Heute Abend mach ich selbstgemachten Döner
Einfach ein Fladenbrot aufschneiden und kurz in den Ofen. Danach mit Putenfleisch, Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Zwiebel (was könnte noch rein?) füllen und dazu ein Honig-Senf-Dressing.
Was freu ich mich darauf

bei uns gibt es bolognese mit penne (spaghetti mag mein sohn nicht die sind ihm zu lang )

Zitat von Chelsea:

Zitat von Mama1982:

Zitat von Chelsea:

Zitat von Tiinchen:

Es gibt Züricher Geschnetzeltes mit Reis =)

ui, das muss ich auch dringend wieder machen (selbstgemacht)

hast du nen rezept

oha, da müsst ich jetzt hier im thread suchen...
hatte mir das gleich in mein rezeptbuch geschrieben..

(ich werds morgen mal abtippen) Oder hats zufällig noch jemand gespeichert????

Ich hab dir das Rezept gegeben, ne...Sollte ich hier schon finden, sonst müsste ich es auch wieder neu tippen *gg*

Habs gefunden

Züricher Geschnetzeltes :

Ich mach das hier auf meine eigene Art, gibt verschiedene Varianten. Hab mir die Mengenangaben erst mal raussuchen müssen, von den Dingens die ich brauche, da ich selbst immer nach Gefühl koche. Handgelenk mal Pi eben, ne

Zutaten:

400 g Kalbfleisch, geschnetzeltes (geht auch Rind, Schweine oder Putengeschnetzeltes, jeder wie er will Smiling)
200 g Champignons
2-3 Chalotten (je nach grösse)
50 ml Wein, weiß
1 Würfel Fleischbrühe (250ml) Fleischbrühe
150-200ml Sahne
1 Bund Petersilie

1) Champignos putzen und in feine Scheiben schneiden.
2) Chalotten fein hacken (man kann auch normale Zwiebeln nehmen)
3) Champignons und Chalotten in der Bratpfanne mit etwas Öl dünsten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Danach das gedünstete Gemüse in eine Schüssel geben und stehen lassen.
4)Erneut etwas Öl in die Bratpfanne. Fleisch scharf anbraten, mit Paprika, Pfeffer, Salz würzen. Ich nehm öfters noch Fleischwürze dazu.
(Damit die Sauce etwas dicker wird, kann man zum Fleisch auch 1 EL Mehl übers Fleisch streuen beim anbraten)
5)Mit Weisswein ablöschen, Champignos mit den Chalotten wieder beifügen, etwas köcheln lassen bis der Wein nur noch zur Hälfte da ist.
6)Fleischbrühe dazugeben und weiterköcheln lassen.
7)Sahne dazugeben und schön umrühren.
Petersilie hacken und vor dem Servieren drüberstreuen, kann aber auch direkt in die Sauce beigefügt werden, wer das mag.

Ich selbst hab auch schon mit Rotwein abgelöscht, ausser beim Putenfleisch. Schmeckt auch sehr lecker.

Für die Andickung der Sauce kann man auch mit Saucenbinder arbeiten, geht auch ganz gut. Die Sahne dickt eigentlich ganz gut ein, aber wems nicht reicht, kann locker da etwas nachdicken.

Zitat von Jaqu1987:

Heute Abend mach ich selbstgemachten Döner
Einfach ein Fladenbrot aufschneiden und kurz in den Ofen. Danach mit Putenfleisch, Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Zwiebel ( was könnte noch rein?) füllen und dazu ein Honig-Senf-Dressing.
Was freu ich mich darauf

bei uns im Döner ist immer noch Krautsalat und Rotkraut

heute gibt es Gyros mit Pommes, Krautsalat und Zaziki

Heute gibt es Salat mit Knoblauchbaugette

bei uns gibt es heut erbsensuppe. die kocht schon vor sich hin! reicht dann für zwei tage

Zitat von Lady_Lyneros:

Habs gefunden

Züricher Geschnetzeltes :

Ich mach das hier auf meine eigene Art, gibt verschiedene Varianten. Hab mir die Mengenangaben erst mal raussuchen müssen, von den Dingens die ich brauche, da ich selbst immer nach Gefühl koche. Handgelenk mal Pi eben, ne

Zutaten:

400 g Kalbfleisch, geschnetzeltes (geht auch Rind, Schweine oder Putengeschnetzeltes, jeder wie er will Smiling)
200 g Champignons
2-3 Chalotten (je nach grösse)
50 ml Wein, weiß
1 Würfel Fleischbrühe (250ml) Fleischbrühe
150-200ml Sahne
1 Bund Petersilie

1) Champignos putzen und in feine Scheiben schneiden.
2) Chalotten fein hacken (man kann auch normale Zwiebeln nehmen)
3) Champignons und Chalotten in der Bratpfanne mit etwas Öl dünsten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Danach das gedünstete Gemüse in eine Schüssel geben und stehen lassen.
4)Erneut etwas Öl in die Bratpfanne. Fleisch scharf anbraten, mit Paprika, Pfeffer, Salz würzen. Ich nehm öfters noch Fleischwürze dazu.
(Damit die Sauce etwas dicker wird, kann man zum Fleisch auch 1 EL Mehl übers Fleisch streuen beim anbraten)
5)Mit Weisswein ablöschen, Champignos mit den Chalotten wieder beifügen, etwas köcheln lassen bis der Wein nur noch zur Hälfte da ist.
6)Fleischbrühe dazugeben und weiterköcheln lassen.
7)Sahne dazugeben und schön umrühren.
Petersilie hacken und vor dem Servieren drüberstreuen, kann aber auch direkt in die Sauce beigefügt werden, wer das mag.

Ich selbst hab auch schon mit Rotwein abgelöscht, ausser beim Putenfleisch. Schmeckt auch sehr lecker.

Für die Andickung der Sauce kann man auch mit Saucenbinder arbeiten, geht auch ganz gut. Die Sahne dickt eigentlich ganz gut ein, aber wems nicht reicht, kann locker da etwas nachdicken.

danke schön

Reste von gestern: Bratkartoffeln mit Putenfleischkäse und Möhrengemüse.
Heute abend: griechischer Salat mit Fladenbrot.Mein Kleiner liebt Schafskäse.

Zitat von BlumeOoO:

bei uns gibt es heut erbsensuppe. die kocht schon vor sich hin! reicht dann für zwei tage

Oh wie lecker...
Ich liebe Erbsensuppe

Frikadellen mit Paprika/Champions/Ei Gemüse

Ich fahr heute mit meiner Freundin zu Ikea, ich denke als erstes esse ich Mandeltorte
Dann irgendein Tagesangebot und als kröneneden Abschluss esse ich dann einen HotDog

Zitat von RoxyC:

Ich fahr heute mit meiner Freundin zu Ikea, ich denke als erstes esse ich Mandeltorte
Dann irgendein Tagesangebot und als kröneneden Abschluss esse ich dann einen HotDog

du hast es ja vor

Zitat von BlumeOoO:

Zitat von RoxyC:

Ich fahr heute mit meiner Freundin zu Ikea, ich denke als erstes esse ich Mandeltorte
Dann irgendein Tagesangebot und als kröneneden Abschluss esse ich dann einen HotDog

du hast es ja vor

Ikea ist von uns 130 km entfernt also immer ein kleines highlight, ausserdem Schwangerschaft macht Gelüste und mandeltorte macht Schwangere glücklich

130km, wo kommt ihr denn her?