Cookie, ich kein dir leider nicht helfen, aber ich schiebe mal

Ich habe gerade einen Mirabellen-Pudding-Streuselkuchen gebacken.

Zitat von Darwin27:

Cookie, ich kein dir leider nicht helfen, aber ich schiebe mal

Ich habe gerade einen Mirabellen-Pudding-Streuselkuchen gebacken.

Ich schieb mal mit - ich habe gestern abend einen Bananen-Mandel-Kuchen gebacken

Danke fürs Schieben!

Ich find leider auch bei google nix und auch in verschiedenen Tutorials wird nix erzählt ob ich die Torte nochmal in den Kühlschrank darf.

Zitat von Cookie88:

Danke fürs Schieben!

Ich find leider auch bei google nix und auch in verschiedenen Tutorials wird nix erzählt ob ich die Torte nochmal in den Kühlschrank darf.

Schau mal bei YT Sallys Tortenwelt Video zum Thema Mirror Glaze an, vielleicht erwähnt sie da etwas

Ich werde heute einen Mohnstriezel backen

Bei uns gibt es heute saftige Apfel-Muffins für die Kinder.

Heidelbeerschnecken

Zitat von Rotkäppchen:

Ich werde heute einen Mohnstriezel backen

Hast du da ein Rezept für mich?

Kenne es von meiner Oma, die kommt aus den Siebenbürgen. Leider kann sie sich nicht mehr erinnern was rein kommt und keiner hat ein Rezept

Hallo ihr bäckerinnen
Ich mache gerne Muffins und sie gehen auch im Ofen erstmal richtig schön auf aber dann fallen sie gegen Ende immer zusammen. Was mache ich falsch????

Zitat von AniMaxi:

Zitat von Rotkäppchen:

Ich werde heute einen Mohnstriezel backen

Hast du da ein Rezept für mich?

Kenne es von meiner Oma, die kommt aus den Siebenbürgen. Leider kann sie sich nicht mehr erinnern was rein kommt und keiner hat ein Rezept

Klar

Hefeteig
1  Würfel Hefe
2 EL Wasser
80 g Zucker
500 g Mehl
200 ml Milch
1 TL Salz
1  Ei
80 g zerlassene Butter

Mohnfüllung
500 ml Milch
80 g Zucker
40 g Stärke
200 g Blaumohn
1 Prise Salz
Vanilleextrakt

Streusel
150 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
Vanilleextrakt

Guss
100 g Puderzucker
½  Zitrone

Saftiger Hefeteig mit Mohnpuddingfüllung und knusprigen Streuseln auf schlesische Art.

Zubereitung Hefeteig

Hefe, Wasser und Zucker verrühren. Milch, Mehl, Ei und Salz zufügen und verkneten. Butter zufügen und den Teig mindestens 8 Min. kneten lassen. Den Teig aus der Schüssel heraus nehmen, zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt aufgehen lassen bis er sich mindestens verdoppelt hat.

Zubereitung Mohnfüllung

Mohn fein mahlen. Alternativ kann auch fertig gemahlener Mohn verwendet werden. Etwas Milch in einen kleinen Topf füllen, mit Stärke, Salz, Vanilleextrakt und Zucker verrühren. Restliche Milch zufügen und gut verrühren. Mohn zufügen und die Mischung auf dem Herd aufkochen lassen und dabei ständig rühren. Sobald der Pudding kocht, vom Herd herunter nehmen. Pudding in eine flache Schale umfüllen und direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Die Mohnfüllung sollte lauwarm abkühlen.

Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit etwas Mehl zu einem Rechteck mit ca. 40×60 cm ausrollen. Mohnfüllung darauf streichen und von beiden Seiten her aufrollen, so dass der Mohnstriezel wie eine Brille aussieht. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in Form legen.

Zubereitung Streusel

Butter, Zucker, Mehl und Vanilleextrakt mit den Händen, einem Zerhacker oder einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.

Mohnstriezel fertigstellen

Den Mohnstriezel mit Wasser bepinseln und die Streusel darüber verteilen und etwas andrücken.

