünf Tage stehen??? Ich mache ja sehr viel selbst, aber Ssauerteig habe ich immer gekauft.

Zwischendurch muss er immer wieder gefüttert werden. Jetzt muss er 12 Stunden ruhen, dann wird gerührt. Dann wieder zwölf Stunden ruhen dann wird wieder Mehl und Wasser zugefügt, dann muss er 24 Stunden ruhen usw.
Es gibt jede Menge Rezepte dafür. Hab mir eins rausgesucht und werde es jetzt testen. Man kann wohl das Anstellgut dann z.B. auch wunderbar im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren...

Okay ist also langwierig, das ist halt etwas was ich nicht gebrauchen kann. Weil heute ist das Brot alle, da backe ich gerade gschwind ein neues.

Naja wenn du ihn einmal vorbereitet hast geht es ja. Ich hab eine Methode gefunden wo er dann portionsweise eingefroren wird und man ihn nach dem auftauen direkt verwenden kann. Das werde ich ebenfalls ausprobieren.

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

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Zwischendurch muss er immer wieder gefüttert werden. Jetzt muss er 12 Stunden ruhen, dann wird gerührt. Dann wieder zwölf Stunden ruhen dann wird wieder Mehl und Wasser zugefügt, dann muss er 24 Stunden ruhen usw.
Es gibt jede Menge Rezepte dafür. Hab mir eins rausgesucht und werde es jetzt testen. Man kann wohl das Anstellgut dann z.B. auch wunderbar im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren...

Okay ist also langwierig, das ist halt etwas was ich nicht gebrauchen kann. Weil heute ist das Brot alle, da backe ich gerade gschwind ein neues.

Naja wenn du ihn einmal vorbereitet hast geht es ja. Ich hab eine Methode gefunden wo er dann portionsweise eingefroren wird und man ihn nach dem auftauen direkt verwenden kann. Das werde ich ebenfalls ausprobieren.

stimmt und wie machst Du das mit dem eingefrieren. Ich dachte das geht irgendwie nicht.

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

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Okay ist also langwierig, das ist halt etwas was ich nicht gebrauchen kann. Weil heute ist das Brot alle, da backe ich gerade gschwind ein neues.

Naja wenn du ihn einmal vorbereitet hast geht es ja. Ich hab eine Methode gefunden wo er dann portionsweise eingefroren wird und man ihn nach dem auftauen direkt verwenden kann. Das werde ich ebenfalls ausprobieren.

stimmt und wie machst Du das mit dem eingefrieren. Ich dachte das geht irgendwie nicht.

Dazu habe ich das hier gefunden...wie das Ergebnis am Ende ist kann ich noch nicht sagen aber probieren geht über studieren

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

Zitat von Pauli:

Zitat von markusmami:

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Naja wenn du ihn einmal vorbereitet hast geht es ja. Ich hab eine Methode gefunden wo er dann portionsweise eingefroren wird und man ihn nach dem auftauen direkt verwenden kann. Das werde ich ebenfalls ausprobieren.

stimmt und wie machst Du das mit dem eingefrieren. Ich dachte das geht irgendwie nicht.

Dazu habe ich das hier gefunden...wie das Ergebnis am Ende ist kann ich noch nicht sagen aber probieren geht über studieren

Danke das drucke ich mir mal aus un dmerke es mir. ne gute einfache Methode.

Bei uns gab es Blumenkohl Hack Auflauf.

Markusmami:
Nochmal wegen der Linsensuppe.
Ich brutzel ne Zwiebel und noch Knoblauchzehe an. Zusammen mit etwa 6-8 el roten Linsen und ein paar "streuer" cumin und einem Teelöffel Kurkuma. Dann noch etwa 4 geschnippelte Möhren und dann mit gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten kochen. Danach noch durchpürieren.
Ich mach alles im thermomix aber das geht ja auch ganz normal im Topf,
Kann man natürlich noch variieren. Manchmal Kommen auch passierte Tomaten oder Kokosmilch mit rein.

Heute gibts Käse-Lauchnudeln