Ich habe noch nicht alles entschieden bis jetzt, aber es gibt auf jeden Fall Bacon-Salz.

Bei mir gibt es dieses Jahr Pflaumen-Marzipan-Marmelade und Bruchschokolade plus einen selbstbemalten Bilderrahmen (der Große malt) mit einem Bild vom Weihnachtsshooting der Jungs.

Zitat von StilleWasser:

Von letztem Jahr.

Schoko Crossis

Kekse gibts auch noch jedes Jahr.

Ansonsten hab ich z.B. auch schon Backmischung im Glas gemacht, Marmelade wechsel ich immer ab in der Geschmackmischung, verschiedene Liköre...

Wie macht man denn die Trinkschokolade und Schokocrossies?

Wir machen dieses Jahr pralinen und trüffel vermutlich so 5 Sorten. Habe letztes Jahr ein buch darüber geschenkt bekommen. Das wird dieses Jahr genutzt

Zitat von nyckelpiga:

Zitat von StilleWasser:

Von letztem Jahr.

Schoko Crossis

Kekse gibts auch noch jedes Jahr.

Ansonsten hab ich z.B. auch schon Backmischung im Glas gemacht, Marmelade wechsel ich immer ab in der Geschmackmischung, verschiedene Liköre...

Wie macht man denn die Trinkschokolade und Schokocrossies?

schokocrossies gehen recht eifnach.

vollmilch oder andere schokolade
cornflakes
nüsse, getrocknete früchte oder ähnliches - wenn man mag.

schokolade im wasserbad schmelzen. dann die cornflakes hinzugeben bis eine zähe masse entsteht. gegebenfalls die restlichen zutaten dazu geben.
kleine häufchen auf backpapier geben und trocknen lassen.

Ich beginne schon immer im Sommer mit Marmeladen und Likören je nach Garten-Ausbeute.

Ansonsten mache ich einigermaßen viele Sorten Plätzchen und Pralinen, auch je nach Stresslage im Dezember. Los geht es nächste Woche mit Lebkuchen.
Meine Rezepte sind teilweise von Oma, teilweise von anderen Bekannten "erbeutet", aus Kochbüchern, von Chefkoch.de oder je nach Lust und Laune spontan gemixt (v.a. bei Marmeladen und Likören).

Tofitella, Chutneys und dergleichen habe ich wieder aufgegeben, weil die Resonanz lange nicht so positiv ausgefallen ist wie bei den gängigeren Sachen.

Mausi, die Trinkschoki ist genial!
Die Idee würde ich gern klauen!

Klar, gerne doch.

Was mir noch eingefallen ist was ich mal gemacht hab:

- Chutney
- Gewürzsalz
- Brühe

Zitat von StilleWasser:

Klar, gerne doch.

Was mir noch eingefallen ist was ich mal gemacht hab:

- Chutney
- Gewürzsalz
- Brühe

Bist ein Schatz.
Wie machst du das Gewürzsalz?
Bei uns machen das die Leute mit Thermomix. Für mich isses bisher immer zu aufwändig gewesen, weil ich selbigen nicht habe.

Zitat von Mamota:

Zitat von StilleWasser:

Klar, gerne doch.

Was mir noch eingefallen ist was ich mal gemacht hab:

- Chutney
- Gewürzsalz
- Brühe

Bist ein Schatz.
Wie machst du das Gewürzsalz?
Bei uns machen das die Leute mit Thermomix. Für mich isses bisher immer zu aufwändig gewesen, weil ich selbigen nicht habe.

geht auch ohne tm
grobes meersalz (geht aber auch mit feinem) und dann einfach getrocknete gewürze dazu geben.

ich hab das schon als gewürzsalz für die küche gemacht. aber genauso kann man auch einfaches bedesalz herstellen.

So viele schöne Ideen!

@Mauselle: Magst Du das Rezept für Deine weihnachtlichen Liköre verraten? Alleine wegen der tollen Flaschen finde ich die Idee super. Und daher auch gleich die Frage dazu: Woher bekommt man die?

@StilleWasser: Ach, Mausi!! Siehste, Dich hatte ich noch als "Küchenfee" in Erinnerung. Ha! WIE hast Du die Trinkschokolade gemacht? Ohhh, wie toll!

@Alaska: Danke für die Idee mit der Bruchschokolade. Klingt gut und einfach. Kommt auf die Liste.

-> Jemand einen Vorschlag wie ich Ingwer am Besten mit Bruchschokolade kombiniere? Frischen Ingwer? Gehackt? Geraspelt? Viel? Wenig? Ich finde das ja furchtbar ekelhaft, habe aber jemanden der Ingwerschokolade liebt.

@Pralinen: Wie funktioniert das? Und brauche ich da nicht unheimlich viel Zubehör?

Und wer hat denn nun schon mal Glühwein-Gelee (mit fertigem Glühwein) gemacht und kann mir ein erprobtes Rezept rübergeben?