Den Striezel in den kalten Backofen stellen, Backofen auf 180 °C Oberunterhitze einstellen und den Striezel darin für 35-40 Min. backen. Nach dem Backen ca. 30 Min. abkühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Nur so viel Zitronensaft nehmen, dass der Guss dickflüssig wird. Den Guss mit einem Löffel über dem Striezel verteilen.

Der Mohnstriezel schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch hervorragend einfrieren.

Der Mohnstriezel wird riesig,wenn ihr nicht viele Leute seid dann würde ich nur die Hälfte machen

Das war mein Mohnstriezel fürs Wochenende

Zitat von Rotkäppchen:

Zitat von AniMaxi:

Zitat von Rotkäppchen:

Ich werde heute einen Mohnstriezel backen

Hast du da ein Rezept für mich?

Kenne es von meiner Oma, die kommt aus den Siebenbürgen. Leider kann sie sich nicht mehr erinnern was rein kommt und keiner hat ein Rezept

Klar

Hefeteig
1  Würfel Hefe
2 EL Wasser
80 g Zucker
500 g Mehl
200 ml Milch
1 TL Salz
1  Ei
80 g zerlassene Butter

Mohnfüllung
500 ml Milch
80 g Zucker
40 g Stärke
200 g Blaumohn
1 Prise Salz
Vanilleextrakt

Streusel
150 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
Vanilleextrakt

Guss
100 g Puderzucker
½  Zitrone

Saftiger Hefeteig mit Mohnpuddingfüllung und knusprigen Streuseln auf schlesische Art.

Zubereitung Hefeteig

Hefe, Wasser und Zucker verrühren. Milch, Mehl, Ei und Salz zufügen und verkneten. Butter zufügen und den Teig mindestens 8 Min. kneten lassen. Den Teig aus der Schüssel heraus nehmen, zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt aufgehen lassen bis er sich mindestens verdoppelt hat.

Zubereitung Mohnfüllung

Mohn fein mahlen. Alternativ kann auch fertig gemahlener Mohn verwendet werden. Etwas Milch in einen kleinen Topf füllen, mit Stärke, Salz, Vanilleextrakt und Zucker verrühren. Restliche Milch zufügen und gut verrühren. Mohn zufügen und die Mischung auf dem Herd aufkochen lassen und dabei ständig rühren. Sobald der Pudding kocht, vom Herd herunter nehmen. Pudding in eine flache Schale umfüllen und direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Die Mohnfüllung sollte lauwarm abkühlen.

Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit etwas Mehl zu einem Rechteck mit ca. 40×60 cm ausrollen. Mohnfüllung darauf streichen und von beiden Seiten her aufrollen, so dass der Mohnstriezel wie eine Brille aussieht. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in Form legen.

Zubereitung Streusel

Butter, Zucker, Mehl und Vanilleextrakt mit den Händen, einem Zerhacker oder einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.

Mohnstriezel fertigstellen

Den Mohnstriezel mit Wasser bepinseln und die Streusel darüber verteilen und etwas andrücken.

Den Striezel in den kalten Backofen stellen, Backofen auf 180 °C Oberunterhitze einstellen und den Striezel darin für 35-40 Min. backen. Nach dem Backen ca. 30 Min. abkühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Nur so viel Zitronensaft nehmen, dass der Guss dickflüssig wird. Den Guss mit einem Löffel über dem Striezel verteilen.

Der Mohnstriezel schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch hervorragend einfrieren.

Der Mohnstriezel wird riesig,wenn ihr nicht viele Leute seid dann würde ich nur die Hälfte machen

Vielen lieben Dank, werde es mal am Wochenende probieren

Heute gibts einen Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln.

Zitat von Darwin27:

Heute gibts einen Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln.

Kann ich vorbeikommen? Bringe auch Schlagsahne mit

Zitat von Danii90:

Zitat von Darwin27:

Heute gibts einen Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln.

Kann ich vorbeikommen? Bringe auch Schlagsahne mit

Du bist herzlich Willkommen. Etwas über ein Viertel ist noch übrig