Zitat von Lana_Fey:

Zitat von Erdbi137:

Hallo in die Runde,

erst einmal: sind alles total tolle Torten

Ich habe bisher eine zur Taufe von meinem Sohn gemacht. Ich möchte nun eine Feuerwehrtorte machen zu seinem 2. Geburtstag. Sie soll auch die Form eines Feuerwerhrautos haben.

Ich hatte da an Bisquit gedacht und als Creme Erdbeermousse . Ich frage mich allerdings, ob das ganze auch standhält. Wir sind alle nicht so die Fans von Ganache. Die erdbeercreme habe ich schon oft bei normalen torten gemacht und sie wird auch schön fest. außen wollte ich dann buttercreme machen und das ganze dann mit Fondant eindecken.

Oder habt ihr vielleicht Vorschläge für eine Creme die halten würde?

Lg und danke schonmal

Wenn du sagst, dass die Erdbeermousse gut fest wird, dann seh ich da kein Problem. Wobei wirklich "fest" und nur "Gelatine-fest" für mich ein Unterschied ist. Buttercreme wird richtig fest und von daher würde ich mich als Füllung auch für eine Erdbeerbuttercreme entscheiden. Da kann dann nix mehr schief gehen. Damit es aber nicht zu butterlastig wird, würde ich trotzdem eine weiße Ganache benutzen um die Torte einzustreichen. Vielleicht schmeckt euch die ja besser als eine mit dunkler Schoko Gutes Gelingen

Die ErdbeerBC wird wirklich fester als jede andere Creme mit Gelantine. Allerdings ist diese auch nicht fondanttauglich, außer du machst eine Swiss Meringue mit Erdbeerpürree. Damit kannst du dann auch rundherum einstreichen und kannst Ganache weglassen.
Für den Teig empfehle ich dir allerdings einen Hot Milk Cake.
http://www.schreib-stube.de/hotmilkcake/
Der ist wesentlich stabiler als Biscuit und dazu noch mega lecker.

Gutes Gelingen!

Mein Projekt der letzten 2 Tage, die Harry Potter Torte für meine Mittlere.

Coole Harry PotterTorte.

Hab mal eine Frage: diese Cakeboards, sind das Einwegplatten?
Finde die echt toll und praktisch aber auch recht teuer
Wer benutzt denn sowas von euch?

Danke.

Kommt drauf an wie brutal man schneidet.

Wenn man vorsichtig ist kann man sie oben abwischen und wiederverwenden.

Die Torte ist cool

Ne Frage...Wie transportiere ich ne mehrstöckige Torte?

Danke.

Zitat von Metalgoth:

Die Torte ist cool

Ne Frage...Wie transportiere ich ne mehrstöckige Torte?

Wenn es geht erst am Ziel Schichten.

Zitat von Janna:

Zitat von Metalgoth:

Die Torte ist cool

Ne Frage...Wie transportiere ich ne mehrstöckige Torte?

Wenn es geht erst am Ziel Schichten.

Klingt sinnvoll
Das wird ne Tauftorte, die muss heil bleiben xD

Zitat von Metalgoth:

Die Torte ist cool

Ne Frage...Wie transportiere ich ne mehrstöckige Torte?

Also eine 3stöckige transportiere ich auch fertig gestapelt. Sicherer ist man aber, wenn man erst vorort zusammen baut.

Zitat von Janaisabel:

Zitat von Metalgoth:

Die Torte ist cool

Ne Frage...Wie transportiere ich ne mehrstöckige Torte?

Also eine 3stöckige transportiere ich auch fertig gestapelt. Sicherer ist man aber, wenn man erst vorort zusammen baut.

Gibt's da so Tortenbutler, oder so? xD Ich würde sie gerne am Abend vorher komplett fertig haben...Und keine Hundehaare dran!

Geburtstagstorte meiner Großen

Hübsche Torte und tolle Rosen.

Ich hab ein Problem. Und zwar benutze ich ausschließlich normalen Fondant aber wenn ich Figuren etc mache dann mische ich einfach Kukident Haftpulver (CMC) drunter.
Trotzdem dauert es ewig bis es mal annähernd hart wird.
Wie macht ihr das??
Oder benutzt ihr direkt Modelierfondant?
Und ist Modelierfondant und Blütenpaste das selbe???

Ich misch nix selber - is mir zu blöd.^^

Ich nehm direkt Modellierfondant bzw. Blütenpaste.

Nein das ist nicht das selbe Modellierfondant wird nicht so hart wie Blütenpaste. Ich habe mir bei Ama*** CMC Pulver bestellt und mische das dann unter das normale Fondant und zwar 24 h bevor ich es brauche, das hat immer gut funktioniert. Blütenpaste kaufe ich allerdings fertig

Und wie hart wird Modelierfondant?? Halten Figuren dann stand??
Oder sollte ich Blütenpaste dafür nehmen?