Zitat von mell85:

Welche genaue Rezeptur benutzt ihr für eine Ganache???
Ich hab eine gemacht die war ganz schön hart, gerade auch zum schneiden.
Dann noch ne Frage dazu: Schlagt ihr die Masse nochmal auf?
Ich hab nun ein Rezept gefunden, wo 250 g Schokolade und 250 g Sahne verwendet wird. Kann das stimmen?
Vielleicht weißt du Rat für mich Indira???

Juhu, tut mir sooo leid, zuerst waren wir in den vergangenen drei Wochen zweimal im Urlaub und dann bin ich total im Tortenstress!
Nun mit 250g schoki und 250g Sahne kenne ich es nur bei zartbitterschokolade! ! Ich mache immer 300g vollmilchschokolade und 200ml Sahne oder 400g weiße Schokolade und 200ml Sahne oder 200g zartbitterschokolade und 200ml Sahne!

Zitat von mell85:

Wegen Blütenpaste: Ich habe das Rezept von Tortentante genommen und mit der Habs geknetet. Hat super geklappt und das werde ich nun immer machen
Habe das Rezept Blütenpaste II gemacht

Wie lautet das rezept????

Zitat von mell85:

Hab mich nun bei Tortentalk angemeldet...
Sind da auch Rezepte zu lesen? Ich hab nur kurz überflogen das man selbst auch 10 Beiträge schreiben soll zur Freischaltung. Und regelmäßig aktiv sollte man auch dort sein, oder?
Wer ist von euch auch da angemeldet?

Ich

Zitat von Indira142:

Zitat von mell85:

Wegen Blütenpaste: Ich habe das Rezept von Tortentante genommen und mit der Habs geknetet. Hat super geklappt und das werde ich nun immer machen
Habe das Rezept Blütenpaste II gemacht

Wie lautet das rezept????

http://tortentante.blogspot.de/2010/03/blutenpaste -zum-selbermachen-2-rezept.html?m=1

Und die Ganache Rezeptur nimmst du als Füllung oder zum einstreichen?
Das ist ja ein Unterschied....
Wow so viel Urlaub...schön Wo warste denn??

Zitat von Nessieee:

So ich hab mich vorher an die Deko für meine Fondanttorte gemacht, jetzt wollte ich mal fragen wenn ich da Bäckerstärke oder Puderzucker auf die Arbeitsfläche gebe, zum Ausrollen, wie bekomme ich die wieder vom Fondant? Mein Zeug hat jetzt lauter weiße Zuckerflecken....

Du kannst deine dekosachen oder gar die gesamte Torte vor dem servieren noch abdämpfen. Dann wird alles schön glänzend

einfach mit dem Bügeleisen alles eindämpfen oder deine schleifen oder anderes deko zeugs über den kochtopf mit kochendem Wasser halten.

Ich habe cmc in der apotheke gefunden. 100gr davon sind aber schweineteuer. Nun hab ich in einer drogerie das kukident haftpulver gefunden. Wieviel davon muss ich nehmen um BP herzustellen? Oder geht das nur mit reinem cmc? Ich danke euch jetzt schon

Zitat von mell85:

Puh vorsichtig feucht abwischen versuchen....
Aber da muss man vorher bedenken das man nur die untere Seite mit Puderzucker bedeckt... Aus diesem Grund nehme ich halt gerne palmin! Da hat man nicht dass Problem....

Super danke für die Tips... Werd es mal ausprobiern... Ich habe so oft gelesen das man kein Palmin verwenden soll... Mhm... Bei dem Marshmellowfondant konnte man es einfach feucht einpinseln, aber bei diesem irgendwie nicht möglich...

Gefunden auf Facebook

reschin... bist du denn sicher das du die Bilder hier zeigen darfst?

Nein aber ich Sage ja auch das ich sie dort gefunden habe dann ist das doch Ok oder

Zitat von Reschin87:

Nein aber ich Sage ja auch das ich sie dort gefunden habe dann ist das doch Ok oder

ja das weiß ich eben nich genau, viell. möchten dieje nigen das nicht?

Das ist von keinem den ich kenne das aus einer Gruppe die das gepostet haben mache es nun aber raus

Niemand hier der mir helfen kann?

Zitat von züli1986:

Niemand hier der mir helfen kann?

also ich hab mir die kukident tabletten geholt und auch 250gr fondant eine tbl. genommen...

Aha di hast es direkt unter den fondant geknetet? Also kann man damit keine blütenpaste herstellen. Schade. Und hat es funktioniert bei dir?