Zitat von Lade:
Kartoffelgratin

500g Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden bzw. reiben(werden dann dünner, schmeckt besser). In gefettete Auflaufform legen. 1 becher sahne drüber gießen, salzen und pfeffern. Reibekäse (je nach geschmack und Kalorienwunsch ) drüber. Ca. 40 minuetn bei 180 Grad umluft in den Ofen.

Man kann auch Zwiebeln, frühlingszwiebeln, knoblauch, salamistückchen, Speck oder schinken dazwischen schichten, ich schaue einfachm was der Kühlschrank grade hergibt.

wir machen ins kartoffelgratin immer noch angebratenes hackfleisch und frische möhren mit rein. ist total lecker.

Apfelküchlein

150 g Mehl
1 Prise Salz
1 dl Milch
1 dl Wasser
2 Ei(er), davon das Eigelb
2 Ei(er), Eischnee
1,5 kg Apfel
Öl
Zimt und Zucker

1dl = 100ml

Mehl, Salz, Milch, Wasser und Eigelb zu einem glatten Teig rühren. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse ausstechen, so dass Apfelringe entstehen. Diese durch den Teig ziehen und im heißen Öl ausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen und heiß servieren.

Zitat von Lade:
Und am besten ist jetzt soweiso der neue Spargel- da könnte ich mich dran totfressen, und hat auch noch wenig kalorien!

Ich auch

aber gibts so richtige Spargelrezepte ausser Suppe oder mit Hollandaise?

Das möchte ich mal die Tage ausprobieren:

Spargelgratin

1000g Spargel
200 g Wurst, Choritzo oder andere Paprikawurst
4 Ei(er), hart gekochte
Salz und etwas Zitronensaft
Für die Sauce:50 g Butter
25 g Mehl
350 ml Milch
Salz und Pfeffer, frischer aus der Mühle
Butter, für die Form
50 g Käse, frisch geriebenen Manchego oder Parmesan
100 g Blauschimmelkäse, Cabrales oder einen anderen, in Scheiben
1 TL Petersilie, gehackte

Zubereitung:
Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in 5 bis 6 cm große Stücke schneiden. In einem Topf genügend Wasser mit Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen, die Spargelstücke einlegen und 10 - 15 Min. kochen lassen. Herausnehmen und bei Seite stellen.
Die Choritzo in etwa 1 cm große Würfel schneiden. die Eier schälen und achteln.
Für die Sauce die Butter in einer Kasserolle zerlassen. Das Mehl darin farblos anschwitzen, die Milch zugießen und gut durchkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze 15 Min. köcheln lassen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und den Spargel mit den Choritzowürfeln und den Eierachteln einfüllen. Die Sauce darüber gießen und mit dem geriebenen Manchego bestreuen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 10 Min. backen.
Die Form aus dem Ofen nehmen, den Blauschimmelkäse auf dem Spargel verteilen, die Form zurück in den Ofen stellen und das Gratin weitere 5 Min. überbacken. Mit Petersilie bestreuen.