Wir haben leider gar nicht so viel Platz um alle einzufrieren, deshalb muss ich zweigleisig fahren

Mondkind, wie machst du das mit den Kräutern? Ich häng die zum Trocknen auf, vergess die und hab dann völlig verstaubte Kräuterbesen die beim Anschauen schon auseinander fallen.
Ich würd gern aus unserem Thymian gerebelten Thymian machen. Aber das ist bestimmt ne undankbare Aufgabe.

Ich komm vom Dorf, Vorräte anlegen, halten, aufstocken wurde mir irgendwie in die Wiege gelegt

Ich hab so viele Konserven und Wasser im Keller… ich könnt n Supermarkt eröffnen

Zitat von 12Pfoten:

Wir haben leider gar nicht so viel Platz um alle einzufrieren, deshalb muss ich zweigleisig fahren

Mondkind, wie machst du das mit den Kräutern? Ich häng die zum Trocknen auf, vergess die und hab dann völlig verstaubte Kräuterbesen die beim Anschauen schon auseinander fallen.
Ich würd gern aus unserem Thymian gerebelten Thymian machen. Aber das ist bestimmt ne undankbare Aufgabe.

Google Mal. Thymian kann man tatsächlich in der Microwelle trocknen ohne das er Aroma verliert. Ich hab ihn aber auf einem Kuchengitter mit Küchenpapier trocknen lassen. Die anderen Kräuter hab ich drinnen aufgehangen. Draußen sind sie nie geworden. Da wars dann irgendwie zu feucht oder so.

Mindestens 2 Wochen dann wären sie trocken

Zitat von 12Pfoten:

Huhu!

Na, seid ihr schon fleißig?

Mich hat dieses Jahr das Einkochfieber gepackt.

Im Keller stehen schon:
Erdbeeren
Himbeeren
Heidelbeeren
Kirschen
Zimtpflaumen
Pflaumenmus
Senfgurken
Tomatensoße
Ketchup
Bolognese
Hackbällchen
Schmorgurken
Ne Gemüsepfanne
Linseneintopf
Hustensaft

Dieses Wochenende kommen noch Bohnen dazu und ich will auch mal ein Glas Kartoffeln machen, mal sehen ob das schmeckt.

Wir ertrinken dieses Jahr in Kürbissen. Hat jemand Ideen? Außer Kürbissuppe und Kürbis süß sauer?

Ideen zum haltbar machen oder zum Kochen? Beim Kochen kannst Du Kürbisauflauf machen, Kürbiscurry oder gebackenen Kürbis, Kürbiskuchen oder gebraten als Gemüsepfanne.

Edit: Kürbiscurry und Kuchen kann man vermutlich auch einkochen, aber da kenne ich mich nicht aus

Ich ärger mich echt das ich nicht einkochen kann bzw da auch schisserig bin. Wegen botolinum usw. Wenn man das nicht richtig macht oder kann, kann es echt gefährlich werden. Auch bei Pilzen würde ich mich gerne auskennen. Hab das Gefühl außer Kräuter trocknen,Schnaps ansetzen und Nüsse von unseren 3 Walnussbäumen sammeln kann ich nicht viel

Ich wollte gerne Gemüsebrühenpulver ansetzen. Aber ehrlich. Die ganze Arbeit und das stundenlange trocknen im Ofen gerade bei den Preisen. Es ist fast günstiger ich kauf die Bio Gemüsebrühe gerade fertig bei dm. Weiß einer ob man das auch stromlos alles trocknen kann. Also Sonne zb? Gelingt das?

Mein nächster Plan ist das ich einiges von digitaler Form aufs Papier bekomme. Rezepte zum Hustensaft selbst machen usw. Ohne Google sind wir doch alle verloren

Ich habe schon 5 kg Brombeeren gepflückt und werde noch welche pflücken. Die möchte ich dann auch einkochen. Das hab ich noch nie gemacht

Zitat von Mondkind:

Ich ärger mich echt das ich nicht einkochen kann bzw da auch schisserig bin. Wegen botolinum usw. Wenn man das nicht richtig macht oder kann, kann es echt gefährlich werden. Auch bei Pilzen würde ich mich gerne auskennen. Hab das Gefühl außer Kräuter trocknen,Schnaps ansetzen und Nüsse von unseren 3 Walnussbäumen sammeln kann ich nicht viel

Ich wollte gerne Gemüsebrühenpulver ansetzen. Aber ehrlich. Die ganze Arbeit und das stundenlange trocknen im Ofen gerade bei den Preisen. Es ist fast günstiger ich kauf die Bio Gemüsebrühe gerade fertig bei dm. Weiß einer ob man das auch stromlos alles trocknen kann. Also Sonne zb? Gelingt das?

Mein nächster Plan ist das ich einiges von digitaler Form aufs Papier bekomme. Rezepte zum Hustensaft selbst machen usw. Ohne Google sind wir doch alle verloren

Ja. Ich habe zwar einen Dörrautomaten, aber gerade bei der aktuellen Hitze, haben wir alles auf Tabletts, Backblechen usw. verteilt und stellen sie ins Auto. Ist sehr schnell richtig getrocknet.

Zitat von Irgendjemand:

Zitat von Mondkind:

Ich ärger mich echt das ich nicht einkochen kann bzw da auch schisserig bin. Wegen botolinum usw. Wenn man das nicht richtig macht oder kann, kann es echt gefährlich werden. Auch bei Pilzen würde ich mich gerne auskennen. Hab das Gefühl außer Kräuter trocknen,Schnaps ansetzen und Nüsse von unseren 3 Walnussbäumen sammeln kann ich nicht viel

Ich wollte gerne Gemüsebrühenpulver ansetzen. Aber ehrlich. Die ganze Arbeit und das stundenlange trocknen im Ofen gerade bei den Preisen. Es ist fast günstiger ich kauf die Bio Gemüsebrühe gerade fertig bei dm. Weiß einer ob man das auch stromlos alles trocknen kann. Also Sonne zb? Gelingt das?

Mein nächster Plan ist das ich einiges von digitaler Form aufs Papier bekomme. Rezepte zum Hustensaft selbst machen usw. Ohne Google sind wir doch alle verloren

Ja. Ich habe zwar einen Dörrautomaten, aber gerade bei der aktuellen Hitze, haben wir alles auf Tabletts, Backblechen usw. verteilt und stellen sie ins Auto. Ist sehr schnell richtig getrocknet.

Auto steht unterm Tag nicht zur Verfügung. Ich hätte nur die Terrasse. Jetzt ist es eh rum. Soll abkühlen. Aber beim nächsten heißen Tag versuch ich das mal. Die restliche Kamille,Thymian,salbei muss ich noch trocknen. Etwas Rosmarin und Lavendel geht auch noch.

Was hast du getrocknet und wir lange hat es gebraucht?