Zitat von Sue79:

Zitat von Lady_Girl:

Zitat von mia_20:

Hat jemand ein gutes rezept für eine schoko buttercreme ?
Muss für die füllung und für denn überzug reichen :0)

Aso kann man dann über die buttercreme fondant machen?
Und muss man die buttercreme ruhen lassen weil wollte freitag denn kuchen komplett fertig machen da wir ihn samstag zur taufe brauchen !

http://www.chefkoch.de/rezepte/1572691264767519/Sc hokoladen-Buttercreme.html

Die hab ich am wochenende gemacht aber ohne puderzucker.
War weniger süß, hat perfekt geklappt.
Ich hab sie nur ca 10 minuten auskühlen lassen.
Hat super geschmeckt.

Hatte auch fondant drüber - klappt gut

liebe Grüsse

Was für eine Torte hast du dann gebacken ?

Nen normalen bisquitboden, zweimal durchgeschnitten, mit der buttercreme gefüllt und komplett überzogen.
Hab im bisquit die zuckermenge halbiert wegen dem fondant.

liebe Grüsse

Zitat von Lady_Girl:

Zitat von Sue79:

Zitat von Lady_Girl:

Zitat von mia_20:

Hat jemand ein gutes rezept für eine schoko buttercreme ?
Muss für die füllung und für denn überzug reichen :0)

Aso kann man dann über die buttercreme fondant machen?
Und muss man die buttercreme ruhen lassen weil wollte freitag denn kuchen komplett fertig machen da wir ihn samstag zur taufe brauchen !

http://www.chefkoch.de/rezepte/1572691264767519/Sc hokoladen-Buttercreme.html

Die hab ich am wochenende gemacht aber ohne puderzucker.
War weniger süß, hat perfekt geklappt.
Ich hab sie nur ca 10 minuten auskühlen lassen.
Hat super geschmeckt.

Hatte auch fondant drüber - klappt gut

liebe Grüsse

Was für eine Torte hast du dann gebacken ?

Nen normalen bisquitboden, zweimal durchgeschnitten, mit der buttercreme gefüllt und komplett überzogen.
Hab im bisquit die zuckermenge halbiert wegen dem fondant.

liebe Grüsse

Danke

Zitat von Lady_Girl:

Zitat von mia_20:

Hat jemand ein gutes rezept für eine schoko buttercreme ?
Muss für die füllung und für denn überzug reichen :0)

Aso kann man dann über die buttercreme fondant machen?
Und muss man die buttercreme ruhen lassen weil wollte freitag denn kuchen komplett fertig machen da wir ihn samstag zur taufe brauchen !

http://www.chefkoch.de/rezepte/1572691264767519/Sc hokoladen-Buttercreme.html

Die hab ich am wochenende gemacht aber ohne puderzucker.
War weniger süß, hat perfekt geklappt.
Ich hab sie nur ca 10 minuten auskühlen lassen.
Hat super geschmeckt.

Hatte auch fondant drüber - klappt gut

liebe Grüsse

Danke

Sagt mal, was für ein Kuchen passt unter eine Marzipandecke? Habt ihr nen Rezept?

Zitat von anibaS:

Sagt mal, was für ein Kuchen passt unter eine Marzipandecke? Habt ihr nen Rezept?

na ich hab einfach ne backmischung genommen. so ein schokokuchen, der is so lecker. und schoko passt prima zu marzipan find ich

Zitat von mia_20:

Zitat von Lady_Girl:

Zitat von mia_20:

Hat jemand ein gutes rezept für eine schoko buttercreme ?
Muss für die füllung und für denn überzug reichen :0)

Aso kann man dann über die buttercreme fondant machen?
Und muss man die buttercreme ruhen lassen weil wollte freitag denn kuchen komplett fertig machen da wir ihn samstag zur taufe brauchen !

http://www.chefkoch.de/rezepte/1572691264767519/Sc hokoladen-Buttercreme.html

Die hab ich am wochenende gemacht aber ohne puderzucker.
War weniger süß, hat perfekt geklappt.
Ich hab sie nur ca 10 minuten auskühlen lassen.
Hat super geschmeckt.

Hatte auch fondant drüber - klappt gut

liebe Grüsse

Danke

ich dachte unter fondant darf nix sahnehaltiges oder vertu ich mich jetzt mit etwas anderem?!

Zitat von cookie86:

Zitat von mia_20:

Zitat von Lady_Girl:

Zitat von mia_20:

Hat jemand ein gutes rezept für eine schoko buttercreme ?
Muss für die füllung und für denn überzug reichen :0)

Aso kann man dann über die buttercreme fondant machen?
Und muss man die buttercreme ruhen lassen weil wollte freitag denn kuchen komplett fertig machen da wir ihn samstag zur taufe brauchen !

http://www.chefkoch.de/rezepte/1572691264767519/Sc hokoladen-Buttercreme.html

Die hab ich am wochenende gemacht aber ohne puderzucker.
War weniger süß, hat perfekt geklappt.
Ich hab sie nur ca 10 minuten auskühlen lassen.
Hat super geschmeckt.

