filet toskanisch

1 schweinefilet
bacon-streifen
1 dose gestückelte tomaten
1-2 knoblauchzehen
200ml schlagsahne
tomatenmark
paprikapulver
cayenne pfeffer
chilipulver
basilikum
rosmarin
thymian
oregano
salz, pfeffer

filet in kleine scheibne schneiden und jeweils mit 1 baconscheibe umwickeln. in eine gefette auflaufform setzen.
knoblauch schälen und fein pressen. zusammen mit schlagsahne, den tomatenstücken und den gewürzen aufkochen. nach belieben mit tomatenmark etwas andicken. über die filetscheiben geben.
im vorgeheizten backofen etwa 45min bei 200grad braten.

haferflocken-gemüse-taler

150g haferflocken
200ml milch
2-3 möhren
1/2 paprika (oder anderes gemüse nach wahl)
1/2 becher creme fraiche
currypulver
salz
pfeffer

milch erwärmen und die haferflockjen hinzugeben. etwa 20min quellen lassen.
möhren und paprika waschen. möhren dann fein hobeln, paprika in sehr kleine stücke schneiden. gemüse zusammen mit creme fraiche zu den haferflocken geben, mit salz und pfeffer sowie curry abschmecken.
in etwas öl anbraten bis sie goldbraun sind. dann vorsichtig wenden.

dazu passt baguette und salat!

Zitat von shelyra:

haferflocken-gemüse-taler

150g haferflocken
200ml milch
2-3 möhren
1/2 paprika (oder anderes gemüse nach wahl)
1/2 becher creme fraiche
currypulver
salz
pfeffer

milch erwärmen und die haferflockjen hinzugeben. etwa 20min quellen lassen.
möhren und paprika waschen. möhren dann fein hobeln, paprika in sehr kleine stücke schneiden. gemüse zusammen mit creme fraiche zu den haferflocken geben, mit salz und pfeffer sowie curry abschmecken.
in etwas öl anbraten bis sie goldbraun sind. dann vorsichtig wenden.

dazu passt baguette und salat!

Die klingen super, direkt gespeichert.

preiselbeerstreifen

125g butter
1/2 vanilleschote
60g puderzucker
prise salz
1 eigelb
150g mehl
25g speisestärke
200g preiselbeerkompott

vanilleschote auskratzen. zusammen mit der butter, dem puderzucker und dem salz mit dem knethaken glatt arbeiten. dann eigelb untermischen. mehl und speisestärke hinzugeben und kurz unterkneten. zu einer kugel formen, in klarsichtfolie wickeln udn 1-2std kalt stellen.
ofen auf 190grad vorheizen.
etwas teig abnehmen und zu streifen (ca 10cm breit) ausrollen. auf backpapier setzen. preiselbeeren als streifen (ca 6cm breit) darauf verteilen. seiten hocklappen und leicht andrücken. etwa 15min backen.
nachdem abkühlen in stücke schneiden. mit puderzucker bestäuben

karotten-süßkartoffelsuppe

500g karotten
500g süßkartoffeln
1-2 zwiebel
suppengrün
ca 1l gemüsebrühe
3 el tomaten oder parpikamark
1 becher creme fraiche
paprikapulver
salz
pfeffer
currypulver
petersilie

zwiebeln fein hacken. karotten waschen, süßkartoffeln schälen udn beides in kleine würfel schneiden.
die zwiebel in etwas öl glasig dünsten, dann karotten udn kartoffeln hinzugeben und kurz andünsten. tomate/paprikamark hinzugeben und kurz mit anschwitzen, dann mit brühe ablöschen.
wenn das gemüse weich wird mit dem pürierstab fein pürieren. mit salz, pfeffer, sowie paprika und currypulver abschmecken. mit creme fraiche verfeiner. vgehackte petersilie vor dem verzehr darüber streuen