Plätzchen & Co. werden hier sowieso verschenkt bzw. bei unseren Treffen in der Advents- & Weihnachtszeit angeboten. Ich wollte nur dieses Jahr noch ein i-Tüpfelchen dazu haben

Ich würde es dir liebend gern verraten, meine Rezepte Sammlung ist aber momentan in Kisten verstaut reicht es dir in 2 Wochen?

Die Flaschen hab ich von Weck. Es gibt auch oft günstigere zum Beispiel bei butl*rs, aber ich will, dass die richtig schließen

Ingwer: ich würde kandierten nehmen (diese wabbeligen Stückchen ), der frische ist extrem intensiv. Und lieber zu wenig als zu viel.

Ich post gern die Rezepte wenn wir vom Christkindlmarkt *hehe* zurück sind.

Zitat von Nelaris:

So viele schöne Ideen!

@Mauselle: Magst Du das Rezept für Deine weihnachtlichen Liköre verraten? Alleine wegen der tollen Flaschen finde ich die Idee super. Und daher auch gleich die Frage dazu: Woher bekommt man die?

@StilleWasser: Ach, Mausi!! Siehste, Dich hatte ich noch als "Küchenfee" in Erinnerung. Ha! WIE hast Du die Trinkschokolade gemacht? Ohhh, wie toll!

@Alaska: Danke für die Idee mit der Bruchschokolade. Klingt gut und einfach. Kommt auf die Liste.

-> Jemand einen Vorschlag wie ich Ingwer am Besten mit Bruchschokolade kombiniere? Frischen Ingwer? Gehackt? Geraspelt? Viel? Wenig? Ich finde das ja furchtbar ekelhaft, habe aber jemanden der Ingwerschokolade liebt.

@Pralinen: Wie funktioniert das? Und brauche ich da nicht unheimlich viel Zubehör?

Und wer hat denn nun schon mal Glühwein-Gelee (mit fertigem Glühwein) gemacht und kann mir ein erprobtes Rezept rübergeben?

Plätzchen & Co. werden hier sowieso verschenkt bzw. bei unseren Treffen in der Advents- & Weihnachtszeit angeboten. Ich wollte nur dieses Jahr noch ein i-Tüpfelchen dazu haben

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Ingwer. Bäh.
Aber ja. Es gibt auch kandierten Ingwer. Der ist haltbar(er) und kann gut auf die Bruchschokolade gestreut werden.

Zitat von Nelaris:

So viele schöne Ideen!

@Mauselle: Magst Du das Rezept für Deine weihnachtlichen Liköre verraten? Alleine wegen der tollen Flaschen finde ich die Idee super. Und daher auch gleich die Frage dazu: Woher bekommt man die?

@StilleWasser: Ach, Mausi!! Siehste, Dich hatte ich noch als "Küchenfee" in Erinnerung. Ha! WIE hast Du die Trinkschokolade gemacht? Ohhh, wie toll!

@Alaska: Danke für die Idee mit der Bruchschokolade. Klingt gut und einfach. Kommt auf die Liste.

-> Jemand einen Vorschlag wie ich Ingwer am Besten mit Bruchschokolade kombiniere? Frischen Ingwer? Gehackt? Geraspelt? Viel? Wenig? Ich finde das ja furchtbar ekelhaft, habe aber jemanden der Ingwerschokolade liebt.

@Pralinen: Wie funktioniert das? Und brauche ich da nicht unheimlich viel Zubehör?

Und wer hat denn nun schon mal Glühwein-Gelee (mit fertigem Glühwein) gemacht und kann mir ein erprobtes Rezept rübergeben?

Plätzchen & Co. werden hier sowieso verschenkt bzw. bei unseren Treffen in der Advents- & Weihnachtszeit angeboten. Ich wollte nur dieses Jahr noch ein i-Tüpfelchen dazu haben

Ich mache jedes Jahr Pralinen, kommt eigentlich immer super an. Es kommt darauf an was du für Pralinen machen möchtest. Eigentlich brauchst du aber nicht viel Zubehör.Die leichtesten sind (denke ich) eine Masse herstellen und dann formen (rollen).Dann gibt es welche die du in eine Silikonbackform gibst und hart werden lässt.Oder du spritzt die Masse in Pralinenhohlkörper. Da würde ich dir aber raten die Hohlkörper zu kaufen- selber machen ist viel zu viel arbeit und lohnt sich nicht.
Ich nehme immer Schokolade,Sahne,Glucosesirup und Fruchtmouse,erhitze das und gebe das in die Hohlkörper (Spritzbeutel oder Tüte).Dann ziehe ich Einweghandschuhe an,mache mir Schokolade auf die Hände und rolle die Pralinen darin- Das gibt dann das "schöne" Muster.
Ein Thermometer für die Schokolade ist da ganz sinnvoll.

Solche ähnliche mache ich auch immer, ist auch einfacher herzustellen:

http://www.lecker.de/jamaica-trueffel-32904.html