Hat von euch schonmal jemand Christstollen selber gebacken?
Ich will es dieses Jahr mal machen und überlege, ob man dafür wirklich Stollenmehl braucht

Zitat von 12Pfoten:

Hat von euch schonmal jemand Christstollen selber gebacken?
Ich will es dieses Jahr mal machen und überlege, ob man dafür wirklich Stollenmehl braucht

Da bin ich leider überfragt. Glaube meine Oma hat das immer mit normalen Mehl gebacken und dann drölfzig Tonnen Puderzucker drauf/rundherum

Die Brote werden fantastisch die porung ist mir fast schon wieder zu groß da bleibt der Butter immer hängen

Zitat von Bommelmütze:

Die Brote werden fantastisch die porung ist mir fast schon wieder zu groß da bleibt der Butter immer hängen

Das sieht fantastisch aus ich hab auch eins in der mache und hoffe ich habe eine extrem große Porung ich will endlich mal das Country Bread haben

Stollen hab ich einmal gemacht. War ein Rezept von Chefkoch... Nichts besonders gutes. Ich hatte es mit normalem Mehl gemacht

Zitat von Bommelmütze:

Die Brote werden fantastisch die porung ist mir fast schon wieder zu groß da bleibt der Butter immer hängen

Sehr cool.
Welches Rezept ist das noch mal?

Zitat von 12Pfoten:

Hat von euch schonmal jemand Christstollen selber gebacken?
Ich will es dieses Jahr mal machen und überlege, ob man dafür wirklich Stollenmehl braucht

Stollenmehl braucht man nicht dafür. Hab ein tolles Rezept. Gebe ich dir gerne.
Aber bedenke bitte,das er noch 4 Wochen lagern soll,nach dem Backen

Zitat von Petronella:

Zitat von 12Pfoten:

Hat von euch schonmal jemand Christstollen selber gebacken?
Ich will es dieses Jahr mal machen und überlege, ob man dafür wirklich Stollenmehl braucht

Stollenmehl braucht man nicht dafür. Hab ein tolles Rezept. Gebe ich dir gerne.
Aber bedenke bitte,das er noch 4 Wochen lagern soll,nach dem Backen

Ja genau, deshalb will ich den Anfang November backen
Was nimmst du denn für ein Mehl?

Das Rezept nehm ich gern, wenn du das teilen magst! Ich find die Hefemengen in den Rezepten irgendwie echt...extrem viel. Zwischen 40 und 80g Frischhefe auf 1kg Mehl..

Zitat von 12Pfoten:

Zitat von Petronella:

Zitat von 12Pfoten:

Hat von euch schonmal jemand Christstollen selber gebacken?
Ich will es dieses Jahr mal machen und überlege, ob man dafür wirklich Stollenmehl braucht

Stollenmehl braucht man nicht dafür. Hab ein tolles Rezept. Gebe ich dir gerne.
Aber bedenke bitte,das er noch 4 Wochen lagern soll,nach dem Backen

Ja genau, deshalb will ich den Anfang November backen
Was nimmst du denn für ein Mehl?

Das Rezept nehm ich gern, wenn du das teilen magst! Ich find die Hefemengen in den Rezepten irgendwie echt...extrem viel. Zwischen 40 und 80g Frischhefe auf 1kg Mehl..

Ich such es dir dann raus und schicke dir eine Pn. Haben es schon zweimal gemacht, war immer sehr lecker.

Zitat von Petronella:

Zitat von 12Pfoten:

Zitat von Petronella:

Zitat von 12Pfoten:

Hat von euch schonmal jemand Christstollen selber gebacken?
Ich will es dieses Jahr mal machen und überlege, ob man dafür wirklich Stollenmehl braucht

Stollenmehl braucht man nicht dafür. Hab ein tolles Rezept. Gebe ich dir gerne.
Aber bedenke bitte,das er noch 4 Wochen lagern soll,nach dem Backen

Ja genau, deshalb will ich den Anfang November backen
Was nimmst du denn für ein Mehl?

Das Rezept nehm ich gern, wenn du das teilen magst! Ich find die Hefemengen in den Rezepten irgendwie echt...extrem viel. Zwischen 40 und 80g Frischhefe auf 1kg Mehl..

Ich such es dir dann raus und schicke dir eine Pn. Haben es schon zweimal gemacht, war immer sehr lecker.

Oh hätte gerne auch ein Rezept wenn es geht

Zitat von Poca:

Zitat von Bommelmütze:

Die Brote werden fantastisch die porung ist mir fast schon wieder zu groß da bleibt der Butter immer hängen

Sehr cool.
Welches Rezept ist das noch mal?

https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezep t.php?rezept=939

Das gibt es hier bei uns immer mal mit Körnern mal ohne mal mit dunklem Mehl mal so wie es drin steht

Falls ihr es nicht lesen könnt,einfach nochmal kurz anschreiben per Pn.

Achso,ich nehme immer nur Rum-Aroma statt richtigem Rum.

Zitat von Petronella:

Achso,ich nehme immer nur Rum-Aroma statt richtigem Rum.

Dankeschön

Chad Robertson ich habe dich besiegt beim dritten Ablauf. Ich bin sehr zufrieden, aber wisst ihr was? Ich finde es gar nicht besonders lecker ich habe mich so abgemüht, aber geschmacklich ist es für mich persönlich nicht das Beste. Mein Mann und mein Vater hingegen machen wie wahnsinnig. Brot ist schon zur Hälfte leer

Ein wirklich sehr einfaches tolles Brot
https://www.marcelpaa.com/rezepte/brot-teigreifung /