Zitat von Lila17:

Zitat von Mausi88:

Ich koch sowieso nie mit Alkohol, wah, finde sowas grauslig.*bbr*

Mausi wat findest du nicht "brrr". Das les ich unfassbar oft von dir.

Ich koche ohne Alkohol, wenn Kinder mitessen. Ich will auch nicht, dass der Geschmack im Essen steckt.

Vieles.^^

Kinder sollten auch den Geschmack von Alkohol nicht kennen... Also ganz klares nein!
Es gibt viele Alternativen so das es nicht nötig ist.

hab noch keine kinder, aber ich denk nicht, dass es sooooooo dramatisch is, wenn man zum ablöschen oder so nen schluck rotwein nimmt - verkocht ja sowieso

ja, ich mach auch mal wein in die soße

grundsätzlich trink ich lieber alk, als dass ich das zeug verkoche... höchstens eben nen schluck rotwein zum ablöschen oder so... oder in tiramisu halt

wenn ich solche rezepte habe z.b. gulasch ( wir lieben es wenn er mit rotwein gemacht wird ) koche ganz normal nehme was für tobias weg und dann kommt erst der alkohol dazu

Zitat von Rabiha:

Kinder sollten auch den Geschmack von Alkohol nicht kennen... Also ganz klares nein!
Es gibt viele Alternativen so das es nicht nötig ist.

sehe ich auch so. Und im Endeffekt machen wir es ja als Erwachsene weil WIR es gut finden, uns es schmeckt. kein Kind braucht Alkohol in der soße, oder den Geschmack

also in meine Bolognese muss ein Schluck Wein rein.

Hmm und was ist dann mit den Kuche, wo zum Teil Rum Aroma oder so drin ist.. seien wir mal ehrlich grade bei den gekauften Fertigbackwaren usw. weiß man nicht was alles genau drin ist.. also ich bin mit guter Hausmannskost groß geworden ( Wein kam immer in Soßen und Rum Aroma immer in Kuchen ) und ich trinke gar keinen Alkohol! Nicht mal Bier!

Geschadet hat es mir also nicht wirklich... ABER es sollte jeder selbst wissen, denke man kann eine Weinsoße nicht damit vergleichen, dem Kind Hochprozentiges zu geben

Alkohol kocht bei etwas über 78°C und auch wenn sich durch Zugabe gewisser Zutaten ( Salz ) der Siedepunkt auch hier erhöhen kann, ist bei langer Kochzeit nur noch ein minimaler Rest oder eben halt der Geschmack noch über.... ich persönlich finde das nicht schlimm!

Ich koche auch absolut ohne Alkohol.
Aber nicht weil der Kleine schon vom Tisch isst, sondern uns es einfach nicht schmeckt damit.

ich "brauch" auch keinen alkoholgeschmack.
es geht dabei einfach ums aroma. ich schütt ja keinen liter rein

ich "brauch" auch keinen alkoholgeschmack.
es geht dabei einfach ums aroma. ich schütt ja keinen liter rein

Zitat von Rabiha:

Kinder sollten auch den Geschmack von Alkohol nicht kennen... Also ganz klares nein!
Es gibt viele Alternativen so das es nicht nötig ist.

ganz meine meinung! daumen hoch!

Zitat von markusmami:

Zitat von Rabiha:

Kinder sollten auch den Geschmack von Alkohol nicht kennen... Also ganz klares nein!
Es gibt viele Alternativen so das es nicht nötig ist.

sehe ich auch so. Und im Endeffekt machen wir es ja als Erwachsene weil WIR es gut finden, uns es schmeckt . kein Kind braucht Alkohol in der soße, oder den Geschmack

ja richtig... und da man ja nicht nur für die kinder, sondern auch für sich kocht, sollte es den erwachsenen eben auch schmecken^^

Zitat von markusmami:

Zitat von XxsprudelxX:

Zitat von markusmami:

Nein, darauf verzichte ich seid beide Kids da sind oder koche separat.

Hab seit dem meine Kleine auf der Welt ist, auch nicht mehr mit Alkohol gekocht, obwohl ich ja eigtl. gute Rotweinsoßen od Weißweinsoßen liebe
Es heist ja das der Alkohol durch das kochen, komplett verkocht wird, aber ich wills trotzdem nicht machen....Irgendwie hab ich dann immer im Kopf, das ich meinem Kind Alkohol gebe, zwar irgendwie unsinnig aber ist so bei mir..

na ja, ob dass dannn wirklich so ist, weiß man ja auch nicht genau. Der Geschmack ist auf alle Fälle da und ich finde daran müsen sich kleine Kinder erst gar nicht gewöhnen oder?

Hmm.. jein. Also ich finde nicht das man bei Gerichten mit Alkohol immer heraus schmeckt das welcher drin ist. Meine Schwimut z.B. trinkt nie Alkohol, hasst ihn. Sie hat schon sehr oft bei uns gegessen und früher hab ich schon hin und wieder mit Wein gekocht. Als sie letztens meinte das ihr ein Gericht sehr geschmeckt hat, warum ich das nicht mehr koche, meinte ich das da Metaxa drin ist und ich das nicht will wg. der Kleinen. Sie war sehr erstaunt, da dies eines ihrer Lieblingsgerichte war.....
Also Soßen mit Alkohol können, je nach dem wieviel drin ist, nach Alkohol schmecken, müssen aber nicht. Zumindest schmeckt es ganz anders, als wenn man das jeweilige Getränk nun vor sich hat und daran nippt.