Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von jeda:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von jeda:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von markusmami:

Hat jemand schonmal Sauerkraut selbstgemacht?? Den Weißkohl gibt es ja momentan sehr günstig zu kaufen, soll ja sehr gesund sein. Aber den aus den Dosen mag ich nicht.

Jap, mache meines immer selbst.
Ich schnippel das (etwa 1 KG) Weisskraut immer in feine Streifen und mit einer Prise Zucker und etwa 50 g Salz.
Dann knete ich das Salz so lange in das Weisskraut ein, bis Saft austritt, fülle es in Gläser, Deckel drauf und dann min. 14 Tage gären lassen.
Hält sich übrigens in einem einigermassen kühlen Raum ewig.

ich habe gesternkohlroladen gemacht und den ganzen kohl in kochendes wasser getan habe aber nur ca 10 blätter abgenommen... nun meine frage kann ich den auch so verarbeiten???

Hmm..Wie meinst du das?
Also den garen Weisskohl zu Sauerkraut verarbeiten?

ja genau der ist ja noch ganz aber halt gekocht...

Puuuuuuuh..
Ich habe, ehrlich gesagt, keine Ahnung..Aber ich würde jetzt mal sagen, dass das nicht geht wegen der Milchsäure..

Ich geh mal googlen.

oh danke.. naja dann muss ich ihn evtl anders verwenden...

Zitat von jeda:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von jeda:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von jeda:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von markusmami:

Hat jemand schonmal Sauerkraut selbstgemacht?? Den Weißkohl gibt es ja momentan sehr günstig zu kaufen, soll ja sehr gesund sein. Aber den aus den Dosen mag ich nicht.

Jap, mache meines immer selbst.
Ich schnippel das (etwa 1 KG) Weisskraut immer in feine Streifen und mit einer Prise Zucker und etwa 50 g Salz.
Dann knete ich das Salz so lange in das Weisskraut ein, bis Saft austritt, fülle es in Gläser, Deckel drauf und dann min. 14 Tage gären lassen.
Hält sich übrigens in einem einigermassen kühlen Raum ewig.

ich habe gesternkohlroladen gemacht und den ganzen kohl in kochendes wasser getan habe aber nur ca 10 blätter abgenommen... nun meine frage kann ich den auch so verarbeiten???

Hmm..Wie meinst du das?
Also den garen Weisskohl zu Sauerkraut verarbeiten?

ja genau der ist ja noch ganz aber halt gekocht...

Puuuuuuuh..
Ich habe, ehrlich gesagt, keine Ahnung..Aber ich würde jetzt mal sagen, dass das nicht geht wegen der Milchsäure..

Ich geh mal googlen.

oh danke.. naja dann muss ich ihn evtl anders verwenden...

Habe nix gefunden, aber ich denke nicht, dass das klappt.
Ich würde den gegarten Kohl einfach klein schnippeln und portionsweise einfrieren.

frischkäse- lauch- hähnchenbrustfilet mit kartoffelpü...

Zitat von Würmchen2009:

frischkäse- lauch- hähnchenbrustfilet mit kartoffelpü...

Rezept bitte =)

bei uns gibts heute möhrensuppe

Wie machst du die, hab noch 5 kg Karotten zu Hause stehen.

Zitat von markusmami:

Wie machst du die, hab noch 5 kg Karotten zu Hause stehen.

ich mach die so wie ich sie von meiner mutter kenne.kartoffeln schälen und würfeln,möhren schälen und schneiden.suppenbrühe anrichten,kartoffeln und möhren rein.und je nach wunsch misch ich ein paar nockerl (mehl/eier/wasser mischung)drunter.ich tu und hin und wieder auch etwas kassler oder hühnersuppen fleisch mit rein.eigentlich ganz simpel

nach dem ich immer mit gelesen habe und auch einige rezepte versucht habe die wirklich lecker warn, verrate ich euch was es nachher bei uns gibt

bei uns gibts ein pfannengemüse mit zwei esslöffl butter und leichte sahne und frischen pilzen dazu, und dazu gibts wer mag kotlett aber ich will nur mein gemüse haben

Zitat von Chantal07:

Zitat von Würmchen2009:

frischkäse- lauch- hähnchenbrustfilet mit kartoffelpü...

Rezept bitte =)

http://www.chefkoch.de/rezepte/1418021246683554/La uch-Frischkaese-Schnitzel.html
-
habe aber statt waaser mit milch nur milch genommen und zwar 250ml...
statt kochschinken, schinkenwürfel...habs auch ncith mit alufolie bedeckt sondern zwischendurch immer mal die soße wieder übern lauch gegossen...und dann hab ich es bei 200°C ca. 30 min drin gehabt... allerdings mit hähnchenbrustfilet und nciht mit schnitzeln...

Zitat von Würmchen2009:

Zitat von Chantal07:

Zitat von Würmchen2009:

frischkäse- lauch- hähnchenbrustfilet mit kartoffelpü...

Rezept bitte =)

http://www.chefkoch.de/rezepte/1418021246683554/La uch-Frischkaese-Schnitzel.html
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habe aber statt waaser mit milch nur milch genommen und zwar 250ml...
statt kochschinken, schinkenwürfel...habs auch ncith mit alufolie bedeckt sondern zwischendurch immer mal die soße wieder übern lauch gegossen...und dann hab ich es bei 200°C ca. 30 min drin gehabt... allerdings mit hähnchenbrustfilet und nciht mit schnitzeln...

Dankeschön, werd ich mir mal aufschreiben und ausprobieren =)

Frikadellen, Kartoffelpüh, Erbsen und Wurzeln.

Schwäbischen Kartoffelsalat,Käsewürstchen und gemüse..

es gab reis mit paprikaschoten

Kasseler in Blätterteig mit Salat

Entenhauser Wursttopf gibt es gleich