Zitat von Asphaltrose:

Zitat von Krümelchen223:

Zitat von Asphaltrose:

Zitat von Amaryllis:

ich esse gerne und viel Kasseler,und kaufe immer bei Lidl ein ausser dieses mal bei Rewe....Nunja bei Lidl wars nie grün...und Regenbogenfarbend war das Fleisch bei mir nicht...
Und das Schnitzel gepökelt werden?????neee hab ich noch nie gehört

es ist doch ein kasslerschnitzel oder?!

also im eingangsost steht kassler... kassler --> gepökelt

Kassler heisst nicht automatisch, dass es gepökelt ist.
Ungepökeltes Kassler wird schneller braun, als ungepökeltes.

Ich kenn von Supermärkten nur den gepökelten Kassler...

Und da er grün ist nehm ich mal an das er gepökelt ist...

Das mit dem grün werden hat nichts mit pökeln zu tun.
Denke , so wie es ausgesehen hat, war es ungepökelt.
Lachskassler, also das zarte ohne knochen ist gepökelt.
Lummerkassler , das mit knochen, ist meist ungepökelt.
Was das für Kassler ist, was ts da hat, k.a.

Grünes Fleisch--->bäääh
Grünes Fleisch mit Haaren---> der unheimliche Hulk.

Kassler ist generell gepökelt, woher sollte sonst der salzige Geschmack herkommen? Klassischerweise wird Kassler gepökelt, um es haltbarer zu machen (althergebracht von früher). Ungepökeltes Kassler kenn ich nicht. Aber dieser grüne Schimmer ist einfach eklig.

Nackenkammkotelett ohne Knochen...
Denke auch das er gepökelt war,aber grün??? neeee...hab ich noch nie gesehen....werd mal mein Buch raussuchen und mal etwas über Pokeln Studieren

wenn es rohes fleisch war dann ist es nicht gepökelt...
(sonst wäre es ja gepökeltes fleisch )
und diese grünen stellen können davon kommen wenn die fleischteile ne weile zu eng nebenenander liegen...also ne art druckstelle...das ist allerdings unbedenklich und kann gegessen werden...leider kann ich aber auf deinem bild nicht viel erkennen...
wenn es aber gepöckelt ist würde ich es auch zurück bringen...

(ps: bin gelernte fleischereifachverkäuferin )

Zitat von Miss_Geschick:

wenn es rohes fleisch war dann ist es nicht gepökelt...
(sonst wäre es ja gepökeltes fleisch )
und diese grünen stellen können davon kommen wenn die fleischteile ne weile zu eng nebenenander liegen...also ne art druckstelle... das ist allerdings unbedenklich und kann gegessen werden...leider kann ich aber auf deinem bild nicht viel erkennen...
wenn es aber gepöckelt ist würde ich es auch zurück bringen...

(ps: bin gelernte fleischereifachverkäuferin )

ja das hatten wir auch letztens bei Minutensteaks. Hab sie gebraten und gegessen, alles kein Problem, wir leben noch und keiner hat sich den Magen verdorben.

Schinken schimmert manchmal doch auch grünlich und ist nicht gleich schlecht deswegen.

auf keinen fall essen bäh zurückbringen und geld zurückverlangen

Mh.. gut dass du es zurück gebracht hast... ich kauf ja gar kein Fleisch im Supermarkt, weder bei dem Fleischer dort und schon gar nicht abgepackt. Ich hole das bei unserem kleinem Fleischer, der seine Tiere aus dem nachbarort vom Bauern bezieht. Ist zwar teurer, aber dann gibts eben ein bißl weniger oft Fleisch.

Und zum mariniertem Fleisch beim grillen... ich kauf beim Fleischer tonnenweise Kamm, wenn er es im Angebot hat ( naturbelassen) und leg es dann in Senf, Bier und Zwiebeln ein.. und dann frier ich das in 4-er Portionen weg.. schmeckt tausendmal leckerer und war garantiert nicht grau oder gar grün...

Eine Ausnahme hab ich allerdings... wenn ich Rindersteaks kaufe... die müssen grün schimmern und leicht eklig riechen... dann sind sie super lecker.... und ich mag es blutig....

LG zaubi

Ich mein ich sollte mich schämen,denn ich bin auch Fleischereifachverkäuferin,jedoch war ich in nem Kak betrieb bei dem es KEIN Fleisch gab....
Und in der Schule hat man das einmal eine Stunde durchgenommen und dass wars dann
Mit wurst kenn ich mich aus aber nicht mit Fleisch,absolut gar nicht.

Aaaaber,das war nur eine scheibe also eine Dicke scheibe und keine mehrere scheiben...und Rind schmeckt abgehangen an aller aller besten.
Habe hier keinen Metzger den ich vetrauen würde...komm nicht von hier...In Ba-Wü gabs auch nen Metzger der war soooo lecker und wirklich die Ware 1A