Mein erster brotbackversuch, mal Sehn wies schmeckt

Das untere hab ich in der Tupperware Ultra gebacken.

Die eine Hälfte von dem Roggenmischbrot hab ich eingefroren.
Der Rest geht heute Abend drauf denke ich.

Zitat von Elysetta:

Mein erster brotbackversuch, mal Sehn wies schmeckt

Schaut toll aus. Ist das eine Keramikform?

Der ofenmeister von pampered chef, hab noch nen hefezopf gemacht

Zitat von Elysetta:

Mein erster brotbackversuch, mal Sehn wies schmeckt

Den hab ich auch, der ist wirklich klasse. Habe dazu noch den kleinen Ofenmeister "Lily" und den runden Zaubermeister.

Heute gab es Gulasch im Ofenmeister, dauert zwar über 2 Stunden aber es hat sich definitiv gelohnt

Zitat von Elysetta:

Der ofenmeister von pampered chef, hab noch nen hefezopf gemacht

Super schön geworden. Ich hab immer so Probleme mit dem flechten. Kriege ich nie so schön hin leider...

@darwin: deine Brötchen sind voll toll

@all Roggenbrötchen mit Malz und Sauerteig und einen simplen Apfel Streuselkuchen

Zitat von Elysetta:

Der ofenmeister von pampered chef, hab noch nen hefezopf gemacht

Schaut toll aus. Meiner geht nie richtig auf
Ich hab immer das Problem mit der Butter und Ei.

Zitat von TiniBini:

Zitat von Elysetta:

Der ofenmeister von pampered chef, hab noch nen hefezopf gemacht

Schaut toll aus. Meiner geht nie richtig auf
Ich hab immer das Problem mit der Butter und Ei.

Hast du schon probiert, eine Art Vorteig mit der Hefe zu machen? Und erst danach ei zugeben. Die Butter auch an den Rand legen, so dass sie erst später Kontakt zur Hefe bekommt. Die Hefe mag keine Hitze, kein Fett und kein Salz. Sobald sie etwas aufgelöst ist, ists kein Problem mehr.
Zudem kannst du den Teig nach ca. 2. Minuten nochmals bisschen kneten, dass Luft dazukommt und zuguterletzt lässt du den fertigen Zopf nochmals 30 Minuten gehen, bevor du ihn in den Ofen schiebst.

Zitat von MaWe:

Wie bekommst du den tollen Glanz oben hin?

Zitat von Bommelmütze:

Zitat von MaWe:

Wie bekommst du den tollen Glanz oben hin?

Ich verquirle ein ei und pinsle vor dem backen gut ein

Zitat von MaWe:

Zitat von Bommelmütze:

Zitat von MaWe:

Wie bekommst du den tollen Glanz oben hin?

Ich verquirle ein ei und pinsle vor dem backen gut ein

Ok danke. Das mache ich eigentlich auch, aber bei mir glänzt es nie so toll. Grmpf. Ich schiebe es jetzt einfach aufs glutenfreie mehl

Zitat von Bommelmütze:

Zitat von MaWe:

Zitat von Bommelmütze:

Zitat von MaWe:

Wie bekommst du den tollen Glanz oben hin?

Ich verquirle ein ei und pinsle vor dem backen gut ein

Ok danke. Das mache ich eigentlich auch, aber bei mir glänzt es nie so toll. Grmpf. Ich schiebe es jetzt einfach aufs glutenfreie mehl

Mhh, keine Ahnung obs daran liegt
Vielleicht liegts an meinen tollen, eigenen Eiern von meinen glücklichen Hühnern

Hmm, hatte auch ein Ei drauf aber auch kein Glanz, hmpf)(beinormalem Mehl)

Zitat von Jule090:

Zitat von Elysetta:

Mein erster brotbackversuch, mal Sehn wies schmeckt

Den hab ich auch, der ist wirklich klasse. Habe dazu noch den kleinen Ofenmeister "Lily" und den runden Zaubermeister.

Heute gab es Gulasch im Ofenmeister, dauert zwar über 2 Stunden aber es hat sich definitiv gelohnt

Ich hab mir den ofenmeister nur von ner Freundin geliehen zum Testen und war sehr zufrieden, jetzt Weiss ich nicht welche Form ich mir zulegen soll, grossen ofenmeister, Lilly oder zaubermeister. Welche Form benutzt du am Liebsten?