Hatte auch fondant drüber - klappt gut

liebe Grüsse

Danke

ich dachte unter fondant darf nix sahnehaltiges oder vertu ich mich jetzt mit etwas anderem?!

Gute Frage das würde mich auch mal interessieren

Hier nochmal endlich besser zu sehen
Ganache war beide mal nicht optimal... irgendwie schwierig. Wie genau macht ihr die Ganache??
Ich habe beide mal es von Tortentante gemacht gehabt

Zitat von mell85:

Zitat von cookie86:

Zitat von mia_20:

Zitat von Lady_Girl:

...

Danke

ich dachte unter fondant darf nix sahnehaltiges oder vertu ich mich jetzt mit etwas anderem?!

Gute Frage das würde mich auch mal interessieren

Ja und nein--- es darf nichts FEUCHTES drunter--die Ganache wird hart wenn sie auskühlt und dann kann der Fondant keine Feuchtigkeit ziehen!!!
Deswegen muss die Ganache ja auch kalt und fest sein BEVOR man Fondant drüberzieht!!!!

Zitat von kleinemelli:

Zitat von mell85:

Zitat von cookie86:

Zitat von mia_20:

...

ich dachte unter fondant darf nix sahnehaltiges oder vertu ich mich jetzt mit etwas anderem?!

Gute Frage das würde mich auch mal interessieren

Ja und nein--- es darf nichts FEUCHTES drunter--die Ganache wird hart wenn sie auskühlt und dann kann der Fondant keine Feuchtigkeit ziehen!!!
Deswegen muss die Ganache ja auch kalt und fest sein BEVOR man Fondant drüberzieht!!!!

Aber einige hatten doch Buttercreme unter ihrem Fondant.
Ich versteh jetzt nur noch Bahnhof ....

ich hab die ganache auch von tortentante gemacht aber ich hab mich beim einkaufen vertan. deswegen hab ich dann 200g zartbitterschoki, knapp 100g vollmilchschoki und 200g sahne gehabt. die wurde streichfähig. ich fand sie perfekt und vor allem nicht so süß. hatte noch was übrig und hab das dann aufs brot gegessen besser wie nutella

Zitat von Sue79:

Zitat von kleinemelli:

Zitat von mell85:

Zitat von cookie86:

...

Gute Frage das würde mich auch mal interessieren

Ja und nein--- es darf nichts FEUCHTES drunter--die Ganache wird hart wenn sie auskühlt und dann kann der Fondant keine Feuchtigkeit ziehen!!!
Deswegen muss die Ganache ja auch kalt und fest sein BEVOR man Fondant drüberzieht!!!!

Aber einige hatten doch Buttercreme unter ihrem Fondant.
Ich versteh jetzt nur noch Bahnhof ....

buttercreme is weich aber fett, es darf nix wasserhaltiges sein weils dann wasser zieht und sich auflöst, bei fett nicht, das weißt ja wasser ab

Zitat von butterfly1987w:

Zitat von Sue79:

Zitat von kleinemelli:

Zitat von mell85:

...

Ja und nein--- es darf nichts FEUCHTES drunter--die Ganache wird hart wenn sie auskühlt und dann kann der Fondant keine Feuchtigkeit ziehen!!!
Deswegen muss die Ganache ja auch kalt und fest sein BEVOR man Fondant drüberzieht!!!!

Aber einige hatten doch Buttercreme unter ihrem Fondant.
Ich versteh jetzt nur noch Bahnhof ....

buttercreme is weich aber fett, es darf nix wasserhaltiges sein weils dann wasser zieht und sich auflöst, bei fett nicht, das weißt ja wasser ab

Ah ok. Verstanden . DANKE !

Wow klasse sehen die Torten aus

Ich möchte mich an einer Eisenbahntorte versuchen für meinem Mann zum geb. da er Hobbyeisenbahner ist....

http://tassenkuchen-baeckerei.blogspot.de/2012/09/ eisenbahn-kuchen.html

Mal sehen ob die was wird

die Nemo Torte hat mich umgehauen

Hi ihr,

ich mache am Wochenende einen Eierlikörkuchen und habe mir überlegt diesen mit einer Eierlikör-Sahne-Schokostreußel Creme zu füllen, kennt da jemand zufällig ein leckeres Rezept?

Überziehen werden ich es dann mit einer Zwartbitter Ganache...